大家好我是東北小輝，首先，我先說在農村裡有這麼一種野生的蔬菜，它就是陽荷，陽荷可以說是它一整年都有，它也沒什麼病蟲害，也不需要農村打理，生命了特別頑強，陽荷它主要分佈四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東等地區。
陽荷這種野生的蔬菜，而且它還副含了多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。陽荷姜喜肥沃、疏鬆、溼潤、涼爽環境，較耐陰，不耐高溫與強光。因而大面積種植陽荷姜，最好選擇降雨充沛、雲霧較多、夏季涼爽、土壤有機質含量較高的二高山地區。
因為陽荷這種蔬菜只生長在農村的山區，所以農民會經常採摘這個做菜吃，而且還有一些貧困農民，一日三餐都在吃它，吃這種陽荷的方法有很多種，就比如說它可以生食、涼拌、炒、燒、熗、煮湯及鹽漬、醬醃、生泡。
陽荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”，春季可採其剛出圖的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口；夏季可採其紅色花苞炒食或與辣椒製成泡菜，風味獨特，秋季可將其花鹽漬、醬醃或炒肉；冬季其地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。
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