隨著咖啡文化的普及、城市化的加速發展和生活節奏的加速，人們對咖啡的需求越來越大。中國咖啡市場的潛力儼然是一座未開墾的金礦，龐大的市場吸引了越來越多品牌的注意力。
數據統計顯示，目前中國平均每人消費的咖啡小於5杯/年，即使在一線城市，這個數字也不過20杯左右。同時，北美和歐洲國家人均咖啡消費大約是400杯/年。
今年以來，瑞幸咖啡外送與順豐合作；瑞幸咖啡攜補貼進軍輕食市場，計劃年內建店將達2000家；8月2日，星巴克更是與阿里巴巴集團在上海宣佈達成新零售全面戰略合作，涉及阿里巴巴生態餓了麼、盒馬、淘寶、天貓、口碑、支付寶等多個業務線……
看似星巴克與瑞幸的殊死搏鬥，但你可能還忽略了一個強大的競爭對手。就是以原先做代購連鎖咖啡品牌的生意，但逐漸專注於做自有品牌Coffee Box的互聯網咖啡品牌異軍——連咖啡，一個成立於 2014 年的線上咖啡品牌，今年 3 月宣佈完成了 1.58 億元的 B+ 輪融資。根據 2017 年數據，已經在北上廣深有 100 多個站點並全面實現盈利。此前，連咖啡的 2C 渠道主要是小程序和外賣平臺，包含咖啡、酒、雪昔等數十個 SKU。
這個以微信公眾號為入口的咖啡外送平臺，2017年雙11單週售出100萬杯，一個月後的雙12，推出8小時返場活動，單天售出近40萬杯……這個數字相當於星巴克1000家線下門店的單日銷量，可見，基於微信的流量有多麼強大。
可以說，如今中國的咖啡市場，醉翁之意不在咖啡，而在模式和平臺。這個品牌新秀已經摸索出自己的一套營銷模式。
最近，你的朋友圈可能被連咖啡的“口袋咖啡館”刷屏了
每個人都能在連咖啡小程序裡開個自己的虛擬咖啡店，售賣連咖啡的飲品，獲取咖啡獎勵；連咖啡也與吐槽大會聯動，請李誕開了個“不值得酒館”、王建國開了個“肥仔快樂館”。
這看起來是個營銷遊戲，本質上是個社交電商。
以前的裂變營銷大多是贈飲補貼，獲客成本相較於其他廣告也要低很多。但用戶容易對這種粗糙的形態產生疲勞，例如，分享完一個贈飲鏈接後，做二次分享的意願還有多強？
而開一個自己的咖啡店就比較有趣了。底層邏輯很像社交電商，拿獲利來刺激用戶開設個人店鋪並分享，利用其社交鏈觸達到更多人，將賣咖啡做成了“去中心化”的分銷生意。
8 月 1 日正式上線的“口袋咖啡館”功能，其開店包含了裝修、選品、分享這幾個環節。虛擬咖啡店的背景、桌椅、人物都能選擇，手繪風格的店鋪整體溫馨可愛，每個人的店都不一樣。
對於選品，新手賣家只有 5 個貨架空位，連咖啡還對兩個新品：“甜蜜暴擊”、“蔓莓無花果雪昔”做了限制，只有成功賣出貨了才能解鎖上架，有點遊戲闖關的意思。
賣出一杯飲品，店主可以得到 0.1 杯成長咖啡獎勵，也就是說，每賣出十杯連咖啡就會送店主一杯飲品，刺激開店並分享。此外，店鋪內每天會有特定品類打折，官方價格 31 元的產品上架價格是 9 元，用低價刺激打開後的購買。
設計店面、選品的步驟很多，呈現得更像是一個遊戲。就算不為賺錢，建立個自己的咖啡館，有幾分兒時經營遊戲的味道，也會願意玩一下並分享，門檻低了很多，就容易形成流量增長。
玩社交，是連咖啡的獲得市場份額的突破口，通過“人、貨、場”的關係重組，連咖啡把“人找咖啡”變成了“咖啡找人”，小步快跑地俘獲了大批粉絲。
連咖啡的“咖啡找人”分三步走，對“以人為核心”不斷深入挖掘。
1、“定點找人”基礎建設
在消費場景和時間地點上，人們不再受制於咖啡店的限制，通過公眾號在線下單，由Coffee Box在各大商圈的“咖啡車間”配送，周邊3公里用戶在30分鐘內就能喝到一杯熱騰騰的咖啡。
“從‘人找咖啡’變成‘咖啡找人’，放在當時是模式上的創舉，現在來看，只是我們‘以人為核心’的基礎建設。”連咖啡CMO張洪基說。
他分析道，隨著時代的進步，人們生活的“基礎建設”發生了改變。城市短途配送和移動支付被高度普及，從這個結果來說，理論上所有零售都是圍繞人運轉了。
2、“產品找人”洞察用戶需求
以人為核心不只是把咖啡送到用戶面前，更要根據不同的需求重新設計產品和服務。
比如世界盃期間，消費者需要的是一個有酒精的消費場景。連咖啡就全面上線了雞尾酒品類，還開啟夜檔，滿足晚間消費需求。
除此之外，連咖啡還推出了燒腦減肥的防彈咖啡、口感清爽顏值又高的粉紅椰子水、好喝又好玩的生氣粉椰等，試圖去滿足一個人在一天不同時間段的不同需求。去年一共發佈了30多款新品，今年至少會有40款。
3、“場景找人”成為生活的一部分
從創立最初，連咖啡就選擇了一條很輕的路，沒有App，一切功能、交易、營銷都基於連咖啡的微信公眾號。現在連咖啡也只是在小程序上“重新設計入口。
今天人們60%以上的時間都消耗在微信上。一個一個的微信群形成了大家最基礎的社交場景，這是中國互聯網時代的一個重要特徵。連咖啡的產品團隊日夜研究的，就是如何把自己的產品和微信上的社交互動完美融合在一起。
比如說，幾個人在微信群裡約著開個會，下午兩點鐘大家很困，組織者第一反應就是能不能把連咖啡小程序扔進群裡，大家拼單一起邊喝咖啡邊開會。
想找個人買單請客？連咖啡也已經實現用小程序隨機買單，輪流請客。
連咖啡利用微信平臺和小程序，發掘各種有可能的場景，實現產品和消費場景的深度綁定。
有人說：連咖啡是咖啡界的拼多多，用小程序深挖微信紅利，連咖啡或許能走出一條差異化發展的道路，與瑞幸、星巴克一爭高下。任何品牌都逃不過營銷的考驗，生死只在一念之間，誰能笑到最後誰就是真理。
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