天熱吃不下飯?炎夏多喝這碗粥,男女老少都適用!
天氣熱的吃不下飯,炎炎夏日想要吃的清爽,每天一碗粥,消暑養胃全都有!
喝粥有講究
天氣一熱,很多人就習慣於坐在空調房裡,吃冰冷的食物消暑,但是夏天吃太涼的食物只會一時緩解,並不能真正消暑。
夏天人體新陳代謝旺盛,損失津液水分較多,最易傷津耗氣。此時的飲食應以清淡、易消化為主,不要過多地吃冰冷、油膩食物。
如果這時候能喝一些粥,可以補充身體需要的水分,還可以通過搭配豐富的食材,達到滋補身體、預防疾病的功用。
喝粥也是很有講究的,對於不同的人群、不同年齡的人來說,就算是喝粥也應該有相應的針對性。
老年人:重軟爛
對於老年人來說,消化系統較弱,腸胃吸收功能退化,所以應該減少難消化的粗糧的食用,以免增加腸胃負擔。
可以選擇小米、糙米等容易消化的粗糧,在熬煮的時候可以適當地增加時間,將粥煮的更軟爛黏糊一點,這樣有助於腸胃的消化吸收。
辦公族:多護眼
辦公族經常要面對電腦一整天,可以在粥裡添加一些護眼的食材,比如紫米、枸杞、胡蘿蔔等。
像紫米、枸杞和胡蘿蔔這些食材中含有豐富的類胡蘿蔔素和花青素,更有益於眼睛健康,還能抵抗眼睛衰老哦!
青少年:加堅果
正在長身體的青少年更需要優質蛋白和鈣質,這個時候可以在粥裡添加一些堅果,不但能補充營養,還能讓粥更加美味。
在粥中加入燕麥這類蛋白質較高的糧食熬煮,也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等堅果。
推薦食譜
1. 蔬菜糙米粥
材 料
西蘭花20g,胡蘿蔔30g,糙米45g,大米50g,食鹽2g,芝麻油2g。
步 驟
1. 糙米提前一晚上泡發,準備好西蘭花和胡蘿蔔。
2. 西蘭花和胡蘿蔔都切成細小的丁。
3. 將所有食材放入電飯煲一起煲。
4. 煮好後再放入少許的食鹽、芝麻油攪拌均勻即可。
2. 南瓜玉米小米粥
材 料
南瓜200克,小米50克,新鮮玉米1根。
步 驟
1. 南瓜切小塊洗淨,新鮮玉米洗淨剝粒。
2. 鍋中倒入1000毫升清水、南瓜、玉米粒,以及洗淨的小米。
3. 燉煮20分鐘左右用勺子攪拌均勻即可。
3. 養生紫米粥
材 料
紫糯米30g,紅豆30g,紅皮花生20g,糯米30g,山藥半根,紅棗3個,水適量。
步 驟
1. 紫米和紅豆最好提前泡12個小時以上,糯米需要提前泡2小時以上。
2. 紫米糯米紅豆花生放入鍋中煮開。
3. 再加入紅棗山藥繼續熬,注意觀察攪拌,以免開鍋後粥溢出。
4. 熬大約一個小時左右,熬至紅豆軟爛即可。
4. 糯米綠豆枸杞粥
材 料
綠豆45克,糯米45克,枸杞10克,冰糖20克,開水適量。
步 驟
1. 綠豆、糯米、提前浸泡2小時。
2. 枸杞洗淨,浸泡好的食材撈起,瀝乾水,倒入鍋中同時倒入冰糖加上8分滿的開水,煮2小時左右,至豆爛粥糯即可。
5. 山藥胡蘿蔔粥
材 料
大米100克,山藥250克,胡蘿蔔1根,食鹽3克。
步 驟
1. 山藥、胡蘿蔔削皮切塊。
2. 將大米洗淨加水和山藥、胡蘿蔔一起放進電飯煲裡煲。
3. 煮成粥時,加入食鹽調味即可。
6. 紅棗花生粥
材 料
花生40g,大米50g,小米15g,玉米渣15g,紅棗適量。
步 驟
1. 花生用刀切碎,大米、小米、玉米渣洗淨。
2. 所有食材放在電飯煲裡,加水開煮。
3. 煮至米和花生軟爛即可。
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