記者在三里河及方莊等專賣陽澄湖大閘蟹的餐廳和專賣店瞭解到，今年供應北京的陽澄湖大閘蟹首批將於9月21日下午到達，當晚便可爬上京城餐桌。
今年風調雨順，雨水雖然多了點，但不影響陽澄湖的大閘蟹生長，其體碩健壯，品質優良，上海老飯店總經理張錦宗說，今年供應北京的大閘蟹價格與往年持平，不上調價格。
張錦宗告訴記者，上海老飯店為了得到真正的陽澄湖大閘蟹，18年前就在陽澄湖自建養殖基地至今。為了保證鮮活，每日從陽澄湖老飯店自家的養殖基地精選大閘蟹，直送上海虹橋機場空運北京。您到坐落在三里河東路5號中商大廈頂層的(北京)上海老飯店，便可品嚐到真正肥美的陽澄湖大閘蟹了。
張錦宗介紹到：陽澄湖上海老飯店養殖基地的大閘蟹蟹殼青如洗，澄澈純潔，無雜色鏽斑，絨密金黃，爪子有力，雌蟹體大豐厚，爪細短;雄蟹個大，爪長。因其外形青背、白肚、黃毛、金爪且絨密，俗稱金鉤蟹，學名為中華絨蟹，是蟹中極品。老飯店在陽澄湖的養殖基地，從蟹苗到成蟹的全過程，都由專職養殖工和技術員層層把關，保證質量，不使用激素，在自然環境中生長，一年長成，不到肥美時不捕獲。經有關權威機構檢測為綠色食品。您要驗證是否正宗陽澄湖大閘蟹，還有一個簡便的方法，即食後手不腥，口感回甜。
(北京)上海老飯店名廚烹蟹頗有名氣，尤以清蒸大閘蟹叫絕，上籠蒸的火候掌握得當，出籠時蟹殼金燦燦紅澄澄，打開蟹蓋，蟹黃如金，蟹白似玉，蘸上用薑絲、鎮江香醋等配置的調料，送入口中，肥嫩甘怡，再飲上一杯加話梅的加熱陳年紹興花雕酒，更有如沐秋日燦爛陽光般的感受。
陽澄湖上海老飯店養殖基地的大閘蟹於9月21日開始進京，逐步加大進貨量，滿足“九雌十雄”的傳統習俗，其銷售期將延至12月中旬。今年狗年，中秋節是9月24日，與國慶相鄰，您有充分的時間去品嚐。
倘若您食興未了，老飯店特為您準備了精美的禮品包裝盒，並配有特製調料，可攜回家中自行蒸食。外賣大閘蟹禮盒，每盒1380元，每盒內雌蟹150克共4只;每盒內雄蟹每隻225克共4只，整盒總共8只大閘蟹，並贈特製調料。
上海老飯店創建於清光緒元年(公元1875)，是中國上海菜的發源地，飯店餐飲有“上海菜一面旗幟”的美譽，以正宗上海菜聞名海內外。
有詩曰：千姿百態上海菜，源頭還在老飯店。
地址：三里河東路5號(中商大廈18樓)
關於陽澄湖大閘蟹的傳說
相傳大禹的部下大將巴解來到江蘇崑崙山陽澄湖治理水政。發現一到傍晚時分，當地居民家家戶戶都把門關得嚴嚴實實，因為一到晚上陽澄湖裡有大量當地人稱“夾人蟲”的動物爬上岸來，傷及人畜。巴解手下的官兵也深受其害，“夾人蟲”氾濫成災。巴解苦思冥想，頓升一計。命令部下在陽澄湖四周岸上挖好大坑燒上開水，使那“夾人蟲”煮死在水坑中。頓時坑中竄出一股奇特的香味，十分誘人，巴解忍不住拿起一隻“夾人蟲”放進嘴中就吃，結果覺得鮮美無比，巴解的部下也跟著一起大吃特吃。這樣一傳十，十傳百。從此陽澄湖大閘蟹名揚天下。為了頌揚巴解解蟲的勇氣，同時也為紀念傳說中第一個吃螃蟹的人，人們在“解”字下面加個“蟲”字也就生成了螃蟹的“蟹”字。至今陽澄湖所在的巴城鎮也是以巴解命名的，並塑有巴解的雕像。
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