前些天，日本川口市的公園裡出現這樣的告示牌：“禁止捕捉、食用蟬的幼蟲。”一時在網絡上成為議論的話題，告示除了日語，還有英文和中文。日本網民之間有這樣的傳說：有在日中國人深夜去公園裡捕蟬。公園附近的西川口地域，已經形成新的“中國城”，“蟬的幼蟲”是用來做中華料理的。
在吃的方面，中國人的創意確實比日本人大膽多了。之前在千葉海邊，也有許多中國人挖蛤蜊，本來這是無可厚非的，但是偏偏有人就在原地搗騰，在海灘上留下了一大攤垃圾，汙染了環境。
關於吃的意識，如果只停留在看到什麼都想把它變成食品，看到什麼都想吃的層次，那是悲催的。
說說在日本所體會到的食文化，一個重要特點就是把食品和大自然聯繫起來。
關於飲食，日本人有這樣一種觀念，食材與大自然是息息相關的。有一個概念叫做“旬”，就是當下時新的東西，“旬的食材”是人們所追求的美食生活。因為講究“旬”，從食物中感知大自然，身心同時享受美食。《論語》中有“不時不食”之語，非時令的東西不吃，古人先賢早已貫徹“旬”的飲食方針。
日本著名作家、電視主持人黑柳徹子的書《窗邊的小豆豆》中有一個關於食物的細節，讀後讓人感動。小豆豆所在學校的校長跟家長小這麼說孩便當的事：“你們讓小孩帶海里的東西，和山裡的東西。”所謂山裡的東西就是蔬菜、肉等，海里的東西就是魚、海帶等。這樣的說法很新鮮，既能讓小孩營養均衡，又能告訴小孩食物和大自然的關係。有關食物的教育寓教於樂，體現在了細節裡。
剛來日本留學時，我曾經去山區長野縣南佐久郡南相木村住在農家體驗生活，那個地方的蔬菜特別美味。記得當地人帶我去看他們的菜園，他們自豪地說：“我們這兒的海拔是東京塔的三倍，所以我們蔬菜特別好吃。”看得出，他們深情地愛著那片土地，愛自然之心溢於言表，對待自己栽培的菜就像對待孩子一樣有一種深深的迷戀。如此蔬菜怎能不甘美？直到現在我一遇上好吃的蔬菜，就會想起那個清新純淨的長野縣的高原。
中國和日本一樣講究食文化，中華美食比起日本料理花樣更多。但是總有一些國人，不管看到什麼都想讓它變成食物，太有冒險精神，慾望太深，不該吃的山珍海味也吃了。
我不大喜歡自助餐這種形式，因為是自助，人們很可能沒有節制地把多餘的東西吞下肚。因為對飲食的慾望而迷失了自己。食慾過旺，易暴飲暴食，物慾太深則爆買。
大自然、食品、人，是緊密相連的，吃，就是感受大自然的愛。日本各地時常舉辦農業體驗活動，讓人們體驗栽培、收割農作物，而後製作當地料理，感受自然和食物的通路。許多外國遊客也參加了這樣的體驗。日本食文化相較於中國食文化，一個重要特點就是把吃和品味大自然結合起來。（黃文煒）
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