“细菌超标”“食物被检查出细菌”，人们常常谈“菌”色变，却不知细菌也有好坏之分。人体肠道内生活着数以亿计的细菌，如乳酸杆菌、双歧杆菌等有益健康的菌类，能带来营养价值，起到一定的免疫调节作用。
细菌也有好坏之分
肠道内寄生着数以万亿计的微生物群，总重量达2～3斤，它们的数量超过了人体细胞总数的10倍，被认为是人体细胞以外的另外一套基因组。
肠道里的菌群，主要分为三类
1、有益菌：是长期“居住”在肠道内的优势菌群，也是机体中不可缺少的组成部分，具有营养及免疫调节作用，主要包括乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌。
2、机会致病菌：
又叫条件致病菌，是肠道非优势菌群，如肠球菌、肠杆菌等，在机会道微生态平衡时无害，但在特定的条件下具有侵袭性。
3、致病菌：
多为过路菌，长期“居住”在致病菌肠道的机会少，一般在宿主体内存留数小时、数天或数周，对人体有害，如变形杆菌、假单胞菌和产气荚膜梭菌等。
益生菌肠道里的保护障 正常情况下，胃肠道中绝大多数细菌对人体有益。
1、抑制有害菌
益生菌是肠道内的优势菌群，与肠黏膜紧密结合可构成肠道的生物屏障，阻止致病菌进入人体，并且抑制条件致病菌过度生长，维持肠道的微生态平衡。
2、激活免疫力
肠道菌群在进行被动防御的同时，可以刺激肠道內的淋巴器官，增加免疫球蛋白在血浆和肠黏膜中的水平，使免疫系统处于一种适度的活跃状态，以此对入侵体内的病原菌保持有效的免疫作用。
3、抗菌作用
有些益生菌可生成细菌素之类的抗菌物质，能够抑制肠道内致病菌的生长并降低其毒性。
4、为肠道提供营养
肠道菌群对肠道具有调节和营养作用。益生菌代谢产酸，使肠道pH值下降，有利于铁、钙、维生素D等营养素的吸收利用，某些益生菌还可以合成维生素B12、维生素K等，有助于维持机体的正常生理代谢。
益生菌是怎样被“杀死”的
有一些不良饮食习惯，会加快肠道中的有害菌生长繁殖。当有益菌敌不过有害菌或条件致病菌时，就会出现问题：
1、胃肠道致病菌过多，就会表现为肠炎、腹泻、腹痛、呕吐、发烧等肠道疾病症状。
2、大量有害菌还会分解食物残渣产生吲哚、硫化氢、亚硝胺等有害物质，这些有毒物质若不能及时排出体外，则会被吸收入血，随血流到达其他组织器官，可能引发组织器官病变。
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