提起武漢這座城市
就不能不談吃
武昌魚？蔡林記熱乾麵？老通城豆皮？堤角的牛骨頭？
對於外地的朋友來說
最有名的還是
“鴨脖子！”
但是，你要是跟武漢人說“我曉得鴨脖子，鴨脖的代表不就是周黑鴨嘛”
那他肯定一副“一看你就不是我們老武漢滴”的樣子看著你：怕是不知道以前新華路旁邊有條路叫精武路！精武路上哈是賣精武鴨脖滴！旁邊有家賣周黑鴨滴！門面還冒得精武一半大！
是的，鴨脖是武漢的一張特色名片，不過以前這張名片上的聯繫人名字叫“精武”，現在叫“周黑鴨”。
今天，我們不是緬懷什麼或者感慨什麼，我們只是來解刨一下這兩個曾今的“冤家”與“鄰居”，讓你從中看看什麼叫互聯網思維。
關於產品和用戶體驗：
關於辣
吃過周黑鴨的朋友，不知道你們有沒有一種感覺：它還比較辣的（雖然對於我來說只能算一般辣），但是辣得很剋制！辣過之後還有一絲絲甜味。
可能有些朋友會問了：辣得很剋制是什麼鬼？如果同時吃過周黑鴨與以前精武路上正宗精武鴨脖的朋友就知道：
周黑鴨的辣，是那種你喝點水，就能緩解很多，再多喝點水，就不會辣了的辣。一般人都比較能接受。
精武的辣，是那種辣得跳，辣得吃完了你要是不去一口氣灌一大杯水，在攢勁洗兩下，嘴巴就像火燒一樣的辣，至於想要基本感覺不到辣味，老老實實忍半個小時吧。對於熱衷吃辣的朋友當然是挺爽的，但是對於很多朋友來說，可能太辣了一點！
關於包裝
上週末我去光谷辦事，發現很多大學生提著兩盒周黑鴨在等車，我覺得挺好的：他們可能是去拜訪朋友，回家過週末，或者帶回學校和朋友一起吃。我覺得挺好的：那種包裝還有個名字：鎖鮮包裝。
黑白我讀大學的時候也是鴨脖的忠實粉絲，我家就住在新華路那邊，隔精武路相當近，基本上半個月我就會回家一次，但是我卻很少帶精武鴨脖去學校 ：不好拿，也不好保存。精武路上的鴨脖只有兩種包裝：散裝和禮盒裝，禮盒的太多而且是真空包裝，有點像乾貨，對與一個大學狗來說又貴又不實用，散裝的就是袋子一裝放兩個手套，放在包裡怕漏油，也怕悶著壞了，拎在手裡難受，還掉價：感覺不像“斯文人”，像剛從菜市場買完豬肉回來的。
互聯網思維解讀：為用戶使用場景和用戶體驗考慮，是一件很重要的事：我覺得你這個產品好不好，不僅僅取決於它的功能和質量，更重要的是：它帶給我一種什麼樣的體驗？
周黑鴨對口味的設計，決定了他能面向更大的客戶群體，這是互聯網思維。
周黑鴨的店開在火車站，地鐵站，商圈，生活區，他為用戶模擬了可能會用到的場景，並通過這些場景，想象到了用戶在這些場景下的需求，併為此做出了更好的用戶體驗。這也是互聯網思維。
關於營銷：
周黑鴨的火爆，是從打假開始的
我記不清是08年還是09年，周黑鴨開始火了。那時的互聯網遠沒有現在這麼發達,人們還是更多地時候還是從報紙上獲取新聞。
當時周黑鴨打假的報道經常佔據很大的版面，很難相信一家“尚未成名”的企業為什麼能獲得這麼大的關注，那時周黑鴨曾經宣稱用在打假上的費用“XXX萬元”
一個有趣的現象是：周黑鴨沒在媒體上宣傳自己的打假決心前，“山寨”還不是特別多，在他“不遺餘力”的打假後，山寨如雨後春筍一樣冒了出來。
假店肯定不是周黑鴨自己開的，但是不斷增多的報道和不斷增加的打假預算，換來的是越來越多的“山寨”假店就很有意思了。
沒有證據，但是我的直覺認為“
打假預算”也許是營銷預算，周黑鴨“後續的行動”佐證了我的猜測：報道上宣傳品牌標識和鑑別真偽的方法,當年還：不能刷會員卡的都是假店！的口號膾炙人口。而街邊隨處可見的“山寨店”彷彿也在印證周黑鴨的火爆。
互聯網思維：在如今這個時代，用戶喜歡聽故事，喜歡看熱鬧，就是不喜歡打廣告。做什麼都應該是在講故事，打廣告也是。
周黑鴨的廣告打得妙：我用故事來報道打假這件事，你從中看出了“周黑鴨很火爆很賺錢是你的事”，你從中看出了“開山寨周黑鴨很賺錢”也是你的事，你怎麼做，還是你的事。
但是，你記住我了：我叫周黑鴨，而且你覺得我很火，很有逼格。
成功的營銷就是：讓你覺得這一切都是你自己發現的，而不是我要告訴你的！
周黑鴨在發力推品牌，而精武：到此時還沒有一個統一的品牌，是的，他們各自為政，他們在自家店名前冠上“第一家”“正宗”“自家老闆名字”等等試圖跟別旁邊的友商區分開，
沒想過整合共贏，也沒想過除了精武路這一畝三分地，他們其實可以走向更大的市場。
關於危機公關和運營
黑公關或者負面報道，是考驗一個成熟品牌面對問題能力的試金石，除了打鐵還需自身硬之外，周黑鴨喜歡用三招吃遍天下：
這是一種表態，雖然僅僅憑此是沒法讓人相信的，但是願意正面回應，群眾起碼會給你解釋清楚的機會。
2.藉助權威發聲，解除消費者疑慮，獲取信任。
自己發聲明，擺事實講道理，明顯有王婆賣瓜之嫌，那我就請權威部門來做這件事。
2016年，周黑鴨被國家食品藥品監督管理局點名，說他家在安徽宿州兩家門店的食品含有罌粟鹼、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分。
武漢市食藥監局官方微信於次日便發佈《安徽周黑鴨？你咋不說黃鶴樓也是你的！》一文，明確指出正牌周黑鴨並未在安徽開設分店，並再出一道聲明，在武漢抽查到的系列產品9個批次，均合格。權威部門都出來幫助澄清了，這一招就徹底打消了大眾的懷疑，重新取得了信任。
3.反黑為白，藉助事件熱度，創意營銷，增加品牌曝光。
本來事情到這裡，也就解釋清楚了，似乎可以塵埃落定了。
周黑鴨可不答應：你們把熱度炒起來了，我花了大把的力氣自證請白，你們就想完事兒了？不存在的！
我要不搞點事情，你們怕是隻知道營銷界有杜蕾斯，有江小白
我周黑鴨的面子往那兒擱？
於是畫風就是這樣的：
或者這樣的：
周黑鴨在澄清事實後，立馬推出了一系列創意文案表明自己“無辜至極”
同時還接機發布“懸賞令”打假活動，將自己推向更高點，讓更多人瞭解周黑鴨，積極的讓用戶參與到此次事件中來，連門店信息都順便普及了。
這是周黑鴨的危機公關。
至於粉絲運營
這些年來，從周黑鴨的佈局就可以看出：
周黑鴨面向的主力群體從來都是中青年人，他們的裝修做得乾淨而稍帶個性，門店多開在商圈、交通樞紐而非集市菜場。
跟江小白一樣，周黑鴨懂得：現在的年輕人不僅關注產品質量，更關注產品文化和氛圍，你跟我是一類人，我就會接受你！
7月份，周黑鴨公眾號粉絲達到一千萬！
在公眾號內容創作者還在為內容冥思苦想的時候
這個賣鴨脖的傢伙發個活動有時一不小心就是10W+
上個月剛剛結束的世界盃
周黑鴨的畫風是這樣的：
世間只知道孤獨飲者江小白，可聽過吃貨大師周黑鴨？
天不生我周黑鴨，營銷江湖長如夜！
不知道是哪個人說過：要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃。
今天黑白要說：要想抓住客戶的錢包，請先抓住客戶的心。
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