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普洱茶沖泡之前是要洗茶的。主要有有以下幾個原因:
1,洗茶最關鍵的的原因之一就是為了醒茶,普洱茶屬於後發酵茶,茶葉本身具有一定的陳味和倉味,通過水快速的浸潤,一方面可以去除那些味道,同時也讓茶葉煥發出活力。
2,普洱茶中多少會帶有一點點細小的灰塵或者茶渣,洗茶會使茶葉翻動,能有效的有去除一部分茶葉中的雜質,讓口感更加醇和。
3,洗茶的另一個功效就是讓原本緊縮的茶葉慢慢舒展開,讓下一遍沖泡的時候使得茶葉跟水更加充分的接觸,泡出內含物。
4,普洱茶講究年份,所以洗茶的次數也不見得是一次,特別是緊壓茶或者熟普,儘量洗至沒有雜味或者茶湯純透。
你的玉川先生
我對普洱茶沒有深層次的研究和體會與瞭解,但確有濃濃的茶情和茶緣,因為在八年前我的親家給我一塊雲南普洱茶茶餅,從哪吋起才認識與品嚐普洱茶了。
普洱茶可分為生茶與熟茶二種,1973年前是沒有熟茶的,之後人們在實際生產中經過研製才有了熟茶。
普洱茶有保健功能,有降低血脂,膽固醇,減肥,抑菌助消化,暖胃,生津止渴,醒酒解毒等功效。
沖泡普洱茶的方法早在明代就有了適合普洱茶的方法。
水與茶的此例:1:40或1:45。喝茶一般建議飲淡茶為宜。
沖泡普洱茶的茶壺最好是腹大點的壺,有利於茶與水在壺中的翻滾。
普洱茶在笫一次沖泡時必須先用熱水衝一次,也叫洗茶,它可以洗去塵垢,茶本身的冷氣和表面殘留的防治茶葉的藥濟。
如果你泡的是陳茶和粗茶就用沸水。如果是芽茶和嫩茶就用90度水沖泡。
陳茶,粗茶,堅壓茶和手工揉捻的普洱茶泡的時間要長,新茶,嫩茶和機械揉捻的散茶相對時間短些。
普洱茶也可冷飲。但最好熱飲,這樣味道才醇美厚道。
也可清飲和混飲。混飲就是配些保健品如菊花,大棗等等吧。最好飯後半小時飲用最佳。
普洱茶名揚海內外,雲南曾在98年生產普洱茶155萬擔,出口20多萬擔,創匯2250萬美元,創造了雲南歷史上的最好一頁。
個人觀點,不當之處,請諒解。
羅英華752
普洱茶由於保存過程中的問題,不管熟茶還是生茶,建議還是要洗茶的。當然洗茶的目的不光光是清洗過程,另一個主要的原因也是為了醒茶,讓泡出來的茶口感香氣更好。
熟茶一般需要洗茶1-2次,可以根據茶葉的儲存年份和個人喜好。老茶頭之類的建議一定要清洗3次以上,可以讓老茶頭浸潤的更充分,這樣才能讓其內在的成分更好的散發出來。
生茶的話一般清洗一次即可。
在洗茶時,切記不要高衝,壺口貼近茶具的低衝更好的保留了茶香味及不損失茶葉的本質。
老陳說茶事
普洱茶的沖泡方法:
首先取適量的普洱熟茶(約10克)幹茶放在泡茶器具內,加入燒開的水,蓋上蓋子約十秒後倒出茶水,第一道茶為洗茶,茶水一般不飲用,只是用來洗燙杯子,洗茶後第二次加水,悶泡十秒至十五秒之間(根據喝茶的濃淡或是投茶量的多少來決定悶泡時間)沖泡出來的茶就可以品飲了,這樣泡出來的茶不但湯色清透,口感也很純正,沒有雜味,普洱茶在經過十多泡的沖泡後顏色開始逐漸變淡,一般普洱茶可以沖泡10次15次以上。
老茶客茶葉店
茶鄉村姑
因此我覺得對於普洱茶來說,洗茶還是很有必要的,關鍵還是在我所論述的第四點氟化物身上,而且要指出來的是,我個人認為洗茶並不是最恰當的描述,而應該用醒茶來作為定義。
醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸甦醒過來,吸收天地人氣,重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。醒茶的溼醒和洗茶方法是一樣的,但是在水溫,浸泡時間都有點差異,普洱茶如果長期存放,其在存儲過程中吸收的異味和雜味都可以通過醒茶洗去,讓茶品最佳的一面可以體現在茶客面前,品茗的感受最佳是大家品茶的目的,而不是以什麼營養價值作為標準,這個尤其要著重提出。
我心自在無礙
①一定要用沸水沖泡茶餅。
②普洱茶餅沖泡的時候是一定要洗茶的,因為普洱茶都是隔年甚至是隔多年的。洗茶要注意不要高溫長時間洗和多次洗茶,這樣會導致茶味流失。
③茶葉和水要分開,泡好以後要倒入公道杯。一則避免了長時間泡在壺裡燜熟茶葉;二則避免了泡得過濃,影響口感和觀感。
碧海星天2018
其實現在很多高品質的普洱茶本身是非常乾淨的,沒有所謂清洗灰塵的必要,但為什麼很多朋友沖泡普洱茶的時候,都還是會有一個洗茶的步驟呢?其實是另有原因的,普洱茶作為緊壓茶,非常緻密,不是馬上能泡開的,所以,需要一點時間來溫潤茶葉,同時可以利用第一泡洗茶的茶水,燙燙茶杯,從心理上會讓客人覺得更乾淨。