重庆这几天的天气还是火辣辣的，完全没有一点早已进入秋天的感觉，孩子们九月一日才开学，就被通知放高温假，又被放回家来休息。孩子们这下个个开心的很，就像天上掉了馅饼。孩子在家我们当父母的自然要对他们的一日三餐费心。今天孩子的同学到家来玩，这位同学虽说是正宗的重庆人，但吃不了麻辣，听说一吃麻辣脸上长出痘痘来，而且听说她从小身体也不太好，所以我就专为这位同学做了些清淡的的菜品和养生汤。
在这里特别要与大家分享今天做的【蘑菇黄花肉片汤】，此汤咸鲜味美，牛肉片滑嫩多汁，蘑菇黄花鲜香爽口，两个孩子都特别爱吃，最后一大碗的汤被吃的空空的，连渣都不剩。重点还不是好吃，而是可以提高人体的机体抗病能力，增强免疫力、防衰防癌。现在进入秋天，孩子们都开学了，可以常常给孩子做这道汤，增强他们免疫力，减少生病。
【蘑菇黄花肉片汤】中，我使用的肉是牛肉，牛肉中的蛋白质含量很高，但牛肉的脂肪含量比较低，而且还含有维生素B6、肉毒碱、钾、肌氨酸、等微量元素和维生素都很丰富，牛肉具有增长肌肉、增强力量，提高机体抗病能力，增强免疫力、防衰防癌，中医认为：牛肉可以补脾胃，益气盘，强筋骨，还能治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软的作用。
此汤中我还使用了一条腿的蘑菇，它具有提高机体免疫力、镇痛，镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒的作用，另外还用了黄花菜，黄花菜则具有健胃、润肠、养血、利湿、清热、催乳、老年防衰和抗癌防癌的功效。但食用鲜黄花菜时，一定要先把花芯去除，预防中毒。
【蘑菇黄花肉片汤】的制作方法
【食材】：牛肉二两、蘑菇三两、鲜黄花三两、老姜适量、大葱一小节、食盐适量、色拉油适量、味精适量、鸡蛋一个、淀粉适量
【制作步骤】：
第一步：把牛肉切成片，蘑菇洗净后切成片，黄花去花芯后洗净，老姜切片末，大葱切成末，鸡蛋打开留蛋清；
第二步：牛肉片中加入姜末和葱末，以及适量的食盐和鸡蛋清，再用手抓匀；
第三步：再加入适量的干淀粉，用手抓匀备用；
第四步：锅中加入清水和适量的姜末烧开，倒入蘑菇片和黄花菜，水开后煮两分钟；
第五步：把煮好的黄花菜和蘑菇片取出放入汤碗中，汤留在锅中准备煮牛肉片；
第六步：这时转成小火，一片片下入牛肉片，肉片下完后转为大火，汤一开再次转入小火并用勺子打去浮沫；
第七步：牛肉完全变色后加入适量的盐和味精，就可以关火起锅了。
一碗鲜美滑嫩的牛肉汤，真的让人欲罢不能。
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