以下看看舉世聞名的香檳是哪些款？
1、酩悅香檳（Moet＆ Chandon）
最親民、最大眾化的酩悅香檳，是由克洛德·酩悅（Claud Moet）1743所創，而Chandon這個字則是1832年之後才加上。
酩悅酒廠，是隻要講到香檳就一定會想到的香檳王（唐·培裡儂香檳）的釀製者。為了讓每個人都能享受香檳，酩悅酒廠以古法釀製，維持豐富果香與優雅之傳統風味所釀製的氣泡酒，就稱為酩悅香檳。也因此，在餐廳用餐時，如果只有一款香檳可以選擇，絕多數都是酩悅香檳。
2、唐·培裡儂香檳（香檳王）（Dom Perignon）
1668年，任職於法國香檳區本篤教會修道院的培裡儂修士，無意間尚未完全發酵的酒瓶封瓶。幾天後，還沒發酵完全的酒瓶破掉了。培裡儂在酒窖裡嚐了一口剩下的葡萄酒，意外發現這種呈現金黃色的葡萄酒竟出乎意料之外的好喝。於是便用相同方法開始釀製釀製這種這種含有氣泡的葡萄酒。
據說，這就是香檳的由來。這款為了紀念香檳之父-唐·培裡儂的香檳，遵循250年前傳承至今的傳統方法，以限量方式釀製。
3、拍譜-海德希克香檳（Piper-Heidsieck）
和酩悅香檳一樣受到廣大喜愛的大眾化香檳，每年有近60萬箱產量。邀請時尚大師尚-保羅·高提耶（Jean-Paul Gautier）跨刀設計的酒瓶，開啟了香檳與時尚界的結合。巨星瑪麗蓮蘿露睡前一定要飲用香檳的習慣，也讓拍譜-海德希克香檳的名氣更加響亮。新鮮氣息與豐富水果香，適度的厚實口感，餘韻則是帶有微微酸味。
4、庫克香檳（Krug）
提到最暢銷的香檳時，庫克香檳絕對不能缺席。1834年由約瑟夫·庫克（JosephKrug）所創立的庫克酒莊，每一瓶香檳都要經過至少6年以上的熟成，才能出廠販售。每年產量只有4萬箱左右，遠低於唐·培裡儂香檳的10份之1。庫克香檳會這麼受到大家熱烈喜愛，主要是因為其所使用的釀酒葡萄幾乎來自特級葡萄園，所以即使是存放20年，仍然保有絕佳風味。
5、凱歌香檳（Veuve Cliequot）
1772年由菲利浦·凱歌去逝後，他的太太-彭沙登夫人為了釀製品質更好的香檳，花費無數心思研發了能有效去除瓶口沉積物的‘除渣’技術。彭沙登夫人對香檳的貢獻，就像是開創了微軟作業系統時代的比爾蓋茲一樣。凱歌香檳，現在每年的產量可高達80萬箱，而且擁有7款不同的香檳。口感與其他香檳相較之下有著獨特細膩感。
6、伯蘭爵香檳（Bollinger）
伯蘭爵香檳另一個更有名的身份是‘007香檳’。由德國人伯蘭爵於1829年所創立，每年產量只有6萬箱。其所生產的無年份香檳品質非常好，和庫克香檳可以說是香檳界的兩大天后。伯蘭爵的無年份香檳幾乎沒有甜味，口感淡雅。不同於一般香檳幾乎都只能搭配生蠔，伯蘭爵香檳極為細緻的口感很適合搭配各種食物。
7、水晶香檳路易羅迪爾酒廠（Cristal Louis Roederer）
創立於1776年路易羅迪爾酒廠，堅持香檳釀製過程必需有70%以上是自家栽培的葡萄。有的香檳釀製者甚至會加入超過50%以上非自家種植的葡萄來源，年產量約250萬瓶，此酒廠最有名的香檳則是羅迪爾水晶香檳，是喜愛香檳、也懂香檳的人士最常喝的特級香檳，擁有15年以上不可忽視的陳年實力。
閱讀更多 力貝葡萄酒 的文章
