南瓜的做法其實不多，焗南瓜、小米南瓜粥等，因做法不多，製作過程繁瑣，所以南瓜不常被人們擺上餐桌食用。
今天小編為大家帶來一道南瓜餅，原材料不僅有南瓜，還有另一種人們平時接觸不多的美食，紫薯，這兩種食物單獨做，都非常困難，但是將它們合二為一，做一盤香糯紫薯南瓜餅，味道一級棒，健康有營養，並且製作過程簡單，10分鐘就能出鍋。
配料： 南瓜泥 150克、白糖 20克、糯米粉 100克、蒸熟紫薯 180克
步驟： 1.餅皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克 餡料：蒸熟紫薯180克
2.將白糖加入南瓜泥中 3.攪拌至白糖溶化。加入糯米粉
4.揉成均勻面團。 5.分割成9等分。
6.蒸熟的紫薯搗泥。 7.分割成9等分。
8.取一塊餅皮按扁，放入餡料。
9.包好，搓圓。按扁，成餅狀。
10.平底鍋燒熱，倒入少許油。放入餅坯。小火慢煎。 11.底部焦黃，翻面，繼續小火煎烙。
12.兩面煎出焦色，出鍋。趁熱食用。
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