学会这几种西式餐点,都不用去外面吃了

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种,让人垂涎欲滴。

意大利面

学会这几种西式餐点,都不用去外面吃了

1.锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去,煮8分装左右。

2.煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁。

3.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用。

4.锅烧热,放一小块黄油融化。

5.放肉末煸炒变色后盛出备用。

学会这几种西式餐点,都不用去外面吃了

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐。

10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌。

芝士焗土豆泥

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1、土豆去皮洗净切块煮熟,培根切碎,洋葱切末,速冻玉米粒解冻沥干水分。

2、煮好的土豆趁热用叉子碾碎成泥状

3、热锅倒少许油,放入培根碎、洋葱末煸炒出香味。倒入牛奶煮沸,放入土豆泥搅匀,小火熬煮至牛奶变少,土豆泥粘稠状。期间要不断搅拌以免粘锅。

4、把熬煮好的土豆泥放入容器里,覆盖奶酪,撒少许混合香草,入烤箱200度15分钟,芝士表面变焦黄即可。

咖喱牛肉饭

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材料:牛绞肉(半磅)、洋葱(二个,切碎)、胡萝卜(五个,切成小块)、马铃薯(二个,切成小块)。

调味料:咖哩粉一汤匙、盐、酒(少许)、太白粉(二汤匙)。

做法:

1.油锅烧热后,放入洋葱拌炒,待洋葱炒软,放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟,续加入咖哩粉同炒。

2.将马铃薯与胡萝卜倒入锅中,加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上,转小火闷煮十五分钟,待马铃薯与胡萝卜煮烂,便可起锅。

3.乘一碗熟米饭於大盘中,再将刚出锅的咖喱牛肉浇在饭上即可。

玉米奶油蘑菇浓汤

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材料:香菇3个、杏鲍菇1/4个、鲜玉米2根、洋葱1/4个、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、淡奶油4大匙、水3小碗

1.把玉米竖起来,用刀子把玉米粒刮下来,菇都切片,洋葱切小块。

2.锅中入橄榄油和洋葱炒香。

3.加入菇片和玉米粒炒匀。

4.加入清水,大火煮开,小火慢煮。

5.煮至玉米熟关火,加入淡奶油,加入盐、黑胡椒调味。

6.用手持式料理棒把汤打成糊即成!

水果沙拉

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准备自己喜欢吃的水果

1、鲜橙剥去皮,掰成瓣状;红李洗净拭干水,用刀削成块。

2、苹果洗净,削去外皮后切成块。

3、奇异果削去皮,切成块;提子洗净切成两半,去籽。

4、香蕉剥去皮,切成1厘米长的段。

5、将所有水果放入大碗里,盖上保鲜膜放进冰箱冷冻2小时,取出浇入1杯酸奶搅匀,便可开动了。


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