你所不知道的慈禧日常(一)

關於慈禧的記敘太多了,史書、檔案,以政治大事為多。小說野史基本八卦,多半是情史。《清史稿·列傳·孝欽顯皇后》記敘簡單,看了瞌睡。兩部《清通鑑》以時間編排,卷帙浩繁,流水記錄,看了不會失眠。自稱公主的德齡,親近慈禧,知曉宮中秘辛,她的《光緒秘記》《清宮夜譚錄》後來出版,不過商業動機太明顯,有些真假難辨。

小說那就多了,從清帝遜位以後,層出不窮,一直到普及了電視,戲說清宮氾濫。倒是這幾年慈禧的少見,四爺雍正的多了,四爺太忙了。慈禧總算能休息了,大家去看甄嬛了,甄嬛2又要出爐了。

野史小說玩的是噱頭,不然沒什麼讀者。書呆子才搞史學文獻研究,越讀越窮,越讀越厭世。有本口述史就是一個書呆子,記載了一個貼身服侍慈禧的丫鬟的口述。大量慈禧的生活瑣事,吃飯,睡覺,抽菸,遛狗,沐浴,上廁所等等,她都在旁邊服侍,親見。如果是普通人的生活細節,那就沒什麼意義,問題是主角大名鼎鼎。

正史野史筆記檔案都無詳細記敘政治大人物的生活細節,而《宮女談往錄》鉅細無遺,填補歷史空白,這是有文字以來沒有的事。它算不算曆史?當然算,大人物也是人,吃喝拉撒睡一樣都少不了。這本書改變了“歷史”。歷史是什麼很難確定,有了這本書,還是難確定,不過很接地氣,而與普通人的接地氣又不同。

舉個例子,皇上要繁衍子嗣,那就得和妃子做愛,但正史很少記載,宮廷檔案就記載到:某年某月某日,皇上臨幸了某位妃子。如果還有翻雲覆雨的細節,那就是小說了,就算有人親眼見到,敢寫嗎?不像今天,有了攝像頭,貪官和情婦的不雅視頻是客觀的,具象的,因為機器沒有主觀性,只要沒剪輯加工,就能夠相信。而文字是人寫的,多少有主觀性,且抽象。再者當今沒有皇帝了,只有公僕,必須受人民監督。

你所不知道的慈禧日常(一)

慈禧御膳

她的御膳菜餚上百道,因為老祖宗規矩,食不過三,這點和甄嬛傳裡一樣。每道就三筷子或三湯匙,由太監佈菜,一般就兩筷子,動到第三筷子就要撤了,半個月都不能上這道了。目的是預防有人下毒,不能有所偏好,用膳時還有四個家法太監“監督”。兩筷子當然吃不飽,所以以多致量。剩下的不是倒掉,而是賞了,或者分了,侍候慈禧的宮女太監其實和她吃得一樣,只是不同席。製作過程、用膳過程複雜嚴格。宮廷議論皇帝太后主子喜歡吃什麼,是可能掉腦袋的。

【誰要瞎吹老太后愛吃什麼菜,愛吃什麼點心,小心腦袋搬家。這是個大忌諱,在宮裡絕對不許談這些。宮裡什麼事,都要上檔,可是皇帝、太后最愛吃什麼,絕不寫。這是不許讓人知道的事。因為什麼,大家都心裡頭明白,可誰也不說,誰說誰掉腦袋。】

【還有一個嚴格的規矩,叫做祖宗傳下來的家法,就是‘吃菜不許過三匙’,平常老太后吃飯很遵守這個家法。如果要是在大的節慶日子裡,這種家法就顯得特別嚴肅了。】

【壽膳房在宮裡頭是個大機關。我說不清楚有多少人,大約不下300多人,100多個爐灶,爐灶都排成號,規矩非常嚴。一個爐灶有三個人。一是掌勺的,二是配菜的,三是打雜的。這裡配菜的最主要。打雜的對各種菜、各種原料,必須先進行擇、選、揀、挑、洗、刷,各項工作完備以後,經內務府派來的筆帖式(文書官)檢查合格,然後才能交給配菜的。配菜的經過割、切、剁、片,把各種菜、各種調料準備好,又經過另外一個筆帖式檢查,按照膳譜的配方,檢查一遍,然後準備傳膳。】

【碗和碟都是銀製的,據說如果菜裡有毒,銀就能變成黑色。然後交給太監,用黃雲緞包好,挨次遞上。黃雲緞包袱不到餐桌前是不許打開的。這就是用膳以前的大概情況。宮廷裡對膳食管理非常嚴,生怕有人暗害,平常任何雜人都不許進壽膳房。幾乎是哪一個菜是哪一個人洗的,哪一個人配的,哪一個人炒的,都要清清楚楚,將來怪罪下來,或是受誇讚,要賞罰分明,有個著落。這就是制度嚴的好處。】

【‘傳膳’必須老太后有口諭,誰也不能替老太后胡出主意。有了老太后的口諭,才能裡裡外外一齊行動。】

【菜擺齊了時,侍膳的老太監喊一聲‘膳齊’,方請老太后入座。這時老太后用眼看哪一個菜,侍膳的老太監就把這個菜往老太后身邊挪,用羹匙給老太后舀進布碟裡。如果老太后嚐了後說一句“這個菜還不錯”,就再用匙舀一次,跟著侍膳的老太監就把這個菜往下撤,不能再舀第三匙。假如要舀第三匙,站在旁邊的四個太監中為首的那個就要發話了,喊一聲‘撤’!這個菜就十天半個月的不露面了。這四個身旁侍立的老太監是執行家法的。老太后也得服從家法的呀!老太后平時也知趣,侍膳的老太監也懂規矩,所以也就不吃第三匙。舀第三匙的菜,準是平時老太后喜歡吃的,若讓底下的人知道後,壞人就許在這個菜上面打主意了。】

你所不知道的慈禧日常(一)

太后洗澡

傳說中太后六十歲看起像四十,因為天天牛奶浴,而親歷者沒有看到,只是毛巾多,一個澡幾十上百條毛巾,排場確實大。由宮女幫忙擦拭。冬天三天洗一次,老佛爺還蠻愛乾淨的。

【洗澡沒有固定的時間,隨時聽老太后的吩咐,一般大約在傳晚膳後一個多小時,在宮門上鎖以前。因為須要太監抬澡盆,擔水,連洗澡用的毛巾、香皂、爽身香水都由太監捧兩個托盤送來。太監把東西放下就走開,不許在寢宮逗留。司沐的四個宮女全都穿一樣的衣著,一樣的打扮,連辮根、辮穗全一樣。由掌事兒領著向上請跪安,這叫‘告進’,算是當差開始。在老太后屋裡當差,不管幹多髒的活,頭上腳下要打扮得乾淨利落,所以這四個宮女,也是新鞋新襪。太監把澡盆等送到廊子底下,托盤由宮女接過來,屋內鋪好油布,抬進澡盆注入溫水,然後請老太后寬衣。】

【這裡須要說明兩件東西。一是老太后坐的洗澡用的矮椅子,一是銀澡盆。】

【最使人驚奇的是托盤裡整齊陳列的毛巾,規規矩矩疊起來,25條一疊,4疊整整100條,像小山似的擺在那裡。每條都是用黃絲線繡的金龍,一疊是一種姿勢:有矯首的,有回頭望月的,有戲珠的,有噴水的。毛巾邊上是黃金線鎖的萬字不到頭的花邊,非常美麗精緻。再加上熨燙整齊,由紫紅色木托盤來襯托,特別華麗顯眼。】

【老太后換上淺灰色的睡褲,自己解開上身的紐絆,坐在椅子上,等候四個侍女給洗上身。要明確地說句話:這是老太后用第一個銀澡盆洗上身,與其說是洗澡不如說是擦澡。四個宮女站在老太后的左右兩旁開始工作了。伺候老太后可不是件容易的事,要迅速,要準確,要從容,這必須有熟練的工夫。四個宮女分四面站開後,由一個宮女帶頭,另三個完全看帶頭宮女的眉眼行事。由帶頭的宮女取來半疊毛巾,浸在水裡,浸透了以後,先撈出四條來,雙手用力擰乾,分發給其他三個宮女,然後一齊打開毛巾,平鋪在手掌上輕輕地緩慢地給老太后擦胸、擦背、擦兩腋、擦雙臂。四個宮女各有各的部位,擦完再換毛巾,如此要換六七次。據說這樣擦最重要,把毛孔眼都擦張開,好讓身體輕鬆。】

【接茬還說洗澡的事。第二步是擦香皂,多用宮裡御製的玫瑰香皂。把香皂塗滿了毛巾後,四個人一齊動起手來。總是撈起一條毛巾擰乾後塗香皂,擦完身體後扔下一條,再取再擦,手法又迅速又有次序。難得的是鴉雀無聲,四個人相互配合,全憑眼睛說話。最困難的是給老太后擦胸的宮女,要憋著氣工作,不能把氣吹向老太后的臉,這非有嚴格的訓練不可。】

你所不知道的慈禧日常(一)

【第三步是擦淨身子。擦完香皂以後,四名宮女放下手裡的毛巾,又由托盤裡拿來新的一疊毛巾,浸在水裡,浸過三四分鐘以後撈出,擰得比較溼一些,輕輕地給老太后擦淨身上的香皂沫。這要仔細擦,如果擦不乾淨,留有香皂的餘沫在身上,待睡下覺以後,皮膚會發燥、發癢的,老太后就會大發脾氣。】

【然後,用香水——夏天多用耐冬花露,秋冬則用玫瑰花露,需大量地用。用潔白的純絲綿約巴掌大小的塊,輕輕地在身上拍,拍得要均勻,要注意乳房下、骨頭縫、脊樑溝,這些地方容易積存香皂沫,將來也容易發癢。最後,四個宮女每人用一條幹毛巾,再把上身各部位輕拂一遍,然後取一件偏衫給太后穿在身上。這是純白綢子做的,只胸口繡一朵大紅花,沒領,短袖,上面鬆鬆的幾個紐絆,彷彿是起現在背心的作用。外面再罩上繡花的睡衣,上身的沐浴才算完了。應該特別說清楚的,澡盆裡的水要永遠保持乾淨,把毛巾浸透以後,撈出來就再也不許回盆裡蘸水了,毛巾是用完一條扔下一條,所以洗完上身需用五六十條毛巾,而水依然是乾乾淨淨的。澡盆裡的水是隨時舀出一些又隨時添入一些熱的,來保持溫度,這是幹粗活宮女的差使。】

【候在廊子下面專聽消息的幹粗活的宮女,聽到裡面的暗號,魚貫地進來,先把洗上身的澡盆和用過的毛巾收拾乾淨,抬走,再重新抬進另外一隻浴盆來。冷眼看這隻盆和方才抬出去的一模一樣,可老太后一眼就看得出來是洗下身的。洗下身的工具絕對不能用來洗上身。這是老太后的天經地義:上身是天,下身是地,地永遠不能蓋過天去;上身是清,下身是濁,清濁永遠也不能相混淆——我聽老太后這樣念道過,道理我也說不清楚。等洗下身浴盆抬進來的時候,老太后的下身已經赤裸了,坐在浴椅上等候著別人來伺候,大致和洗上身同樣的費事。等把腳擦完了以後,老太后換上軟胎、敞口、矮幫的逍遙屐,這是用大紅緞子做的專為老太后燕居時穿的鞋。】

你所不知道的慈禧日常(一)

除了上面錄的,還有各種老太后的喜好,比如愛美,自做胭脂,她除了公務,在梳妝檯前呆的時間最長。怎樣散步遛狗,怎樣過節,過生日。還包括了“庚子西狩”途中的“坎坷”經歷,以及珍妃殉難,光緒的秘聞,等等。抄錄到這裡,這本書沒有閱讀難度,且貼近生活,推薦。

後來何榮被老太后嫁給了一個太監,李蓮英的徒弟,是個慈禧是主婚人,非常大的面子,只是嫁給太監沒得選擇。不知慈禧怎麼想,自古天意最難測。後來清朝遜位,遇上兵荒馬亂的日子,兵匪一家,被人打劫了平生積蓄,後來就“解放”了。作者金易在五十年代被打成右派。下放勞動達20年之久。退休後患腦血栓,右偏癱,用左手託著右手從事寫作,《宮女談往錄》一書就是這樣寫成的。


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