莲子，鲜者味甘、涩，性平，无毒；干者味甘、温涩、无毒。入脾、肾、心经。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。

——《本草纲目》

源 起

关于莲子，还有一个美丽的传说。

相传西施思国忧国的情绪萦绕心头，情绪低落，心口疼痛，三个多月仍不见好。一天，一个丫鬟手捧莲蓬前来探望，进门便说“我听说莲子有养心安神之功，特意采一些过来给西施姑娘"，西施听后喜出望外，剥食之。

莲子的清香让西施感到非常爽口、舒服，连续吃了几日之后，心悸失眠的病情似有好转，心口也不再那么疼了。之后，西施命人找来了许多莲子，做成各种点心、小食，坚持吃了一段时间，久病不愈的她恢复了以往的精神，面色也逐渐好转，不再苍白……

古人说吃莲子能返老还童、长生不老，这当然是夸张的说法，但莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值历代医药典籍多有记载。今天我们就来说一说莲子。

根据不同的采收时间，莲子又被分成三类。7月采收的莲子叫“梅莲”；8至9月采收的称为“伏莲”，而9月下旬至10月采收的，称为“秋莲”。莲子嫩时是缩在莲蓬里的，只露出个小头头，色泽翠绿，等到成熟了，莲子一粒粒都鼓出莲蓬，颜色也变成深褐或深紫色。食新鲜的莲子只用把壳包去，果肉和莲芯都可以吃，口感清香脆甜，莲子芯这时尚嫩，没什么苦味。

打开莲子，里面还有绿色的莲子心，我们经常买到的干莲子，都会把莲子心也取下，只留白色的果肉。

新鲜莲子外这一层坚硬的外壳，它既能阻绝外部空气，又能保持内部的水分，这就是为什么莲子采摘后能放很长时间的原因。外壳和莲子之间还有一层白膜，如同花生的红衣，这层白膜味道较苦涩，白膜干燥后，变成红色，所以，干莲子中留着白膜的是红莲子，去掉白膜的是白莲子。中医中讲红莲子补血，白莲子补气。

白莲子

红莲子

中医中莲子的功效主要是清火和改善睡眠，而在西医中，莲子还可用于降压。

功 效

健脑补脑：脑力劳动者经常食用莲子可以健脑、增强记忆力、提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；

强心安神：

滋养补虚：莲子中所含的棉子糖是老少皆宜的滋补品，对于体虚者效果更佳；

治疗女性不规则子宫出血：莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血有一定的疗效。

莲子和银耳、百合、红枣、芡实、枸杞都很搭，最常用来煲汤和煮粥。然而江南著名的“莲子羹”用的不是煲而是蒸。莲子磨碎后制成莲蓉，是广东常用的点心馅料，我们经常吃的莲蓉月饼就是莲子做的呢！对吃货来说，功效什么的当然没有吃的口感和味道重要，但其有些莲子的做法不仅很好吃，食疗效果也很好的哦~

百合莲子汤

症状：潮红、盗汗、心悸、喉咙干、浅眠、易醒或不易入睡。

材料：百合、莲子适量。

做法：将准备好的材料以清水洗净，莲子浸泡1小时后，加入百合及600ml的水，大火煮40分钟，关火，趁温热饮用。

功效：百合可补肝安神，莲子滋补心脾、安眠，此汤饮可改善健忘及失眠。

龙眼莲子羹

材料：龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

做法：龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

功效：此羹能健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

洪湖特产 磨皮去芯粉糯白莲子500g

供销价￥48.00

洪湖水域辽阔，水草丰茂，水质清澈，物产丰富，享有“鱼米之乡”“人间天堂”的美誉。是目前中国湿地生态系统保存较为完好、水质优秀的大型淡水湖，为湖北省湿地类型自然保护区。磨皮白莲精选洪湖自然生长的野生莲子，颗粒更加清香饱满。赶紧来pick一下~

閱讀更多 荊選 的文章

關鍵字: 无毒 莲子 百合