美食裡可以有多少故事？有人會想起童年的味道，有人會想起家鄉的習俗……每一道美食都能觸動人們內心的柔軟，坐落到河西王府井旁邊的"長沙佬牌檔"正在引領一波回憶殺，讓您在每個瞬間回憶滿滿。
復古感十足的裝修，勾起了塵封的回憶，一道道久違的老長沙菜讓每一個進店的顧客找回了舌尖的記憶。既然這是一家老長沙人都愛去的蒼蠅小館，小編就不得不給你介紹一下這個店的招牌菜：
第一道：油爆小龍蝦
不知從什麼時候開始，長沙人夏天吃蝦，已經形成了一個不成文的規定。口味蝦，滷蝦，蝦尾做法層出不窮，可如果你沒有嘗過佬牌檔的油爆小龍蝦？，就不算是個完整的夏天。長沙佬牌檔的蝦經油爆後個體通紅，肉質細嫩，個頭超大，剝掉蝦殼肥嫩的蝦肉金黃的蝦黃，吸一口回味無窮，再沾上一點秘製的滷料，簡直味道好極了。
第二道：招牌拆骨肉肥腸
這是一道十分地道的老長沙菜"拆骨肉肥腸"，焦香的肥腸，處理的非常的乾淨，加上肥而不膩有嚼勁的拆骨肉，再把酸菜墊底，越燒越入味，在炎炎夏日即使大汗淋漓，我也能靠著它幹掉兩碗米飯。
第三道：芋頭燉牛腩
剛剛從地裡挖好的新鮮芋頭，加上富含高質量蛋白質的牛腩。小火慢燉一小時，當入口即化的芋頭遇到鮮美的牛腩，忽然覺得世界上最美好的事情也不過如此了。
第四道：黃瓜燜鱔魚
在那個物資匱乏的年代，黃瓜燜鱔魚是在家常菜中每年必會上課的菜餚，因為小時候沒啥吃的，但是田裡的鱔魚特別的多，每年夏收與秋收後，小夥伴就會約好一起去田裡抓鱔魚，媽媽把抓來的鱔魚做成一道黃瓜燜鱔魚，即清爽又美味。
第五道：自制剁辣椒煮魚
剁椒蒸魚誰都嘗過，可這道剁椒煮魚就更精彩了，在長沙佬牌檔店內經常沒有預約是很難吃到，它裡面的剁椒是採用鄉里自家種的辣椒，經店員介紹辣椒是廚師手工自制的。當剁辣椒的香味融入到了魚的肉質裡面，非常的鮮香辣爽。
第六道：腰肝合炒
腰肝合炒，湘菜中的經典，這是一道記憶中媽媽的味道，記得小時候殺豬，媽媽特別喜歡把豬腰豬肝放在一起翻炒，腰肝各自切成薄片，再放上媽媽親手做的剁辣椒和大蒜，幸福的味道就這樣誕生了。
第七道：大串烤五花肉
擼串，談人生這是長沙人最愜意的生活方式，豪爽的長沙人講究，大口吃肉，大口喝酒，超大塊的烤五花肉，嚼兩下肉汁立即充滿了整個口腔，肥而不膩，一口一個。是進店必點的燒烤菜之一。
第八道：大串烤牛油
我是歌手人氣王——黃致列都愛吃的大串烤牛油！人們對於長沙燒烤的印象是：重油、重鹽、重辣，各種口味的堆砌。但是在佬牌檔，超大串的烤牛油，口感外焦裡嫩，在加上一點點小蔥，竟吃出了一種小清新的感覺。
長沙佬牌檔，採用代代相傳的烹飪手法，匯合成桌上的每一道看似普通實則美味十足的佳餚，讓每個長沙人感受到了舌尖久違的溫暖，匯成腦海久違的記憶！
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