李白吟“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”；羅隱說“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日憂”；現在的我們喊“世界那麼大，我想去看看”……
吃貨當道的今天，美食盛行的今天，喃喵帶你去看看版納的“吃”世界！！！
特色米線/米幹
在西雙版納，有一個順口溜說“米幹寬、米線長，一碗下去飽肚腸。”可見西雙版納人民對米線/米幹有著割捨不掉、牽腸掛肚、千迴百轉的情結。
出名的煮米線有蒙自的過橋米線、昆明的小鍋米線，而版納的煮米線/米幹無名，卻因“料多”而無名勝有名。
在西雙版納吃米線/米幹那是一個五花八門的體驗，因為日常食用的葷菜：豬、雞、牛、羊、鱔魚等都可以做米線/米乾的醬料或湯。佐料更是豐富多樣有辣子、紅油、鹹菜、豆芽、筍乾、香菜、香蔥等等。
肉質鮮嫩牛肉米線/米幹，營養湯鮮的雞肉米線/米幹，還有口味獨特的臭豆腐米線/米幹……在拌上豐富的佐料和小米辣，那味道濃而不烈、鹹而微甜、鮮而不膩、辣而不辛，熱騰騰、香噴噴且湯鮮、粉嫩、配料足味的一碗米線/米幹那一個字“香”……
風味涼拌
西雙版納的美麗名揚在外，但在西雙版納的吃到的涼拌也被食客們贊不絕耳，被薦為來版納必吃的美食。
版納的涼拌“只有你沒吃過的，沒有不能涼拌的”。其口味以酸辣為主，做法分舂和拌兩種，而檸檬和小米辣則是涼拌不可或缺的主要調味料。
一盤新鮮木瓜絲，放上小米辣、芫荽、空心菜、冰塊等在杵臼裡舂軟舂碎，酸酸涼涼的舂木瓜就這樣產生；一碗清水煮熟了的雞腳，放進杵臼，同樣的放幾顆小米辣、芫荽、蒜瓣等搗碎，後放鹽、糊辣椒、味精、檸檬、冰塊等，一盤清涼酸爽的舂雞腳就這樣出現。
酸爽清香的檸檬和辣味夠勁的小米辣混合出特殊的香料氣息，嗯！這就是西雙版納味道的涼拌。
炎熱的天氣配上一份酸酸辣辣的涼拌，再來一杯冰冰涼涼的檸檬水，這就是版納夏天的味道。
傣家糯米飯
說到糯米飯，就會讓人聯想到勤勞善良的傣族人民。傣族人喜愛糯米飯，與他們世代沿襲著的生產方式和和飲食習慣有關。他們經常要到遠離村寨的深山裡從事生產勞動，回家吃飯不便，常在野外就餐，於是，糯米飯正合乎他們的需要。
傣族人民一年四季最喜愛的主食是糯米飯。糯米飯是他們的特色美食，他們做的糯米飯不僅色澤晶瑩，香糯可口，而且軟硬適度，具有獨特風味，吃法也特豐富。
青苔糯米飯：將一團色澤晶瑩，糯香可口的糯米飯捏成餅狀，撒上青苔末，然後裹起來，簡易獨特的青苔糯米飯就做好了。
炭烤糯米飯：同樣的將糯米飯糰捏成餅狀，用鉗子夾起放在火炭上正反面烤成鍋巴，等香味散發出來後，撒上鹽巴、鹹菜，香香的炭烤糯米飯就可食用了。
筍醬喃咪糯米飯：做法同青苔糯米飯類似，只是將青苔換成竹筍醬喃咪，但需要用火炭烤一烤竹筍醬，使之烤出香味，然後在裹起來，糯米飯的另一種吃法就完成了。
來版納不妨來嘗一嘗，民族的早餐，民族的味道！
傣味燒烤
華燈初上，霓虹閃爍，人潮出行，小販出攤，這就是西雙版納，美麗的不夜城情景。
在版納，每日19點鐘的夜生活啟幕時間，在街頭或巷尾，在夜市或店面，隨處可見的燒烤攤讓人目不暇接，可謂燒烤夜宵主角也！
西雙版納燒烤種類豐富，味道獨特，而且價格實惠。又香又嫩的香茅草烤魚，金黃香脆的烤雞，香味四溢的小肉串……烤時散發出來的香味，可謂十里飄香，刺激著你的胃讓你饞涎三尺。
夜間約上幾位好友，圍成一桌，燒烤攤上點幾道烤串，一邊擼著串，一邊聊著天好不愜意。
油炸風味“蟲”菜
來西雙版納一定不要忘了體驗最具民族特色的風味“蟲”菜，即昆蟲宴。
常見的“蟲”菜有：竹蟲、蟬、蜂蛹、水蜈蚣等，其食法採取的是油炸方法。油炸出來的食物，色澤金黃、脆香味美、入口酥香，沒有一點昆蟲的腥味，再搭上香糯的糯米飯，完美的民族風味美食體驗。
據說，“蟲”菜不僅營養豐富，而且還有具有美容強身的功效。
到版納來的你，不妨來入鄉隨俗也嘗一嘗！
早晨吃著米線/米幹或糯米飯，中午吃著涼拌，晚上吃著燒烤，偶爾嘗一嘗風味“蟲”菜。在版納盡情釋放你吃貨的本質……
敬請期待，下一期美食故事！！！
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