重慶這幾天的天氣還是火辣辣的，完全沒有一點早已進入秋天的感覺，孩子們九月一日才開學，就被通知放高溫假，又被放回家來休息。孩子們這下個個開心的很，就像天上掉了餡餅。孩子在家我們當父母的自然要對他們的一日三餐費心。今天孩子的同學到家來玩，這位同學雖說是正宗的重慶人，但吃不了麻辣，聽說一吃麻辣臉上長出痘痘來，而且聽說她從小身體也不太好，所以我就專為這位同學做了些清淡的的菜品和養生湯。
在這裡特別要與大家分享今天做的【蘑菇黃花肉片湯】，此湯鹹鮮味美，牛肉片滑嫩多汁，蘑菇黃花鮮香爽口，兩個孩子都特別愛吃，最後一大碗的湯被吃的空空的，連渣都不剩。重點還不是好吃，而是可以提高人體的機體抗病能力，增強免疫力、防衰防癌。現在進入秋天，孩子們都開學了，可以常常給孩子做這道湯，增強他們免疫力，減少生病。
【蘑菇黃花肉片湯】中，我使用的肉是牛肉，牛肉中的蛋白質含量很高，但牛肉的脂肪含量比較低，而且還含有維生素B6、肉毒鹼、鉀、肌氨酸、等微量元素和維生素都很豐富，牛肉具有增長肌肉、增強力量，提高機體抗病能力，增強免疫力、防衰防癌，中醫認為：牛肉可以補脾胃，益氣盤，強筋骨，還能治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟的作用。
此湯中我還使用了一條腿的蘑菇，它具有提高機體免疫力、鎮痛，鎮靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒的作用，另外還用了黃花菜，黃花菜則具有健胃、潤腸、養血、利溼、清熱、催乳、老年防衰和抗癌防癌的功效。但食用鮮黃花菜時，一定要先把花芯去除，預防中毒。
【蘑菇黃花肉片湯】的製作方法
【食材】：牛肉二兩、蘑菇三兩、鮮黃花三兩、老薑適量、大蔥一小節、食鹽適量、色拉油適量、味精適量、雞蛋一個、澱粉適量
【製作步驟】：
第一步：把牛肉切成片，蘑菇洗淨後切成片，黃花去花芯後洗淨，老薑切片末，大蔥切成末，雞蛋打開留蛋清；
第二步：牛肉片中加入薑末和蔥末，以及適量的食鹽和雞蛋清，再用手抓勻；
第三步：再加入適量的幹澱粉，用手抓勻備用；
第四步：鍋中加入清水和適量的薑末燒開，倒入蘑菇片和黃花菜，水開後煮兩分鐘；
第五步：把煮好的黃花菜和蘑菇片取出放入湯碗中，湯留在鍋中準備煮牛肉片；
第六步：這時轉成小火，一片片下入牛肉片，肉片下完後轉為大火，湯一開再次轉入小火併用勺子打去浮沫；
第七步：牛肉完全變色後加入適量的鹽和味精，就可以關火起鍋了。
一碗鮮美滑嫩的牛肉湯，真的讓人慾罷不能。
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