糖友總擔心吃肉會升高血糖，肉皮、肥肉、五花肉、火腿一定會升高血糖，你擔心的沒錯。但是吃精瘦肉反而會降低血糖 ，因為精肉富含蛋白質可延緩吸收的速度，糖友可不要認為這樣就可以任意吃精瘦肉了，大量進食精瘦肉會增加肝腎負擔，每天還是不要超過半斤。不囉嗦了，下面這道菜叫白蘿蔔燉豬肉。
配料：白蘿蔔1000克、精肉400克、肉桂6克、大蔥3段、生薑3片、紅辣椒2個、油20克、料酒適量、鹽5克、八角1個、醬油適量。
做法：1、白蘿蔔洗淨對切2半再對切2半，切0.5釐米厚片，精肉洗淨切1×2×0.5釐米片，八角拍開、肉桂拍碎成渣。
2、油入鍋燒6成熱，加入大蔥3段、生薑3片、八角、紅辣椒煸炒出香味，放入肉片翻炒，加入料酒、醬油。
3、加入白蘿蔔片翻炒至白蘿蔔外表看著軟，沿鍋邊加入清水300毫升，加入肉桂渣，大火燒開翻一遍再燒開。
4、改小火收至湯快乾，加入鹽燒開翻勻，出鍋裝盤。此為2人份。
白蘿蔔 性溫。功效：消食化痰。
豬肉性微寒。功效：豐肌體，澤皮膚。亦潤腸胃，生精液。多食生痰，特別是肥肉，感冒不宜。
桂皮味辛、甘、香、辣，入腎、脾、膀胱、心胞、肝經。陽中之陰也，功效之妙引龍雷之火，下安腎臟。口感甜中略有辣味為上品。英國《新科學家》雜誌報道，桂皮對2型糖尿病可能有防治作用，桂皮具有重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，起作用的成分是甲基羥查爾銅聚合物。
蘿蔔、豬肉、桂皮搭配的巧妙吧。美味降血糖呢，糖友試試這道菜吧。想獲得更多健康知識請關注。
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