週末難得睡個懶覺，不想出門吃飯也不想自己做飯，隨便叫個外賣就應付了。叫外賣已經是眾多白領和宅男宅女的經常做的事情，但是外賣可不是現在才有的新鮮事物。而是在12世紀的宋朝就有了外賣，當時不僅平民百姓愛吃外賣，連皇帝也非常愛吃。
一
如果攤開張擇端的《清明上河圖》我們就發現不知是誰家的酒傢伙計正在給客人送外賣，這或許是我們看到的最早的外賣員。清明上河圖中記錄了當時宋朝的繁華景象，而外賣員既然出現在其中，足以說明，當時的外賣是比較普遍和發達的。
這一點從《東京夢華錄》中同樣可以得到印證。
根據書中記載：“ 門，各有茶坊酒店，勾肆飲食。市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家。”宋朝的百姓下班之後也是和現在人一樣懶得回家做飯，直接下館子或者叫外賣解決。。
《清明上河圖》和《東京夢華錄》都出現了外賣的影子，說明外賣在當時確實很流行。
而且根據《東京夢華錄》記載，整本書中出現酒店就有1000多家，足見當時餐飲業的發達。
就算到了南宋，政治衰敗了，但是在經濟上還是照舊叫外賣和下館子成風。
二
宋朝酒店甚多，外賣成風，很重要的一個原因自然是因為宋朝有眾多的美食。夏天有清涼解暑的冷飲，比如“冰雪冷圓子、水晶角兒、冰雪甘草湯、荔枝膏”，很多飲料中都會加入冰塊，冰塊並不是直接加進去，而是將冰塊磨碎，像極了現在的冰沙，整個冷飲口感相當不錯。冬天又有“滴酥水晶膾、煎角子”這些熱氣騰騰的美味佳餚，烤肉也是經常在冬天出現的美食，將肉放在炭火上烤的滋滋冒油，一聽就感覺十分美味。
當時的美味佳餚並不遜色民間這些美味佳餚不僅平民百姓喜歡，更是讓皇帝垂涎欲滴。皇帝也經常叫外賣進宮，特別是愛吃宵夜。
宋孝宗趙昚就是一個十分喜歡吃外賣的皇帝，趙昚吃宵夜自然不會是想現代人這樣用手機下單，他想吃宵夜的時候就會派人去店裡說一聲，然後店家就會差人送進宮裡來。趙昚宵夜總喜歡點夜市上的“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚羹”。皇帝每次吃完必然是心滿意足，酒足飯飽，心情喜悅之後給的小費自然也是十分豐厚的。據說每次高興的時候都會多付1000文銅錢的小費。
可是搞笑的是有一次宋孝宗貪吃多吃了宵夜，居然鬧肚子，搞得滿朝上下文武大臣憂心忡忡。
除了宋孝宗還吃宵夜，喜歡點外賣外，他的老爹太上皇趙構也是喜歡點外賣。
有時候，宋孝宗前來給趙構請安的時候，趙構也會特意點上一份外賣，幾個小菜父子兩個都是吃貨。
三
現在送外賣的小哥不容易，要在規定的時間送到用戶手上。但是比起宋代的外賣小哥，現在的小哥也算是幸福的了。當時的條件是沒有電動車的，要將外賣送往全城的用戶手上全程靠的只是那一雙腿。
不管多遠的路都是靠這雙腿送外賣，當一個外賣員也是十分辛苦的，不僅腳程要快，體力估計也是要不錯的才行。
那麼問題就來了，不管多麼遠的距離都是靠走路送去，難道外賣不會變冷嗎？
這點自然不會難倒古人，雖然宋代沒有像現在這般的保溫盒子，但是宋朝有一個專門送外賣的工具——溫盤。
溫盤是一種厚底的盤子。這種盤子上下兩層瓷，上薄下厚，中間空心，在裡面注入熱水，這樣就可以讓飯菜保溫。
其實這種溫盤就像我們在電視裡看到了探監的時候家人帶飯菜給犯人吃的那種食盒。
宋代是一個非常繁華的朝代，《清明上河圖》就可以發現那時候的宋朝不比當時任何一個西歐的城市要差。而且宋代也是一個十分“潮”的時代。
閱讀更多 非說不凡 的文章
