端午節的假期，不少家庭在大吃大喝的時候忽略了健康。而網上一則“緊急提示”更是引發關注：吃完螃蟹不能馬上喝酸奶，也不能吃香蕉，否則會食物中毒！甚至還說孩子在吃過螃蟹、大蝦後喝酸奶，由於救治不及時而致死。那麼，螃蟹、大蝦、香蕉、酸奶是否像網傳的那樣不能同時食用呢？小編今天就帶大家來仔細分析一下。
螃蟹、大蝦、香蕉、酸奶可以同時食用，它們不會產生導致人體中毒的成分。螃蟹、大蝦的營養成分十分豐富，蛋白質和微量元素都是其他事物無可比擬的。螃蟹中還含有維生素A，對皮膚的角化有幫助。香蕉屬於高鉀低鹽水果，可促使體內過多的鈉離子排出，經常吃可以預防心血管類疾病。
蝦蟹好吃應適量，以下人群需注意：
螃蟹性味寒涼，切經常吃腐化的生物屍體，因此其腮部和肺部帶有大量的細菌，專業建議在烹飪時加入黃酒、白酒將其浸泡一段時間再食用。在烹飪時，一定要蒸煮超過30分鐘，將其徹底蒸透。成年人一次最多食用不要超過2只，小孩、老人適當減少，以免對脾胃造成負擔。
蝦蟹與西瓜、西洋參等性寒的食物一起食用，可能會引起腸胃不適。對於海鮮過敏的人群一定要小心，對於身患免疫性疾病的人，食用蝦蟹後會增重病情。
食物相剋的科學解釋：
食品衛生部門多年的研究表明，任何無毒的、可以吃的食物都可以在一起吃，並不會產生任何不良反應。而食物相剋產生的原因主要是由於細菌感染以及自身身體狀態（如過敏、乳糖不耐受、腸易激綜合症）導致的。
細菌感染
魚蝦蟹等水產品容易被霍亂弧菌汙染，如果由於食用此類不潔的水產品導致胃腸道疾病，同時又食用了其他食物，很有可能會讓人誤以為是由於“食物相剋”導致的。
過敏現象
過敏原主要包括海鮮、花生、雞蛋、麩質食品等。易過敏人群只需食用少量過敏原食物即會引發過敏症狀，同時，機體的過敏原會隨著生活環境、自身身體狀態等多種因素變化，因此許多人群會在食用平時不會過敏的食物後產生不適症狀，並將其誤認為是“食物相剋”導致的中毒。
乳糖不耐受
乳糖不耐受的人缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，表現為飲奶後出現腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等症狀。
腸易激綜合徵
包括腹痛、腹脹、排便習慣改變和大便性狀異常等表現的臨床綜合徵，持續存在或反覆發作，患者以中青年居多。這種疾病病因尚不明確，情緒因素、飲食、藥物或激素均可促發或加重這種高張力的胃腸道運動。此類患者在食用了“相剋”的食物組合後，若出現腹痛腹脹等症狀，也常常會將其誤認為是“相剋”導致的中毒症狀。
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