魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道："喝好茶，是要用蓋碗的。"那什麼是蓋碗？
圖片來源京東耀萊
蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具，早稱"三炮臺"又稱"三才碗"，蓋為天、託為地、碗為人，具有天地人和的寓意。
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用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。
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使用時既可以當茶壺用來泡茶後分飲，也可當茶盞直接飲茶用。
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品茗特別講究"察色、嗅香、品味、觀形"。用蓋碗喝茶，輕輕拿起蓋利於察色、觀形，還易於掌握茶湯的濃淡。
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蓋碗泡茶，有茶托可免燙手，只要端著茶托就能穩定重心，喝茶時又不用完全揭蓋，只需半開半合，茶葉既不入口，茶湯又可順暢流出，甚是優雅、愜意。
蓋碗品飲時，揭開碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香。飲用時，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。
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