拍黄瓜相信小伙伴们都知道是种需要技巧，还需要熟练的底子，才能够做出美味的拍黄瓜。也就是这个原因，导致很多小伙伴们制作出来的拍黄瓜没有饭店里的美味。饭店里的拍黄瓜，也没有什么太大的技巧，只需要掌握这几个关键步骤即可。究竟是哪几个关键步骤呢？下面小编跟大家分享这几个步骤吧！
在制作美味拍黄瓜之前，首先准备一根黄瓜,几颗大蒜子。食材准备好之后，首先把黄瓜清洗干净去掉头尾，然后放在案板上用刀将黄瓜使劲拍扁。拍扁之后再用刀切成小片装装入碗中备用。
这时关键的一步就来了，往碗中加入少许食用盐搅拌均匀进行杀水。之后把大蒜子拍碎，然后放在案板上切成蒜末，放入一个小碗中备用。
黄瓜的水分杀出来之后，用手挤压一下，将黄瓜的水分挤掉倒入一个干净的小碗中。之后把蒜末放入黄瓜的碗中。
关键的第二步就是腌黄瓜，往黄瓜中加入少许陈醋,米醋,生抽和三勺的白砂糖，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后就可以装盘了，简单美味的拍黄瓜就制作完成了。按饭店的这个方法来制作，绝对让你吃到意想不到的美味。
温馨提示:在拍黄瓜之前，一定要把头尾切掉，因为黄瓜的头尾都比较苦，不适合拿来制作美食。
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