你有多久没去过菜市场了？从前农贸市场总是熙熙攘攘、热闹非凡，繁忙的菜贩和此起彼伏的砍价声，构成了城市最朴素又最真实的一面。不过八九点钟的时候，这种喧哗就彻底落幕了……
然而以上场景已经落幕了。
现在的菜市场，卖菜的要远远多过买菜的，许多菜贩档口都贴满了二维码，而外卖小哥成了和菜贩商谈最多的人。
2017年，新零售之风袭来，人们的生活和消费习惯彻底改变。正在做饭时，发现家里少了葱姜，第一反应不再是下楼去便利店购买，而是让快递小哥来帮忙。
根据饿了么统计，在成都一颗玉米的订单超过6000个，一块豆腐的订单4600个，两颗小葱的订单3000个。
环境在变化，组成环境的每一部分都在变化，现在年轻的菜贩更像是中关村的年轻创业者，他们也开始把互联网+放在嘴边，从菜市场，批发、挑菜、摆摊一体化经营，而到今天为止，新式菜农已经开辟了新零售的业务。
以前是早晨老人到菜市场遛弯，买完之后基本没人了，饿了么上线后吸引了更多的年轻人，也增加了流量高峰期，刚好与老年人逛菜市场时间完美错开。
但是，线上和线下卖菜最大的不同是没有实物，大家只能通过图片来看菜，精修图更能吸引大家的购买欲望，不过也意味着有更多人对菜品质量的要求更高了。
随着线上买菜的普及，菜市场已经从原来的熟客经济转为品牌化。以前逛菜市场时，买菜主要看熟人和价格，几乎没有品牌概念，年轻人则更是逛到哪里就在哪里买。但在线上买菜不一样，消费者只能通过图片和评论，会更多倾向于看品牌来做决策。
在线上好的品牌可以培养出顾客的忠诚度，这样就会有很多熟客再上门，而且有的客人会因为线上体验变好，转而去线下购买。在火锅文化浓厚的成都，还有用户一次性购买了一千多元的火锅材料，成为了那一年最大的订单。
为了适应外卖业务，很多商户还对包装进行改造，对鲜肉、鲜鱼等品类，准备了专门的冰袋保温，今年还计划推出更加环保卫生的纸袋包装。
未来生活节奏越来越快，越来越多人会选择线上卖菜了。饿了么的骑手每天跑菜市场的次数越来越多。与普通餐饮订单相比，菜市场订单还会有很多其他的备注，配送条件也更加苛刻，要求有专门的冷热分箱配送。
跟线下购买不同，线上更多是有孩子的女性，她们喜欢在九点、十点下单，避开早晨菜市场的高峰。这一时段也充分利用了骑手的空闲时间，他们的收入也自然水涨船高。
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