上次做醬滷牛肉的時候，有小夥伴問美食君，剩下的醬滷湯汁怎麼處理？
現在這個天氣，就愛吃點清涼解暑的。醬牛肉湯這麼好的東西，當然是拿來做冷麵啦！
冷麵細而質韌，湯汁涼爽，酸辣適口，大夏天吃點冷麵，喝點湯，絕對是個好選擇。
這道食譜可是美食君向嫁去延邊的朋友討教的，簡單，好吃，地道。吸溜吸溜，一大碗下肚！
朝 鮮 冷 面
乾冷面/醬牛肉（帶湯）
泡菜/西紅柿/黃瓜/蘋果/雪梨/雞蛋
糖/鹽/白醋/生抽/雪碧/芝麻
1. 蔬果洗淨；雞蛋煮熟；乾冷面用水浸泡20分鐘，用手將其搓散。
2. 熟雞蛋對半切開，牛肉切片，西紅柿切片，黃瓜切絲，泡菜切絲，雪梨切絲，蘋果切絲。
3. 生抽2勺、糖2勺、白醋4勺、少許食鹽、少許雪碧和醬牛肉湯混合均勻，放入冰箱冷藏。
4. 燒鍋熱把冷麵下鍋煮，邊煮邊用筷子把麵條攪散，煮到透明後撈出，過兩次冷水，控幹水分備用。
5. 在冰鎮好的冷麵湯汁中放入冷麵，依次擺入剛才準備好的食材，撒上芝麻（喜辣再加辣椒粉）即可。
冷麵以清涼爽口而著稱，這一大碗，簡直就是炎熱夏天的福利！
1. 關於冷麵湯汁 —— 牛肉湯可用雞湯代替，都沒有的話，用礦泉水調也是可以的；想省事也可直接購買冷麵湯包
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