沐晨健身
乳清蛋白粉和增肌粉的區別，怎麼選擇！
很多朋友常常問我！健身吃的蛋白粉和增肌粉到底有什麼區別啊？該如何分辨呢？
蛋白粉(Whey)VS增肌粉(Mass)
對於健身愛好者來說，如何正確選擇並使用增肌粉和蛋白粉，直接影響到訓練效果。
相信這個問題一直以來困擾著很多健美愛好者。下面將從多方面對蛋白粉和增肌粉進行比較，以便幫助我們更好的選擇更適合自己的營養補劑
區別：有一句話是這樣說的，我們可以把蛋白粉看作飲食中的肉、蛋、奶等蛋白質來源，增肌粉則相當於我們的一餐，豐富青菜、主食、肉等等。
一、從成分來看
蛋白粉成分：蛋白粉的主要成分是蛋白質和氨基酸，一份蛋白粉的熱量通常在250大卡以內，蛋白質含量可以達到85%以上。
增肌粉成分：在蛋白粉的基礎上添加了更多比例的碳水化合物、維生素及其他礦物質，一份增肌粉的熱量通常在600大卡以上，有的增肌粉熱量甚至在1000大卡以上，蛋白質含量在25%-35%之間。
相同點：他們都是濃縮的提取物。增肌粉和蛋白粉都是由蛋白質，碳水化合物，糖，維生素和必需氨基酸等成分組成。
不同點：不同之處在於，碳水環合物和蛋白質的比例。增肌粉中含有高量的熱量，碳水化合物，糖分和中等分量的蛋白質，基本上增肌粉中碳水和蛋白質的比例在2:1-3:1之間；而蛋白粉則是以高質量的蛋白質為主。
二、蛋白粉和增肌粉的本質區別
增肌粉的特點
一般而言，對於體質較瘦弱以及處於增肌期的健身愛好者，建議使用增肌粉效果更好。
簡單來說，就是那些苦惱怎麼吃也不胖的人，一般都認為是身體不吸收。其實是身體代謝過快造成的，熱量消耗大於攝入，所以體重一直增長困難。解決方法就是多食多餐、高熱量高碳水。但是胃容量有限，增肌粉的出現正好解決的問題，這時候增肌粉就是單位熱量更高的攝取方式。增肌粉中的碳水化合物和蛋白質是按照2：1比例的。可以補充足夠的碳水化合物。
什麼時候吃最好：
1.增肌粉的服用時間可以造成起床或者訓練後!
2.增肌粉最佳的使用時間是在訓練後，因為經過訓練人體消耗了自身的糖原儲備，這個時候十分需要攝取碳水化合物來恢復糖原儲備，如果碳水化合物攝入的得當，人體的糖原儲備會在3小時內恢復
在訓練後攝取碳水化合物的另一個作用就是激發胰島素的分泌，胰島素我們人體內最強大的同化合成激素，胰島素的分泌可以立刻讓我們的身體處於合成狀態，並且能夠把我們體內的營養物質，碳水化合物和蛋白質帶入到肌肉細胞內。
3.儘量避免睡前服用，睡前服用高熱量的增肌粉會提高增長脂肪的幾率。而晚上睡前這個黃金時期，不適合使用增肌粉，因為增肌粉中的碳水化合物會激發人體分泌胰島素，在晚上這樣是很不好的，一方面人體能量代謝減少，引起脂肪堆積，另一方面也會或多或少的影響睡眠。
蛋白粉的特點
對於容易發胖或者處於減脂期的朋友，還是建議多食用蛋白粉，減脂期間，控制熱量的攝入是關鍵，這個時期內不建議使用增肌粉。減脂期間需要嚴格的控制飲食，很多人都是擺在飲食無法堅持到底。
什麼時候吃最好？
1.蛋白粉的服用沒有特殊要求，起床後，訓練後，睡前都是非常好的時機。
2.睡前使用蛋白粉可以很多在睡眠狀態中持續供給身體以氨基酸讓肌肉處於修復和生長狀態，同時不會有任何的消化負擔。
注意
最後，有經驗的健身愛好者會同時備有蛋白粉和增肌粉，瞭解自己的需要和特點，在全天不同的時段使用不同的補劑。這就是成功之道！健身需要以正確的方式持之以恆，這樣會看到好的效果。而不要在錯誤的方法下進行無用實踐。
如果你嫌同時要備蛋白粉和增肌粉太過麻煩，那也沒有關係，為大家推薦一款國際熱銷，好評無數的複合蛋白增肌粉，該款產品由知名運動營養品公司Muscletech生產，健身吧旗下正品商城肌動力商城有售。原裝進口，正品保證！完全不用擔心質量的困擾。
食用方法：每份5勺，加入16盎司水或脫脂牛奶中搖勻後服用。建議使用脫脂牛奶效果最佳。也可根據個人喜好將用量分兩次服用，最佳服用時間為運動前後或早晚兩餐之間。
適用人群：體型瘦弱、增肌增重、健身愛好者、體脂率偏低、突破平臺期、高強度訓練
震旦講武堂
“所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白組成的複合蛋白）構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。”
看完權威解釋之後，大家可以先鬆一口氣了：
蛋白粉不是激素！
蛋白粉不是藥！
蛋白粉不是仙丹！
長期正確科學服用蛋白粉並不會讓你變成施瓦辛格的“死肌肉”，不會讓你的腎從健康變成疾病狀態
它只有一種用途：補充人體缺乏的蛋白質，沒！了！
同時，本文不推薦健康的健身人士使用植物蛋白補充蛋白質
在蛋白質分類裡，優質蛋白只有動物蛋白和大豆蛋白（植物中唯一一種勉強能達標優質蛋白的）
1.快速吸收蛋白粉
也就是各種常見乳清蛋白粉
濃縮乳清蛋白粉（whey protein concentrate）：“濃縮”，可以理解為該類型蛋白粉是在乳清蛋白粉基礎上進一步提煉加工的蛋白粉，蛋白質含量在65-80%左右
分離乳清蛋白粉（whey protein isolate）：是在濃縮乳清蛋白粉基礎上進一步提煉加工的高純度乳清蛋白粉，純度達到85-95%；這個大家購買蛋白粉時會經常看到這個關鍵詞
水解分離乳清蛋白粉（whey protein Hydrolyzed)：經過水解工藝製成的水解分離乳清蛋白粉，濃度更高，達到接近100%的純度。這種適合專業的健身比賽運動員食用。
所以從蛋白質含量可以把三種乳清蛋白粉做個對比：
濃縮（80%）
這些蛋白粉都適合訓練後食用
鍛鍊後1小時內，是補充蛋白質最佳時期，所以這個補充的蛋白質能夠被身體越快吸收越好
2.緩釋吸收蛋白粉
從字面大家可以看出 ，這種蛋白粉吸收速度吸收較慢
緩釋吸收蛋白粉既包含了剛才說的快速吸收蛋白粉，也包含了慢速吸收的蛋白粉，比如酪蛋白
這樣在訓練後富含的快速吸收蛋白粉可以迅速滿足身體營養物質需求
慢速吸收蛋白則可以滿足一天其他時間段以及睡眠時蛋白質需求
所以緩釋吸收蛋白粉可以理解為是一種混合型蛋白粉
3.酪蛋白
乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其餘80%都是酪蛋白
其他一些添加了很多碳水化合物或者其他物質的比如增肌粉和正氮蛋白粉這些本文暫時不討論~
敲黑板劃重點啦！
市面上眼花繚亂的不同產品，到底哪款才是性價比之王？哪款才是味蕾專家？
1.ON歐普特蒙 金牌乳清蛋白粉
（IFBB PRO Steve Cook是ON的當家代言人哦~）
份數：71-77份（口味不同份數不同）
口感：比較清淡，沒有濃烈的代糖味道
含量：77%-80%（口味不同份數不同）
添加劑：主要成分是乳清蛋白粉、分離蛋白、水解蛋白，沒有額外添加劑
推薦指數：※※※※※ BB網評分9.2，蛋白粉類銷量第一
推薦理由：1.四大核心成分β-乳球蛋白、a-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白
2.12年蟬聯全美健身網（Bodybuilding簡稱bb網）年度優質蛋白質
3.行業黃金標準，全球暢銷乳清蛋白
2.肌肉科技WHEY PROTEIN白金乳清蛋白粉
份數：67份左右
口感：甜度較高，肌肉科技一貫的風格
含量：70%左右
添加劑：主要成分是乳清蛋白粉、乳清蛋白肽，其中的肽用來替代蛋白質
推薦指數：※※※※ BB網銷量不高，但評分達到了9.6
推薦理由：1.豐富的純淨蛋白能量
2.高標準營養持續供能
3.美國大師品鑑口味，添加乳過氧化物酶（加速新陳代謝）、糖巨肽（保護胃腸）
3.CELLUCOR細胞肌能蛋白粉
份數：52份（4磅）
口感：甜度一般，但口感較出色
含量：71%左右
添加劑：主要成分是乳清蛋白粉、分離蛋白粉，沒有額外添加。
推薦指數：※※※※ BB網銷量第八，評分9分
推薦理由：1.高含量高性能優質蛋白（乳清蛋白矩陣，快速提供營養）
2.多重營養，低糖配方，加速吸收（提供多種維生素礦物質，低糖減負）
3.無反式脂肪酸，GMP品質嚴格把關
4.BPI BEST PROTEIN乳清蛋白粉
（bpi由人稱高帥的Steven Cao和庫克女友比基尼冠軍考特尼明星代言~）
份數：73份左右
口感：甜度較高，口味不錯
含量：75%左右
添加劑：和ON的乳清蛋白粉非常接近，沒有額外氨基酸添加
推薦指數：※※※※※ BB網銷量前二十，評分8.7分
推薦理由：1.先進分離技術
2.不含甜糖、麥芽糊精
3.摒棄添加劑和填充劑
5.MUTANT PRO100 乳清蛋白粉
（國內人氣魔獸代言人周旋！）
份數：50份左右
口感：較甜，蛋糕口味、香蕉口味味道不錯
含量：69%左右
添加劑：乳清蛋白、分離蛋白、水解蛋白，沒有添加氨基酸
推薦指數：※※※※※ 加拿大“國寶”級品牌
推薦理由：1.更多乳清、分離乳清、水解乳清混合
2.溶解度極強，口感出色，高吸收率
3.極低的碳水、脂肪和膽固醇
6.Ultimate Nutrition 100% WHEY美國UN乳清蛋白粉
（THE BLADE刀鋒，傳奇人物代言）
份數：80份（口味不同份數不同）
口感：比較清淡，處於中等水平
含量：83%左右（口味不同份數不同）
添加劑：主要成分是乳清蛋白粉，沒有額外添加劑
推薦指數：※※※※※ 奧賽最大的贊助商
推薦理由：1.溶解度高、低脂肪、蛋白含量高
2.純天然口味劑
3.沒有額外添加劑
7.美瑞克斯乳清蛋白粉
份數：75份左右
口感：甜度較高
含量：67-73%左右
添加劑：主要成分是乳清蛋白粉、分離蛋白、水解蛋白，沒有添加其他氨基酸
推薦指數：※※※※ BB網評分8.6分
推薦理由: 1.快速吸收的乳清混合配方加速肌肉合成
2.全球專利混合蛋白配方技術
3.高濃度支鏈氨基酸，溶解度強
8.ALL MAX乳清蛋白 GOLD系列
份數：75份左右
口感：甜度適中，不淡不膩
含量：80%
添加劑：主要成分是乳清蛋白粉、分離蛋白、水解蛋白，沒有添加其他氨基酸
推薦指數：※※※※※ BB網9.4分高評價
推薦理由：1.獨家NitroCoreTM技術保證優秀吸收率
2.高蛋白含量，複合蛋白滿足身體不同需求
3.口味選擇豐富，添加劑少
9.BSN六重矩陣蛋白粉
（與梅威瑟大戰的嘴炮哥實力代言）
份數：52份左右
口感：香濃，具有甜品飲料的特徵
含量：50%左右
添加劑：主要成分是6種蛋白質混合，添加了膳食纖維、不飽和脂肪等，屬於口感極佳的飲品類蛋白粉補充劑
推薦指數：※※※※※ BB網銷量前十，9.2分高分評價
推薦理由: 1.經典的混合蛋白粉類型，六種不同蛋白類型混合，可以在不同時段提供蛋白質
2.富含必需氨基酸和必需脂肪酸
3.富含纖維素，加入了谷氨醯胺，改善消化腸胃系統
4.持續7小時蛋白供能
注意，它最早的定位的“代餐”固體飲料，不能單純以補充蛋白質的角度來判斷性價比
10.MP格鬥緩釋蛋白粉
份數：52份左右
口感：較甜，口感香濃
含量：73%左右
添加劑：主要成分是乳清蛋白粉、牛奶蛋白、酪蛋白等混合成分，MP的當家產品，添加氨基酸作為填充
推薦指數：※※※※※ BB網銷量前列，評分9分
推薦理由：1.贊助UFC實力品牌，性價比較高
2.提供8小時營養供能
3.精準配比濃縮乳清、分離乳清、水解乳清、膠束酪蛋白
4.加入了混合消化酶幫助腸胃吸收
注：但曝光出有圈內人大量造假，因此請在靠譜渠道購買
11.UN終極營養 分離乳清蛋白粉
（奧賽七冠王菲爾西斯的選擇）
份數：70份（口味不同份數不同）
口感：比較清淡，但是還算不錯
含量：93%左右（口味不同份數不同）
添加劑：主要成分是分離蛋白粉，添加了谷氨醯胺矩陣
推薦指數：※※※※※ 奧賽最大讚助品牌，質量保障
推薦理由： 1.價格優勢大，性價比高
2.添加了谷氨醯胺矩陣和胰島素優化矩陣
3.高含量支鏈氨基酸，0脂肪0乳糖
12.ALL MAX ISO分離蛋白粉
份數：75份（口味不同份數不同）
口感：不算濃烈，口感很棒，類似於飲品的感覺
含量：90%左右
添加劑：主要成分是分離蛋白粉、水解分離蛋白粉，添加了氨基酸作為填充物
推薦指數：※※※※※ BB網9.1分高分評價
推薦理由：1.0脂肪0膽固醇，乳糖不耐受人群適用
2.胰島素優化矩陣，恢復更快
3.勺子鎖定技術
1.觀看成分表的單位（一勺/100g）
2.蛋白粉參數一般要通過碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣來體現
3.混合蛋白粉，例如BSN的6重蛋白粉，這類蛋白粉不能按照含量來計算價格
當多重蛋白質混合時，即便它的蛋白質含量高於80%，那也極有可能是通過廉價蛋白質達到的，例如糙米蛋白、牛奶蛋白、大豆蛋白等
4.一定要選擇正品渠道購買（旗艦店、全球購或者正品代理）
1.增肌、減脂不是靠吃一兩勺蛋白粉就可以實現的，需要結合宏量營養素的調控
2.乳清蛋白粉可以提供快速吸收的蛋白質，方便攜帶，沒有其他特殊功能，且蛋白質價格不比雞蛋貴
3.最重要的一點，蛋白粉這類都是膳食補充劑，日常飲食需要以自然食物 為主
樂活智族
乳清蛋白粉裡面主要是蛋白質，然後的話，糖類和脂肪含量非常少，而健肌粉的話，糖類。脂肪、蛋白質、屬一個合適的比例。一般來說健肌粉的價格會比乳清蛋白粉要便宜一些，那麼對於那些新手，或者說比較瘦的人身，喝健肌粉可以。但是有一定水平了，而且害怕在增肌的同時過多增長脂肪的人，那麼比較適合喝乳清蛋白粉。像你這種情況的話，我建議你兩種混合起來喝，兩勺乳清蛋白粉搭配一勺健肌粉，這樣的話經濟壓力又比較小，而且能因為你畢竟不是老手，對糖分和脂肪有一定的需求，所以說這樣效果是比較好的。
健人談
含量有區別，健肌粉應該是碳水為主＋適量蛋白質，乳清蛋白是蛋白粉的一個種類，裡面主要含的就是蛋白質。喝那種看自己，增肌為目的的話，蛋白粉性價比高一些，可以在蛋白粉中加一些蜂蜜和糖類即可。
王小哥的健身夢
你適合吃乳清蛋白粉，健肌粉的成分不一樣，含量也低，還是乳清蛋白粉比較合適哈！乳清蛋白分是從奶酪裡提煉出來的，普通的蛋白粉則是大豆蛋白粉，很不一樣，所以增肌減脂要吃乳清蛋白
威林愛健身
區別就在於蛋白質含量百分比以及價格，前者含量較少但較便宜，後者相反，吃哪種要看你怎麼練，目標是什麼，拉線條選後者；然後重點是：別迷信蛋白粉，蛋白粉僅僅是作為日常蛋白質攝入不足時便捷補足缺口的途徑
要想美先練腿
當然顯然必須是乳清蛋白粉.
除非是吃不胖的瘦子,一般人其實不用吃健肌粉,裡邊含的碳水太高了.
一般健身人群,練肌肉的,就喝乳清蛋白,重訓後自己補一點快碳即可(比如葡萄糖水,果汁,香蕉都行). 非健身人群,連乳清蛋白也用不著,喝點奶吃點蛋夠夠的.
