TOP10.熗拌娃娃菜
用料：
娃娃菜1棵、木耳。大蒜、生抽、香醋、辣椒、糖、鹽。
做法：
1、準備好所用食材。
2、娃娃菜洗淨，豎切6瓣。
3、木耳提前泡發。
4、鍋中注入水，燒開後將娃娃菜和木耳焯水。
5、焯水的娃娃菜和木耳瀝乾水分碼放在盤中。
6、大蒜切成片，放入小碗中。
7、加入生抽香醋糖和鹽攪拌均勻成調料。
8、鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9、將爆香的辣椒油熗再調料碗中。
10、把熗好的調料均勻的澆在娃娃菜上即可。
TOP9.香菇油菜
用料：
小油菜10棵、香菇5朵。鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。
做法：
1、小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成片備用。
2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。
3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
TOP8.蒜泥茼蒿
用料：
茼蒿、大蒜、鹽
做法：
1、茼蒿摘去根 再洗乾淨
2、蒜子拍扁切末
3、鍋入油 放入蒜末 爆香
4、倒入茼蒿 放1勺半鹽 炒熟即可
TOP7.清炒萵筍
用料：
萵苣1根、蒜頭2瓣、鹽、雞精適量
做法：
1、萵苣切細絲，蒜頭切片
2、鍋中燒油，油熱後放入蒜片爆香
3、放入萵苣翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘後放入鹽、味精炒勻，即可裝盤。
TOP6.腰果百合炒芹菜
用料：
芹菜300g、腰果 50g、百合 10g、鹽適量、蔥適量、雞粉適量、水澱粉適量
做法：
1. 百合提前浸泡半天。
2. 挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
3. 西芹洗淨，用刨絲器將表皮的稜削掉。
4. 斜著切成段。
5. 鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。
6. 撈出，投涼。
7. 鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。
8. 另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
9. 放入焯過水的芹菜。
10. 放入百合。
11. 放入炒香的腰果。
12. 放入適量的鹽。
13. 煸炒過後，放入調好的水澱粉。
14. 煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。
TOP5.紅燒豆腐
主料：豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，
調料：
食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法：
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖
4、煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
TOP4.醋溜白菜
食材：
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油
步驟：
1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
TOP3.大蔥木耳炒肉
用料：
木耳，大蔥，裡脊肉，姜，醬油，鹽，水澱粉。
做法：
1.抓一把幹木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。
2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
3.清洗乾淨，掰成小朵。
4.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。
5.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。
注：水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
TOP2.胡蘿蔔玉米排骨湯
主料
排骨500g，甜玉米一根，胡蘿蔔一根
輔料
生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
步驟
1、排骨500g，甜玉米一根，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
2、玉米切塊備用；胡蘿蔔同樣切成塊。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開後轉小火。
5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6、小火煮一小時後，再放入胡蘿蔔，小火再煮1小時，放鹽調味即可。
TOP1.生拌萵苣絲
主料：萵苣一根
輔料： 食鹽一茶匙、生抽半勺、白糖兩茶匙、老陳醋適量、香油幾滴
做法：
1. 萵苣去皮擦成絲
2. 加食鹽一茶匙
3. 用手抓搓（衛生點，手上戴了一個保鮮袋）
4. 抓搓，使其快速出水
5. 出水後擠壓出鹽水
6. 加入喜歡的調料：生抽半勺、白糖2茶匙，
7. 香油幾滴，陳醋幾滴即可
食用萵苣可增進食慾，促進消化液的分泌及腸胃蠕動，並富含鉀離子。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。
閱讀更多 蘭陵小先生 的文章
