德國國粹美食處境尷尬,原來是爲她背鍋!

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種類繁多的德國香腸

傳統的豬肉香腸是德國最受歡迎的小吃之一,德國每人每年平均消費40公斤的豬肉,其中大約30公斤都是各式各樣的香腸。據統計德國臘腸共有1500多種,僅水煮小臘腸就有780種左右,德國的每個地區都有引以為豪的臘腸品種,可以稱其為“國粹”絕不為過。

最為著名的是以下幾種:

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巴伐利亞白香腸

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紐倫堡香腸

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咖喱香腸

但是,最近兩年來豬肉香腸從越來越多的德國餐廳菜單上消失了,原因是餐廳老闆為了避免得罪穆斯林移民。僅2015年一年,德國就接收了132萬穆斯林難民,後來幾年人數雖然減少,但仍有穆斯林難民源源不斷的湧入德國。

基於同樣的原因,越來越多公共餐廳、兒童護理中心和學校也已經開始停止提供香腸、培根和火腿。香腸何罪之有?德國一些吃貨不斷強調吃香腸喝啤酒是他們的傳統文化,但現在很多學校和餐廳甚至已經禁止菜單上出現“豬肉”這個詞。

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默克爾的移民政策頗受爭議

2015年,德國總理默克爾宣佈基於人道考量與聯邦基本法的精神,德國願意收容滯留在匈牙利的難民,且人數無上限——這正是默克爾對難民的一貫態度——“歡迎政策”。該政策公佈之後,當年有將近 132 萬難民進入德國。難民帶來的種種問題,使德國社會中的反對之聲越來越高,但默克爾在難民政策上的立場堅定,甚至逼近固執的態度,令不少人感到意外。

但在國內外的壓力下,默克爾也部分改變了自己的立場,2018年6月18日她公開表示,接下來將開始減少難民人數。


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