今天操哥給你擺一下成都另一類"麵食"
”蕎麵“是中國西北地區傳統特色，甘肅隴南，，隴西等地特產，蕎麵不是日式食物，嚴格來說是中國西北甘肅的地方特色小吃，有著悠久的歷史，唐代以後傳到朝鮮半島和日本。
蕎麵
這種北方人喜食的面是什麼時候傳入天府之國的又無從考究，也許就是從'湖廣填四川'到這安家落戶的，成都人用精細的配料改造了'北方粗獷的漢子'。
在"青石橋"這條著名的海鮮批發市場的兩端街口，分別有一家賣'蕎麵'的，這裡的蕎麵有熱蕎，冷蕎和鴛鴦蕎麵；來到店上定要點一碗牛肉紹子熱蕎麵，端上來只見其湯色紅亮，表面是牛肉筍子燒製的紹子，配以綠色的香菜葉只覺一股麻辣鮮香味刺激著味蕾(作者想到這個畫面已經流水了)，有圖有真相，有沒有流口水。
嘗一口面質略帶粗糙，但蕎麥麵的面香濃厚，配上脆嫩的筍乾和巴軟的牛肉，佐以麻辣刺激的調料，讓人全身毛孔一下打開，嘴唇是麻麻的，這時只有兩個字'巴適'。(外地朋友請在點餐時一定要告訴服務員："少麻"，不然你會被"麻么么"的)；如果你不太喜歡蕎麵的味道，可以嘗一下'鴛鴦蕎麵'，、這是將北方和南方相相合，一碗中有蕎麵也有紅薯粉，一個粗獷，一個細膩，兩者在味覺上相輔相成。
就向這座城市的文化特質'包容'，讓人流連忘返。
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