商丘身邊事兒
河南安陽，豫北的一座底蘊深厚的古城，甲骨文、司母戊鼎這些有著濃郁歷史氣息的文物，都在這裡出土。因為有歷史、有獨特的風土人情，也沉澱了多種獨具地域特色的美食，也吸引了外地美食前來入駐。今天，就來和小編一起來get#安陽的特色美食#，吃貨們可以挨個來拔草喔！
1、早餐必點：扁粉菜
安陽人的早餐，從一碗油辣辣的扁粉菜開始。
這種用粉條做主料，青菜、豆腐、豬血等作為配菜的特色小吃，有點兒像平時媽媽在家裡做的大鍋菜。
高湯是扁粉菜的靈魂，決定了味道的好壞。豬血和青菜的搭配，保證了營養均衡。一碗扁粉菜，配上幾塊油餅，開啟安陽人活力滿滿的一天。
2、經典美食：道口燒雞
道口燒雞肉質細膩、酥香軟爛，在安陽人的心中是待客宴請時必不可少的“硬菜”。
打開包在外面的牛皮紙，燒雞的香味立馬就飄了出來。最為神奇的是，吃道口燒雞的時候不需要用刀，只要用手一抖，骨肉就會自行分離。
3、安陽“三大寶”之一：粉漿飯
粉漿飯與皮渣、血糕一起被稱為安陽的“三大寶”。
熬製粉漿飯，製作工序簡單，以綠豆粉漿為主，配上優質小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋後澆上糊蔥花汁，撒上香菜沫。
粉漿飯吃起來有種酸酸的口感，夾雜著米粥的醇香，非常開胃。
4、風味美食：安陽“三燻”
“三燻”是安陽人喜歡的一種美食，由燻雞、燻蛋、燻豬下水組成。
安陽“三燻”在做法上很有技術含量，講究用柏枝、柏殼和松木鋸末等點燃熏製。熏製完成後，整體看起油潤閃亮，吃到嘴裡肥而不膩。濃郁的松香味在口中回味綿長，是一道風味獨特的美味。
5、外來新寵：鄭州老燴麵
燴麵，對於每一位河南人來說就是一份家鄉情結，也難怪最近有一碗76人老燴麵從鄭州火到了安陽。
7月18日，76人老燴麵燒菜館正式落戶安陽東工路。開業當天，就有一大波安陽的燴麵粉兒來這裡打卡。
走進店裡，復古氣息迎面而來。木質桌椅、紅燈籠、充滿時代特色的宣傳畫……復古風的門店風格，讓食客們一秒鐘回到上世紀70年代。
坐下點一份經典的鄭州老燴麵。面被端上桌，濃郁的羊湯冒著熱氣，一筷子下去，粉條、千張絲、海帶絲被挑了出來，與筋道的手工抻面一同放入嘴裡，每一口都超級滿足。
餐飲家
如果你覺得安陽的美食只有胡辣湯，那真的是太沒有想象力和眼見力了。
安陽的美食尤其多，啥安陽“三燻”、安陽曹馬芝麻糖、安陽炒三不沾、安陽粉漿飯、楚旺扒糕、內黃灌腸、臨淇水煎包、馬蹄燒餅、秦氏燻肉、三不沾、萬古羊肉滷……洋洋灑灑可以列上一大篇。
但其實，真的不止於此。
接地氣的人氣美食，頭牌當屬扁粉菜，以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯，店家一條心扎進去研究高湯，使扁粉菜味道不斷改善。
吃扁粉菜的精髓在於辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，愜意！
如果說特色菜，不得不提八寶布袋魚，它以一公斤重的鮮活黃河鯉魚一條為原料，加之配料、佐料，上籠蒸熟後加姜醋汁而成。
形體完整大方，花色悅目美觀，魚鮮嫩，汁鮮美，營養豐富。
有魚當然還要有肉了，酥肉扣碗還算是一道。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，比較適合口味略微清淡的小夥伴（當然只是相對重口味而言，因為不太辣）。
扣碗酥肉選材是在豬的上半身，因為肉比較嫩，肥瘦相煎。在肉上面放土豆或蓮耦都可，土豆蓮耦切成小塊，然後用大火蒸熟。蒸好後用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來，即土豆或蓮耦在盆底，上面是酥肉。煮上一點青菜放其表面，汁裡面加上醋、蔥花、薑末，然後淋在酥肉表面就可以了。
武漢壹周
安陽的本土小吃和美食還是挺多的，比較有名的像炒三不粘就是當地的傳統美食之一，因為是用白糖、雞蛋和澱粉炒成的，炒好之後吃的時候因為不粘牙、不粘盤子和不粘筷子，所以說也就有三不粘的說法，像小孩子特別的喜歡吃這道菜。
還有安陽的道口燒雞做法講究，而且做出來的燒雞特別的入味，在油鍋裡炸好以後在老湯裡再煮熟，老湯裡面全部都是各種調料和中藥材，做出來的道口燒雞味道相當的好吃，而且道口燒雞還入選了我國的四大名雞，是河南省豫菜的代表。
除了安陽的道口燒雞以外，還有當地的安陽皮渣、安陽扁粉菜、驢肉火燒、氣袋饃、豆沫、炒灌腸、燻雞、燻雞蛋、燻豬下水、錦泰燎花、水冶酥燒餅、安陽扣碗酥肉和肉丸子、粉漿飯和老廟牛肉等都是挺有名的安陽名吃。
商丘身邊事兒
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老楊122888171
河南安陽為中國八大古都之一，公之前14世紀商王盤庚遷都於此，稱為"北蒙"，開創了殷商基業；歷史上七朝在此建都，名為"七朝古都"。安陽文化厚重，歷史悠久，美食底蘊深厚。安陽著名的美食有:1、三燻——燻雞、豬頭肉、雞蛋。2、道口燒雞。3、粉漿飯。4、扁粉菜。5、胡辣湯。6、水煎包。7、羊湯。8、絕味鴨脖。9、烤麵筋。10、炒涼粉。11、正新雞排。12、謝家米線。13、巴奴火鍋。14、大盤雞。15、水治酥燒餅。16、雞蛋灌餅。17、三鮮包子。18、皮渣。19、血糕。20、炒三不沾。21、安陽燴菜。22、老廟牛肉。23、五香豆沫。明白了吧？到安陽夢迴殷商，感受殷商文化的遺風，盡情品嚐一飽美食之口福吧！歡迎交流，謝謝關注。
