在说这个问题之前，我先讲一个故事，是一个关于美国大兵在二战期间发生的故事。
也是一个关于午餐肉起源的故事。
二战时，美国依靠强大的经济实力和科技实力，投入大量成本来为部队研发生产并提供营养全、易携带、耐储存的“超级食物”。
“超级食物”听这名字就知道很厉害，吃了超级食物虽不能变成超人，但是却能让你保持体力，驰骋战场。
而午餐肉就是那个时候的“超级食物”
当年，美国大兵在战场上每顿饭离不开 “斯帕姆”（SPAM）午餐肉
二战时期的午餐肉是由少量猪肉与大量的土豆全粉混合
然后再加入油、食盐制成的一种块状物品。这种“肉”被装在很小的铁皮盒子里，战士们带上场，饿了就拿出来吃一口，继续战斗。
1941年，日军偷袭珍珠港，为给开赴前线的几十万美国大军准备便于携带、营养充分的超级干粮
事实证明，午餐肉作为士兵的主食是一件非常英明的决定。
午餐肉的主要成分是土豆全粉。而土豆粉几乎兼具了粮食、蔬菜、水果中的全部营养，又添加了油脂，绝对全营养。
二战时期物资匮乏，美国也得缩减各种开支，生产午餐肉的公司为了降低成本，不得不降低午餐肉中肉的含量，大量增加土豆淀粉、劣质油脂和防腐剂，导致味道也越来越差
甚至后期生产的SPAM午餐肉除了咸就是咸，天天吃这个，大兵们怨声载道。
别说是午餐肉了，就是再美味的牛排天天吃，自己也有吃够的一天，但是当时的军中领导知道，即使午餐肉再难吃，只要将士们吃了这有土豆全粉制成的午餐肉，就能保证体内营养物质，就能让大兵们活下去。
当时的盟军最高司令官艾森豪威尔曾说过：“在过去的四年里，是午餐肉帮助我们打赢了战争！”
（另外，二战时期的军用压缩饼干中99%的成分是土豆全粉，其他是结合剂和调味剂）
归根结底的说应该是土豆全粉帮助他们赢得了战争的胜利，是土豆帮助他们打赢了这场战争。
后来美国大批量生产午餐肉，并且把午餐肉送给了自己的盟国，战时主要是援助给了英国、苏联和自由法国。
苏德战争爆发以后，德国军队截获了大量的午餐肉，德国人截获了午餐肉，如获至宝，德国士兵都看傻了眼，美国通过红十字会也往德国战俘营、日本战俘营运输午餐肉
午餐肉就以这种方式风靡了全世界，时至今日成为我们涮火锅的时候必点的一道菜。
我们常吃的午餐肉就是起源于美国的军队，而午餐肉的主要成分就是土豆全粉；
后来人们制造出了不同口味的午餐肉，有的也用玉米淀粉为原料，但是营养成分却和以土豆全粉为原料的午餐肉大有不同。
土豆全粉热量低，脂肪低，富含维生素C，多吃一些土豆全粉，可以提高人体免疫力
当初美国大兵吃了大量的土豆全粉，免疫力提高，不容易得病，美国才得以胜利。
一个小小的土豆，决定了世界的命运。
閱讀更多 說車妹 的文章
