檸檬直接吃比較酸，大多數人還是喜歡用了泡水喝，那麼對身體好嗎？從科學來講，檸檬水是有好處的，但也是有技巧的，也要注意一些事項。檸檬是壞血病的剋星，在上個世紀八十年代，英國人就用檸檬治癒了壞血病。
從那以後，英國海軍航海時，規定要飲用定量的檸檬水，預防患病，可以說是航海者們心中“妙藥”。有這種效果歸功於檸檬含有大量的維生素c,檸檬酸，蘋果酸，而壞血病的主要病因就是缺乏維生素c。每天補充足夠的維生素c,可以促進鐵的吸收，增加3倍的吸收率。對吸菸和飲酒者，更需要加大維生素c的攝入，因為比平常人多消耗2倍，每吸一支菸，會消耗20毫克的維生素c,人體每天需要1500毫克的維生素c。
檸檬具有多種營養功效，殺菌消炎，提高免疫力，美白皮膚，祛痰止咳，預防心血管疾病。但是用來泡水效果一樣嗎？實際上檸檬的營養成分，不能完全融合水中，要想達到理想效果，必須長期飲用才行，而且泡水的方法是有講究的。如果用冷開水泡的話，檸檬的成分很難溶解，香味也散發不出來來。所以最好是用溫水泡，大概在60℃左右。切記不能用開水泡，否則含有的維生素c會遭到破壞。檸檬最好是切薄一點，芬香味主要來自於檸檬皮，薄才易於揮發。
每天建議飲用600ml檸檬水，長期飲用，效果才明顯。但要注意不要空腹飲用，檸檬水酸性，會對胃造成影響。
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