用戶5562615133661
在日常飲食中，有些被人們認為是“美味”的食物其實含有致癌物質。據世界癌症報告統計，中國癌症患者約佔全球發病的五分之一，且每年呈上升趨勢。癌症發病率的上升，其中一個很重要的原因是與現代人的飲食習慣有關。
這些常見的食物可致癌
1、精麵粉
精製加工後的麵粉雖然外觀上好看，但已經失去了大部分的營養成分，而且加工過程中經過氯氣的漂白。氯氣是刺激性的氣體，經過其加工的食物可能會引起高血糖，長期食用會引起肥胖、糖尿病甚至癌症。
2、人工甜味劑
減肥人士和糖尿病患者為了避免攝入糖分，有時候會選擇人工甜味劑，如阿斯巴甜來代替。但研究結果表明，阿斯巴甜等人工甜味劑會引起體重增加，血糖水平更難控制，另外阿斯巴甜分解後會產生一種叫DKP的毒素，導致某些腦瘤。
3、酒精
偶爾喝適量的酒有助放鬆心情，但酗酒會造成許多健康問題，酗酒對糖尿病、肥胖和各種類型的癌症的發生都有一定影響，例如經常飲酒的女性患乳腺癌的風險比不喝酒的女性增加近30%。酒精也是導致口腔癌、食道癌、肝癌、結腸癌的“禍首”之一。
4、精製糖
有研究認為，精製糖是最易致癌的食物之一，特別是高果糖漿，這種精製糖極容易被癌細胞所代謝，因此是致癌的“元兇”之一。含有精製糖的食品，如蛋糕、蘇打水、調味料、果汁等食品最好都要少吃。
5、加工肉類
經過加工的肉類，如熱狗、香腸、午餐肉等，在製作時會加入過多的鹽和化學品，其中硝酸鈉是最大的“兇手”，這是我們熟知的致癌物質，加工肉類中往往會含有硝酸鈉、亞硝酸鹽等的有害物質。
6、煙燻、醃製的食品
熏製和醃製食品在製作時很容易會產生亞硝酸鹽，這是高致癌性的有害物質，特別是對胃癌和大腸癌，會增高其發病風險。
7、薯片
薯片中含有較高的脂肪和熱量食，其中含有的高反式脂肪和鈉不僅會令人發胖，還會引起癌症和心血管疾病。所以薯片、薯條、炸雞這類油炸食物都要少吃。
8、減肥食品
減肥食品中含有的熱量、脂肪都較低，很多減肥人士都選擇食用這些食品，但是這些食物往往會用過量的人工甜味劑、鈉、色素來彌補口味的不足，這些添加劑多數對健康有害無利。
39健康網
一、黃麴黴素，即便劑量很少都可能致癌。
發黴食物中很容易出現黃麴黴素，特別是澱粉含量高的食物，如大米、花生、玉米等。此外，變質的米飯、發苦的堅果、劣質的芝麻醬、小作坊自榨油等等，都可能含有黃麴黴素，吃的時候要小心。
二、苯並芘，可誘發肺癌、肝癌、腸胃道癌等多種癌症！
反覆油炸過的植物油、油炸過火、爆炒、燻烤的食品都會產生苯並芘。炒菜時的油煙中，也含有苯並芘等化合物。此外，油墨、汽車尾氣中也含有一定量的苯並芘。
三、 甲醛，可誘發口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統等多種癌變！
我們日常所接觸到的甲醛，主要來自室內裝飾的膠合板、細木工板等人造板材，還有廚房、布藝、牆紙、地毯等傢俱中也可能含有甲醛。新裝修好的房間不要立刻入住，最好通風一段時間後再入住，室內還要經常通風換氣。
四、菸草，可導致肺癌、胃癌、肝癌、膀胱癌、口腔癌等。
抽菸所產生的煙霧中含有多種致癌物質，會對呼吸系統造成損失。無論是一手煙、二手菸、三手煙，都有不同程度的致癌性。為了健康和家人，請您戒菸。
五、亞硝酸鹽，間接致癌！
亞硝酸鹽本身不致癌，但會在人體中形成致癌的亞硝胺。亞硝酸鹽主要存在於一些醃製食物中，還有加工肉類中，另外隔夜菜中也會產生一定量的亞硝酸鹽。
六、酒精，可引發肝癌、口腔癌、食道癌等。
酒精在人體內的代謝產物甲醛有致癌性，所以最好不飲酒，如要飲酒也一定要限制量，豪飲傷身！
您還知道什麼常見的致癌物呢？不妨在評論中補充吧！
糖人健康網
在這個“談癌色變”的年代，沒有誰不對癌症產生懼怕，癌症是怎麼來的，除了遺傳，很大的一部分因素是由於長期不良的生活習慣所致，比如說飲食習慣，生活中有哪些常見食物是致癌物呢？
早在1965年，國際癌症研究機構就對生活中可能的致癌物進行分類，且每年進行一次更新。目前來看，根據證據充分與否大致分為4個等級：
比如有充分證據證明可致癌的食物，燒烤、煎炸十五中的苯並芘，醃菜中的亞硝酸鈉，黴變食物中的黃麴黴素，腐敗食物中的亞硝胺等，這些是一級致癌物，能不吃就不吃；
再比如，最近頗受爭議的高溫食物，有研究稱熱茶也是致癌物（溫度超過65度就會對胃粘膜造成傷害，長期喝熱飲也有可能致癌）；
還有一些類似於人工色素、咖啡因等這些因為還沒有足夠的證據證明，因此被列為未確定致癌物質。
我想說的是，“病從口入”，我們很多時候，我們沒必要把食物想象的太過複雜，多吃新鮮的安全的果蔬，少吃高溫油炸、燒烤類食物，不吃腐敗發黴的食物，這些還是不難做到的。另外，即使是致癌物也不是沾著就能中招，也是需要一個劑量前提的，所以不必過於恐慌。健康的生活習慣不在一朝一夕，您說是吧。
藥療君
我們可能不認為我們每天吃的食物可能會致癌。然而，食物與癌症預防之間存在明顯的聯繫。隨著癌症成為我們時代的瘟疫，現在有很多關於食物和癌症預防的報告，告訴人們避免食用下面這些食物。
1.番茄罐頭
雖然新鮮的有機西紅柿有助於身體抵抗感染並對抗癌症，但罐裝西紅柿是致癌的食物。主要是因為食品罐的內襯含有雙酚A（BPA），被加拿大癌症協會認為是有害物質。另一個原因是西紅柿含有大量噴灑殺蟲劑。由於西紅柿的皮薄而且吸水性很強，因此，最好食用新鮮和有機種植的西紅柿。
2.蘇打水
蘇打水沒有營養價值，含有大量的磷酸鹽，以及大量的白糖和化學物質。它們很容易消耗體內營養，並可導致體重增加和促進肥胖。蘇打水通常含有人造香料，人工色素和人造甜味劑，所有這些都是致癌物質。另一種甜味劑，阿斯巴甜廣泛用於軟飲料。此外，研究發現它在實驗動物中引起腦腫瘤。蘇打水也恰好是酸性的，當用鋁罐包裝時，會洩漏相當多的鋁。鋁本身與胃腸道減弱和阿爾茨海默病有關，腦組織中鋁含量增加。
3.養殖魚類
吃魚是非常健康的，特別是像鮭魚這樣的冷水因為ω-3含量高。在鹹水魚中發現的ω-3必需脂肪酸來自深水浮游生物和較小的魚類。農場養殖的魚類沒有如此高的ω-3含量。這是因為養殖魚通常餵食不自然的飲食。
4.加工肉類
加工肉類包括培根，香腸，熱狗，熟食肉類，火腿。這些肉類經過改良以改變其口味或延長保質期，為此，主要的加工方法是醃製，加鹽和防腐劑。最近，世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究機構（IARC） 宣佈 ，加工肉類的消費“對人類具有致癌性”。
5.微波爆米花
你應該意識到微波爆米花對健康的負面影響。內部的袋子襯有不粘塗層，襯裡以及Teflon塗層中使用的化學品分解，產生一種稱為全氟辛酸（PFOA）的危險化合物。 這種化學物質與某些癌症（包括肝癌，膀胱癌，腎癌和前列腺癌）的風險增加有關。至於爆米花本身，如果它是非轉基因產品，就是一種健康的零食。
6.氫化油
氫化油將一些不飽和脂肪酸轉化為反式脂肪。甚至FDA也表示反式脂肪不能安全食用。它們會增加血液中的膽固醇水平，以及動脈粥樣硬化（動脈硬化）的風險。它們可以作為刺激物，產生自由基，增加心血管疾病和癌症的風險。
含氫化油的產品包括人造黃油，大多數薯片，植物油和許多生產的烘焙食品，如餅乾等。避免氫化脂肪的天然食品品牌是更好的選擇。
7.薯片
作為最受歡迎的小吃之一，薯片便宜，美味，非常方便咀嚼。然而，它們通常含有人造香料和色素以及許多防腐劑。他們非常鹹，他們的高鈉水平可能導致許多人的高血壓問題。此外，薯片富含脂肪和熱量，有助於增加體重。據報道，它們還富含反式脂肪，這對你的健康非常不利 ，並且在大多數人身上會導致高膽固醇。
8.酒精
根據加拿大癌症協會的說法，您可能會驚訝地發現飲酒會增加患上多種癌症的風險，包括乳腺癌，結腸癌和直腸癌，食道癌，喉癌，肝癌，口腔癌和咽癌。當酒精使用與吸菸相結合時，這些風險會增加。雖然偶爾飲用可能甚至有益並且可以降低患心臟病的風險，但過量飲酒會對您的健康產生不利影響。 研究表明，飲酒越少，患癌症的風險就越低。
9.人造甜味劑
人造甜味劑通常用於減少肥胖或幫助調節糖尿病患者的血糖。然而，研究表明 ，人造甜味劑並不能真正幫助大多數人減肥，但實際上可以促進體重增加。 另一項研究 表明，阿斯巴甜實際上使胰島素敏感性比糖更大程度地惡化。人造甜味劑讓你渴望更多的甜食。研究發現，阿斯巴甜的攝入與偏頭痛和動物腦腫瘤風險增加有關。更好的選擇是使用適量的天然甜味劑，如蜂蜜等。
10.精製白麵粉
白色加工麵粉具有高血糖指數，可迅速提高血糖水平。癌細胞主要以血液中的糖為食。因此，避免使用精製碳水化合物，如白麵粉和白糖，因為它們可以促進癌症的生長。作為替代選擇，現在有許多美味的全麥產品，包括麵包，穀物。
11.精製白糖
過量的糖消耗可以抑制免疫系統，擾亂身體的礦物質平衡，引起多動，焦慮，疲勞，體重增加，抑鬱和關節炎。由於糖會削弱免疫系統，它會增加癌症風險。糖可以餵養有害的腸道酵母，有毒生物，真菌和各種形式的細胞癌。更健康的選擇是使用適量的天然糖，如蜂蜜等。
12,醃製或鹽醃食品
高度鹽漬的醃製食品可能會影響胃和消化內層。此外，這些食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量非常高。硝酸鹽和亞硝酸鹽可能會轉化為致癌體內的亞硝胺，從而破壞DNA細胞。
13.轉基因產品
轉基因生物是轉基因產品，通過插入另一物種的DNA而產生。他們這樣做是為了增強產品的理想特性。例如，修改番茄以增加保質期和對害蟲的抗性，並且將一些蛋白質基因添加到西葫蘆中以防止病毒。 該研究 將轉基因生物與癌症，肝臟和腎臟損害以及嚴重的激素破壞聯繫起來。雖然關於這個話題還有爭論。因此，最好的策略之一是購買草飼動物的有機食品和肉類。您還可以查找非轉基因或無轉基因產品等標籤。
14.“骯髒的”水果和蔬菜
“骯髒的”水果和蔬菜是那些受農藥汙染最嚴重的水果和蔬菜。加拿大癌症協會表示，該研究表明農藥可能與非霍奇金淋巴瘤，多發性骨髓瘤，慢性淋巴細胞白血病，前列腺癌，睪丸癌，胰腺癌，肺癌和非黑色素瘤皮膚癌等癌症有關。
15.用激素和抗生素飼養的肉
各種激素用於增加動物的體重，而抗生素用於補償惡劣的條件和預防任何疾病，其中一些也促進生長。在食用動物中使用激素和抗生素引起了許多關於它們對人類健康影響的擔憂。有許多研究表明，肉類中的激素和抗生素不能安全食用。大多數雌激素在人類中是致癌的。更安全的選擇是享用有機或草飼或牧場飼養的肉。
湘水漂漂
根據國家癌症中心發佈的2017中國城市癌症數據顯示，我國每天約有1萬人確診為癌症，相當於每分鐘就有7人患癌，且死亡率居高不下。
為什麼癌症如此高發？在很多人印象中，癌症是發生在中老年人身上的一種常見病，反正自己年輕，可以不用顧忌。其實癌症已經開始趨於年輕化，每個人都應該重視起來。
俗話說，癌從口入，癌症的發生跟不當的飲食習慣有很大關係，以下四種食物已經被世界衛生組織列為1類致癌物，看看有你愛吃的嗎？
1、火腿：
火腿是很多人的最愛，不管是日常零食還是外出旅遊，都會帶上幾根火腿解饞。殊不知，火腿屬於加工類肉製品，這類食物已經被世界衛生組織列為1類致癌物，也就是說屬於致癌程度最高的物質。
什麼是加工類肉製品呢？通常是說通過煙燻、食鹽醃製、添加化學劑等方式處理過的肉製品，這類食物主要包含火腿、培根、香腸等。致癌的主要原因在於加工類肉製品中含有亞硝基化合物、雜環胺、多環芳烴等致癌物質，能明顯增加結直腸癌的患病風險。
雖說這類物質含有致癌物質，但是偶爾吃一兩根也沒有關係，只要控制好量就是可以放心吃的。
2、鹹魚：
我國南方沿海城市素有醃鹹魚的習俗，殊不知，鹹魚是通過大量食鹽醃製而成，在加工過程中會產生致癌物質亞硝基化合物，大量食用會明顯增加鼻咽癌、胃癌的患病風險。
因為過多的食鹽會對胃黏膜、口腔黏膜等造成損傷，長此以往，就會導致黏膜持續損傷，最終引發癌變。
3、油炸食品：
油炸食品非常美味，很多人都喜歡吃。但是你想過嗎？油脂經過持續的高溫加熱，就會發生氧化變質，產生致癌物質苯並芘；同時食物本身經過高溫油炸也會產生致癌物丙烯酰胺，這兩種物質同時作用在人體中，會使罹患胃癌、結腸癌的風險大大提高。
另外我要提醒您的是，苯並芘和丙烯酰胺也同時存在於燒烤類食物中，喜歡擼串的朋友要注意了。
4、酒精：
國家癌症研究機構，已經明確把酒精列為1類致癌物質。因為酒精對人體的毒害作用非常大，過量酒精進入體內，不僅會對肝臟造成損傷，出現酒精性肝硬化，甚至是肝癌；同時也會使口腔癌、喉癌、食道癌、結腸癌等患癌風險增加。
要想安全飲酒，建議每天的酒精量不要超過25g，相當於啤酒750ml、高度數白酒50g、葡萄酒250ml。
爆炸營養課堂
人吃五穀雜糧哪有不生病的？可是一旦得了癌症，基本很難治癒，給人們帶來無盡的傷痛。所以我們在關注致癌食物的同時，也要關注其他不良習慣，重視亞健康狀態，及時調理身體，預防大於治療。
癌症的發生是綜合因素引起，和人的體質有密切關係。雖然生活中平和體質很少，一般人都是同時兼有幾種體質，不過我們可以儘量往平和體質調理。
同時在瞭解哪些癌症跟哪些食物和不良習慣有關係？
合理健康的飲食習慣，積極參加體育鍛煉，避免肥胖，成效最明顯的，有可能會避免70%的子宮癌。
和飲食有關係的是消化道癌症。
高脂肪、高蛋白飲食帶來了大腸癌；
維生素C缺乏、愛吃酸菜、吃得太燙，導致了食管癌的高發；
吃得太鹹、吃得太多，則是胃癌的“罪魁”。
因此，“吃飯七分飽”、食物多樣化、多吃果蔬少吃肉永遠都是防癌真理。
肝癌有四大致病因素:
病毒性肝炎；黃麴黴素；喝受汙染的水；酗酒吸菸。
遠離菸草、在家常通風、出門戴口罩、少開車、少接觸廚房油煙，使用環保的裝修材料，都可以在第一時間把肺癌拒之門外。
秀春說健康
要說到生活中的致癌食物？這個可以有！
倒也沒有什麼複雜的，其實大家基本都是知道的啦！只不過，提出來，再次提醒，讓大家多多注意一些，也是很好的啦！
致癌食物，據我所知，大概有如下一些:
鹹肉、鹹魚、燻肉、燻魚、燻肝、燻豆乾、烤肉、烤乳豬、烤羊肉串、烤魚、烤雞、烤鴨、火腿、香腸、火腿腸（包括雞肉火腿腸等等）、鹹蛋、皮蛋、各種醃菜、酸菜、各種泡菜、臭豆腐、煎餅、煎糕、油條、油坨、炸肉、炸魚、炸雞、炸蛋、滷菜類、蛋糕類等含有大量添加劑的食品、隔夜的熟白菜、發黴變質的米、麥、豆、面以及麵包等等、腐爛變質的水果、蔬菜等等、味精類（高溫化學反應時）、香菸、白酒（大量飲用時）、檳榔（長期大量的嚼）、話梅蜜餞類以及罐頭食品、反覆燒開的白開水（包括飲水機裡反覆循環燒開與沒有燒開的混合水等等），以及被汙染的、有毒（毒蘑菇）、有害（使用了激素及避孕藥等的）食品等等。
總之，就是儘量的多吃應季的自然原生態的新鮮的水果、蔬菜與魚、肉、蛋類等等；少吃或者是不吃反季的、油炸的、煙燻火烤的、滷製的、以及變質的、腐爛的、不新鮮的、放置時間長的、添加劑過多的、過多過度人工干預類的等等……
若有不周全的，還請朋友們多多的補充哦，大家互相學習，共同進步嘛。
豆248752315
這是個偽命題。
最先應該說的是，“致癌”是怎麼測試出來的？“致癌”是在小白鼠身上測試後所得到的結果。誠然，那些所謂的致癌物質對人體沒有好處，但這些物質到底對人體有多大的風險，至今還缺乏明確的科學數據。
世上沒有100%絕對安全完美的食物。
可以這麼說，這世界上所有的食物都有“致癌”的因素在其中。例如，【苯並芘】是一種致癌物質，這種物質在普通飲用的水裡也有，大約是每千克水中含有0.2微克。怎麼？難道以後不喝水了？
所謂“致癌”僅僅是指致癌的證據是否充分，而不是致癌的效果強不強。就像手槍能打死人，但是沒有子彈、沒人開槍、沒打中等情況下，手槍不過是普通的鐵塊罷了。
不要大驚小怪小題大做自己嚇唬自己。
對於某些人來說，“致癌食物”的風險是很低的，智商才是硬傷。
如果一個人只吃單純的一種食物，這確實有很高的風險沒錯。但是，人都是吃多種食物的，其中有些食物是能相互抵消那些有害物質的。
普通進食，不會有多大風險的。
心理不正常，經常胡思亂想那些不靠譜的事情，比患上癌症的風險大多了。
純鈞LHGR
俗話說“病從口入”，很多疾病都是吃出來的。癌症也是病，更是一種致命的病，並且大多數癌症也是長期飲食不當而造成的。下面給大家分享一下生活中常見的致癌食物。
1，油炸食品
在我們生活中油榨食品有很多，如臭豆腐，炸油條，煎堆，油餅，油角，炸魚等。食物經過高溫油炸後，營養成分會降低，還會產生致癌物質多環芳烴。
2，隔夜菜
生活中有很多愛節省的人，都會把吃剩的菜留著第二天吃。煮熟的菜經過長時間的放置，會產生比較多的亞硝酸鹽，人體食用後，在體內容易轉化為致癌物質。所有希望大家平常儘量少做一些菜，夠吃就好，不要留隔夜菜，特別是蔬菜，魚。
3，醃製食物
生活中的醃製食品通常有醃酸菜，鹹魚，鹹蛋等。食物在醃製過程產生過多的亞硝酸鹽，它會在人體中轉化成致癌物質。平常，還是少吃一些醃製食物，不要常吃為好。
4，燒烤食物
夏季很多人都有吃燒烤的習慣。其實燒烤的食物不僅加入過多不健康的添加劑醃製，產生過量亞硝酸鹽，而且在烤制的過程中還會產生更強的致癌物。平時，很多人還喜歡一邊喝著冰啤酒，一邊吃著燒烤，是多麼不利於健康的行為。
有關致癌食物就分享到這裡，希望能幫到大家。喜歡的朋友們多多點贊與關注，我每天都會給大家分享一些健康知識和健康美食做法。謝謝閱讀！
濤濤巧媽
致癌的原因很多，食物是兩面性的，在長期的特定的情況才會有致癌的可能。
我說一下關於食用自榨花生油的看法。一次受邀，到了一個地方，離縣城約四十多公里，那地方山青水秀，汙染基本看不到，農民可以到河裡抓魚吃，一看就是個養生的好地方。
可是經過了解，這裡的人六十五歲，就叫長壽了，我見的人是鼻咽癌，五十多歲，這裡大多數人都是癌症死亡。主要是：鼻咽癌，胃癌，肝癌，大腸癌。
經過更多的諮詢和了解，唯一讓我懷疑的是，他們的自榨花生油，可能是引發各種癌症的主要因素。
這裡的人都是用自己種的花生榨油做為常年的食用油，種植過程很少放農藥，這道理他們也懂！可是他們把所有的花生一次性榨成了花生油，供一年食用，有的人來年有花生油剩下來，用來招待客人，還感覺臉上有光呢！
要知道土法自榨的花生油，很有可能在一個月後，黃麴黴毒素，的滋生和生長速度會很快的，我們還常年吃著它。危險性太大了。
