汕头美食攻略
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每天上午10点和下午4点两次到肉
赶在饭点前将最新鲜的肉运到店
从活牛到餐桌不超过4小时
即使是公认“北食”的汕头人
也都说他很牛！
资深吃货团的偏爱
五花趾、吊龙、脖仁、胸口朥……满满都是小鲜肉，从嫩到脆，从软糯到劲道，在这里全都有！
匙柄
一头牛只有2条“匙柄”，匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样
入口柔软又超弹，极有拉伸感
雪花
肥瘦均匀分布，自然而成一种美感，肥嫩嫩的雪花脂香味最浓，嚼着嚼着就能吃出汁水来
嫩肉
嫩肉是牛正后方的部位，讲究的就是一个"嫩"字，所以只需涮10秒即可，口感嫩滑，肉质饱满，相信是大家都喜欢吃的部位
经过牛骨汤底的洗礼，鲜味被很好的锁住，大概涮8秒就可以开吃啦，一碟嫩肉，大概能涮煮两大碗，份量还是杠杠的
吊龙
火锅必点的常见部位，牛脊背上一长条肉，每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀，口感从多油变化到纯粹的软嫩
因为片薄所以不能涮太久，一定要把握好时间
五花趾
切好摆盘的五花趾，润润的，筋肉分明，肉质鲜亮得好似会反光，看一眼心情都好，这里的肉占整头牛的1%，是牛肉界公认稀缺部位
下锅15秒涮一下就可以吃了，这个时候肉质也是最鲜美的时候，吃起来爽脆弹牙
胸口朥
一个神奇的部位，让人吃一口就会爱上！看起来十分油腻的一个地方，但是吃起来爽口无比
当然，最让人不能忘却的，看似油腻的它，嚼起来可以说是十分带劲，那股浓郁的牛油香气...
牛肉丸
牛肉丸用的是较好的腿肉，表面光滑气孔细小均匀，放进嘴里咬一口，弹脆紧实
生熟都有的手锤的牛丸，煮熟了以后很弹，真的很考验筷子功呢
吃牛肉丸呢，一定要在汤底开之前下锅，这样才能锁住牛肉丸的油，吃起来的口感才会更好
丸子都是每天新鲜现做的，手打好的牛肉糜，手一捏、勺一挖，就是一颗。吃起来劲道有嚼劲，这不仅要考量师傅的手法还要考量牛肉的新鲜度
还有真空压缩包装，纯手工制作！走遍全国各地都能吃到我们大潮汕的牛肉丸！
牛尾
牛尾看来不起眼，但做菜绝对一流。牛尾部位的肉由于经常活动，比较柔韧，此外，牛尾还富含胶质，所以，历来被认为是一种既美味又滋补的食材
牛皮的部分软糯又有嚼劲，看起来油油的，但一点都不腻
牛肚
鲜嫩的牛肚肉质紧实口感绵软，着实让人欲罢不能
牛杂
牛筋带劲，舌头和上颚轻轻一压，香味就溢满口腔
牛粉
煮熟后口感粉糯，还没嚼完口中的，魔爪就已经再伸向锅里多夹一块粉肠了
10:00和17:00的秘密
透过玻璃橱窗，可以看到挂着新鲜的牛肉，牛肉每天都是现杀现送，即点即切，每一块色泽鲜红，纹理细腻，无需多言，好食材自己会说话
选用来自自家养殖场的云贵川优质黄牛种，每日光速到货！不新鲜不上桌！
每天早上10:00和下午17:00两个时段都有专车“护送”鲜牛肉到店，从屠宰场到店不超过4小时
吃一头昨天还在散步的牛
特色小黄牛成长在没有污染的自然环境，成就美味牛肉，吃顿牛肉火锅绝不亚于上堂牛的生理课，光其精细度就可以让你看的目瞪口呆
当天现宰现切的好牛肉，好肉质看得见
不注水的鲜牛肉，自由旋转完全没问题
这两个时间段有最新鲜的肉： 10:00 / 17:00
行内人都知道，作为牛肉火锅从选肉到切肉，每一步都必须精挑细选，20+年刀工的老师傅，切出来每一片是厚薄均一，有灵魂的肉
优雅的吃牛肉
为您诠释如何优雅的吃牛肉，在这里每一处都是精致的小风景~很适合和朋友家人来聚餐
一直对这种风格有着强烈的好感，无论是视觉，还是舒适度，这样的环境都能让人有一种置身大自然的感觉
除了常规的大锅刷肉，还有一人一锅，选择自由，健康卫生
不管是情侣约会，还是宴请宾客，相信在这里都能找到一个合适的位置，四人卡座，八人座的圆桌亦或是可以坐十几个人的大包间
重大福利
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7月1日至7月31日
周一到周五火锅午市8折，晚市9折
周末及节假日火锅全天9折
/本活动最终解释权归商家所有/
丹喜美食坊
【地址】汕头市龙湖区长江路新一城2栋104(麦当劳隔壁)
【电话】0754-88306909
【火锅营业时间】11：00~14：00 17：00~23：00
本店停车方便，全天免费，可以停在新一城地下车库，也可从合胜正门口进来左拐，停在店正门口
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你好，我来自汕头
今天起，这家店要被汕头人搬空了
对不起，我要去澄海了
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