第一款：芒果椰子冰淇淋
芒果和椰子的热带组合冰淇淋，里面有满满的芒果肉块，完成品再撒上椰子粉增加风味。
材料（4-5人份）
芒果果肉：200g
椰奶（罐头）：100ml
砂糖：80g
柠檬汁：2大匙
鲜奶油：120ml
椰子粉：适量
注意：椰奶要混合均匀后再计量。
准备：
先将蓄冷桶放入冷冻室充分蓄冷。
做法：
1、 芒果切成3片，将中间扁平的芯和皮去除，取需要的量。其中150g切大块，其余切成1cm的块状。
2、 将大块的芒果、椰奶、砂糖以及柠檬汁放入果汁机内打碎后，放入冰箱充分冷藏。
3、 将鲜奶油加入2里，倒入启动的冰淇淋制造机内，搅拌约20分钟。
4、 冰淇淋完成之后，加入1cm的块状芒果充分搅拌，移至保存容器，放入冷冻室冷冻。享用时盛装至碗后，撒上干炒过的椰子粉即可。
第二款：奶茶意式冰淇淋
成功将红茶的香气提引出来的秘诀，就在于先用水煮出味道后，加入牛奶再煮一次。红茶建议选用适合调配成奶茶的。伯爵茶或是锡兰丁普拉茶等香气浓郁的茶种。
材料（4-5人份）
红茶茶叶：15g
水：120ml
牛奶：180ml
鲜奶油：150ml
蛋白：2个分
砂糖：80g
准备：
先将蓄冷桶放入冷冻室充分蓄冷。
做法：
1、 将水放入锅中加热，沸腾后加入红茶叶，转极小火煮1分钟出味。
注：依茶叶种类不同，吸水力不同。水分即将消失时请关火。
2、 盖上锅盖焖5分钟，接着加入牛奶再开火加热，沸腾后熄火。直接放置冷却，再放入冰箱充分冷藏。
3、 将2用筛网过滤，再用木勺等工具将茶叶压出汁，准备180ml的量。分量不够的话，可以加些牛奶（材料分量外）补足，再加入鲜奶油。
4、 另取一大碗将蛋白放入打发，变白之后分2次加入砂糖，打成有光泽的蛋白霜。
注：打过度会不容易融合其他材料，需特别注意。
5、 将2倒入启动的冰淇淋制造机内，搅拌20分钟。搅拌至2-3分钟时，逐次少量加入打发的蛋白霜。意式冰淇淋完成之后，充分搅拌再移至保存容器，放入冷冻室结束。
注：蛋白霜不易融入时，可先暂停机器，全部搅拌混合之后，再度启动。
第三款：玫瑰牛奶意式冰淇淋
加了玫瑰果酱的牛奶意式冰淇淋，入口即化，最后，优雅的玫瑰花香会在口中扩散开来。
材料（4-5人份）
玫瑰果酱：80g
牛奶：150ml
鲜奶油：120ml
玫瑰水：2大匙
蛋白：2个分
砂糖：30g
准备：
先将蓄冷桶放入冷冻室充分蓄冷。
做法：
1、 将玫瑰果酱充分搅拌，加入牛奶、鲜奶油以及玫瑰水混合后冷藏备用。
2、 另取一大碗放入蛋白打发，变白之后将砂糖分2次加入，打至变有光泽的蛋白霜。
注：打过度会不容易融合其他材料，需特别注意。
3、 将1倒入启动的冰淇淋制造机内搅拌20分钟。搅拌至2-3分钟时，逐次少量加入打发的蛋白霜。玫瑰牛奶意式冰淇淋完成之后，充分搅拌再移至保存容器，放入冷冻室结束。
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