今天下午發了一篇關於上海旅遊景點的介紹 ，關於美食的介紹還沒發 ，現在補上。
不知不覺中已經快到五一了，不知道大家五一放假準備去哪玩？小編個人是隻能去北京玩玩逛逛然後吃好吃滴。有好玩的地方大家下方評論一下，我給大家總結一下。下面介紹上海的美食
1：南翔小籠
上海嘉定南翔鎮的傳統名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故名。蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。
2：小楊生煎
小楊生煎個大湯多，肉餡是用剁碎的豬肉加其他調料製成。
3：銀魚炒蛋
銀魚俗稱麵糊魚、面魚；然而銀魚又稱“膾殘魚”，卻是鮮為人知的了。因為它細而如膾而得名。食銀魚，當是新鮮的最好，剛起水的銀魚漂淨，氽入開水打上幾隻雞蛋，撒上幾撮用油煎過的蔥花，再滴上幾滴燒酒，青白黃間於一色。鮮而不腥，滑而不膩，可謂清腴可口，能和鱸魚相媲美。
4：醉蟹
滬菜中很有特色的菜式之一，醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜
5：排骨年糕
兩條軟糯酥脆的年糕，一塊色澤金黃的排骨，再淋上上海特有的辣醬油，咬上一口，糯中髮香，鮮嫩適口，味道老好了。
6：蟹殼黃
它採用油酥面加酵面製坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘製而成。餡料有鹹有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼，熟後色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為"蟹殼黃"。
7：油豆腐粉湯
油豆腐線粉湯是上海地區特色傳統小吃。乾點配溼點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而溼點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒製過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺裡的線粉，聞一聞，香氣四溢。
8：糟田螺
這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐淨泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁滷醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎
記得小編總結廣西美食的時候廣西，田螺出現幾次
不知道兩個地方的味道有多大區別？
9：三鮮小混沌
餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯裡，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感鹹香爽滑
小編自己是不太喜歡吃混沌，在此只配了一張圖片
10：擂沙圓
在煮熟的各式湯糰上滾一層擂制的幹豆沙粉而成。既有湯糰美味，又有赤豆芳香，因無湯水，便於攜帶，冷熱皆宜，別具特色。有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便
11：小紹興雞粥
小紹興雞粥是上海地區特色傳統小吃，由三黃雞、上白粳米輔以各種佐料製成。本粥雞肉白嫩滑韌鮮美，粥中帶綠，顏色鮮亮，營養豐富，是一道滋補佳品。
12：紅燒肉
紅燒肉是典型的上海本幫菜，濃油赤醬，肉肥而不膩瘦而不柴，鹹中帶甜，就是就著紅燒肉的湯汁也能幹掉一大碗米飯，所以來到上海，紅燒肉一定不能錯過~
13：大閘蟹
姜醋莫少：蟹醋、薑茶、黃酒是絕配
吃大閘蟹的時候，一般都配搭由醋、糖、薑汁按比例來烹製而成的蟹醋，味道搭配妙不可言。
14：白斬雞
白斬雞是上海地區傳統名菜。“說起白斬雞，要數小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由於“小紹興”是精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。“小紹興”也成了上海久負盛名的名店，白斬雞是上海地區的名菜。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
15：澆頭面
澆頭面是南方無人不曉的特色傳統麵點。顧名思義，就是澆上菜的面，它的精彩之處就在於上面的澆頭。一碗澆頭面，淡醬色的湯清澈見底，面潔白精細，幾顆蔥花碧綠，加上香氣嫋嫋的澆頭，不知不覺中便讓客人感受到江南風味小吃的精、雅、細、巧。
五一假期快到了，又想去上海的朋友可以參考一下小編總結的這些景色 、美食。
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文：時年1998
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