體內長蟲，光是想想，就覺得頭皮發麻。但最近發生的新聞，讓小編覺得很有必要提醒下大家，對吃的東西要多注意點。
有些食物看起來雖美味，卻隱藏著巨大的健康隱患，比如食物中藏著的寄生蟲。
湖北咸寧的王女士，今年55歲。從三年前開始，就覺得自己的右側乳腺上方有包塊，且形狀一直在變化，有時是扁的，有時是圓的，還有些癢和紅腫。
直到半年前，情況變嚴重了，去醫院檢查，彩超的結果讓醫生都覺得奇怪。為了查明原因，醫院當天就給王阿姨安排了手術，萬萬沒想到，這個腫塊竟然是3條鮮活的寄生蟲！最長的一條達30釐米，最短的也有15釐米。
好端端的，為什麼體內會長寄生蟲？
原來，王女士打小就愛喝生水。一口渴就打開水龍頭灌，怎麼勸都不聽。
然而她不知道的是，生水中可能存在著一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。它可穿過腸壁或經由腸道血管，“遊”至人體的大腦、眼鏡、內臟、乳房、四肢等各個臟器，就像一個遊走的結節，可致盲、致癱。
寄生蟲來源
近年來，因為大家越來越喜歡吃生食、刺身、醃製蝦蟹等，所以，市民得寄生蟲的機率也呈上漲趨勢。
寄生蟲來源之一：“福壽螺”
去年二月，就有網友在微博上發文，講述了其在蜜月旅行時誤食福壽螺，導致寄生蟲入侵腦部的恐怖經歷。
就因為吃了幾顆福壽螺，她感染了廣州管圓線蟲，這種寄生蟲，首先侵襲肺部，隨後隨血液進入腦部，打洞做窩。
在將近半年的住院治療期間，她做了六次腰部穿刺，紮了近300瓶水，吃了十幾盒打蟲藥，才得以康復。
福壽螺為什麼這麼可怕？
事實上，福壽螺本身不可怕，可怕的是以它為宿主的寄生蟲！
福壽螺是廣州管圓線蟲的中間宿主，每隻福壽螺內含廣州管圓線幼蟲多達3000-6000條！
人食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，它會寄生在人的中樞神經系統中。
初期症狀為頭痛、頭暈、發熱、頸部強硬、面神經癱瘓等，隨著幼蟲的生長與繁殖，會進一步引發腦膜炎、脊髓膜炎、腦炎或脊髓炎，嚴重者可致痴呆，甚至死亡！
福壽螺並非不能吃，但它需要花更長的時間烹飪，才能徹底殺蟲。切勿貪圖一時爽脆口感，而造成寄生蟲感染。
寄生蟲來源之二：帶血豬牛排
喜歡吃幾分熟的肉類，這種吃法可以讓肉類的口感更鮮甜，但也成為了感染寄生蟲的一大誘因。
吃帶血的豬牛排，容易將豬和牛體內的絛蟲卵吃進體內，絛蟲卵進入人體腸道內會發育為成蟲，吸附在腸壁，並不斷生出新節片，連綿可長達丈餘。
牛帶絛蟲的危害性還比較小，受感染者多呈現出消化不良、體重減輕、易飢餓等症狀。
由豬帶絛蟲引起的囊蟲病，是中國重要的寄生蟲病之一，主要是由受汙染的豬肉引起的。它喜歡寄生於皮下組織、肌肉、腦、眼、心等重要臟器，對人體危害更大。
需要說明的是，即使豬牛排煮到七八分熟也不保險，全熟才是最健康的。
寄生蟲來源之三：生魚片
如今，很多年輕人都熱衷於去日料店吃刺身。這實際上就是將未加工的海魚魚片蘸上鮮醬油和芥末後進食。
很多人認為刺身屬於深海魚，因此不存在被寄生蟲感染的風險。
其實這是一個認識誤區，很多寄生蟲是嗜鹽的，棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是其中的典型代表。
那不吃海魚，吃河魚刺身行不？
那你就更要小心了，吃淡水魚的生魚片，是人群感染肝吸蟲病的重要途徑。
國內已證實可作為肝吸蟲中間宿主的：有鯉魚、草魚、鯿魚、大頭魚、土鯪魚、麥穗魚等68種。
各個地方各類魚的感染率不大相同，有的高達100％。
如果人吃了有肝吸蟲的魚肉，就會被感染。
它會寄棲在肝內膽小管，引起膽管炎、膽結石、肝硬化，甚至有可能演變為肝癌。
很多人喜歡吃日料、生魚，以為吃的時候蘸芥末、醋就可以殺死寄生蟲，其實並不能，
海魚中主要攜帶的異尖線蟲是一種生命力非常頑強的寄生蟲。關於寄生蟲的認識誤區
·吃生食的時候，蘸醋、白酒和芥末就可以殺死寄生蟲？
·真相：不能。
/ 醋 /
人體的胃酸，比醋的酸性更強，很多寄生蟲進入人體內，都需要經過胃。如果醋就可以殺死寄生蟲，那寄生蟲進入胃之後，就更沒戲了。
生物進化規律決定了它們不怕酸。實驗也顯示，異尖線蟲在人體胃液中，存活期可超過10天。
/ 芥末 /
曾有研究表明，芥末汁達到一定濃度和時間時，可以殺死100%的幼蟲，但這個時間是45~50分鐘，相當於要醃在芥末汁中半個多小時，才能殺死幼蟲。
所以，蘸一下就能殺蟲的情況，基本是不存在的。
/ 酒 /
研究表明，38度和50度的酒，分別可以在24分鐘和15分鐘內殺死寄生蟲，但道理和芥末汁一樣，需要把魚肉泡在白酒中。但酒進入胃部後，濃度就會被稀釋，所以基本上對殺蟲沒什麼用。
所以“醉蝦醉蟹”，實際上也是生吃蝦蟹。若吃了未煮熟的蝦蟹，肺吸蟲就會進入人體內，寄生在肺部，不但會引起咳嗽、咯血，還會侵入腦部和其他器官，引起更嚴重的後果。
生的或未煮熟的淡水魚類、青蛙、鰻魚等，都含有顎口線蟲。
除了上述這三大類之外，易感染寄生蟲的還有你們最愛的小龍蝦，以及黃鱔、馬蹄等等。
重點來了，如何避免“蟲從口入”
魚、蝦、蟹、蛙、蛇、螺、豬肉、牛肉等這些都是藏寄生蟲的高危食物，別說吃生的，半生不熟的也不行！
所以要想防蟲入口，最有效地辦法就是：
煮熟了再吃！
重要的話說三遍，除此之外，並沒有其他100%的預防方法。
以及注意以下4點：
○蔬菜和水果一定要洗乾淨
蔬菜水果在生長的過程中，有可能施了動物的糞肥。而寄生蟲主要是通過動物的糞便排出體外繁殖的，多洗幾遍，是為了防止有蟲卵殘留。
○家裡備好三把刀：切肉的，切菜的，切水果的
生熟要分開，切了肉的刀，再去切蔥和香菜等，煮好了往上撒，這也是給寄生蟲留了一條生路。
○切完肉之後的砧板，要清洗乾淨
切完肉的砧板，最好用洗潔精涮洗一下，隔一段時間，用熱水燙一燙。切水果的砧板最好也跟切肉菜的分開。
小細節講究一點，可以省掉很多不必要的麻煩。
○飯前便後要洗手
很多寄生蟲都是通過糞便排出體外，所以，便後一定要洗手，特別是小朋友，飯前洗手的重要性就更不用多說了。
生食文化真的不提倡
說了這麼多案例，相信這一點不用再強調了。豬可能會有豬肉絛蟲，牛可能會有牛肉絛蟲，淡水魚蝦可能會有肝吸蟲，淡水蟹和蝲蛄可能會有肺吸蟲……
雖然不是所有的肉都有寄生蟲，但大多數寄生蟲確實都是可以通過高溫殺死的。
所以，如果不是非常安全的食材，請不要隨便吃沒煮熟的，或者是生食。當然，能不吃，還是儘量不吃。
煮肉食時，也要注意火候。要把肉煮熟，寧願煮老了，也別半生不熟。
來源／健康圈
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