大树200949431898
说起什么和什么不能一起吃，这邻里邻居的叔叔阿姨们最喜欢和别人“科普”，而且一般说的都头头是道的。可是对于食物之间不能一起吃，彼此相克的说法，真的是科普过很多次。不存在食物相克一说，营养拮抗作用和化学反应都是比较微弱的。那为啥会有时候某些东西一起吃会偶感不舒服？一是食用方法不当，吃多了或者食用不卫生，再或者说本身对这种食物过敏。
木耳和洋葱不仅可以一起吃，而且真的很配！
洋葱本来就是营养价值非常优质的一类蔬菜，无论是制作菜肴，还是作为菜肴中点缀调味、还是生吃，都是不错的选择。洋葱除了具有其它蔬菜的营养优势之外，还含有很多保健功效的成分，比如：前列腺素A，能扩张血管，降低血液的粘稠度，对于高血压和心脑血管疾病都有积极的作用。
洋葱本身含有辛辣的味道，是因为其本身含有大蒜素等物质，食用后具有抑菌、杀菌、灭菌的作用。
此外洋葱中含有具有保健功效的含硫化合物和类黄酮物质，紫皮的高于白皮的洋葱。
而木耳本身含有丰富的胶质，素有“素中之荤”的美誉。木耳还有肠道清道夫的美誉，对于调节肠道健康，都是有积极的健康作用。
搭配洋葱，二者强强联合，不仅味道佳，而且对于特别适合肥胖和三高人群食用。
总结一下就是，如果再遇到这个食物不能和这个或这那个一吃的时候，切忌，别信！这食物相克说，咱就给它翻篇吧。洋葱和木耳好好的一起搭配吃吧！
【温馨提示】由于洋葱其本身味道刺激，一次不要大量吃。对于本身胃部不适的人群，还是要慎食。
钱多多营养师
木耳拌洋葱，脆爽！但会软化血管吗？
我们很多时候，看到木耳、洋葱，这两样食材，经常和“软化血管、预防心脏病”联系在一起，那么大家会不会想：如果木耳和洋葱一起吃的话，会有更神奇的效果吗？
洋葱是很不错的食材，含有的含硫化合物在动物实验研究中，确实表现出抗氧化、降低胆固醇、抗癌等作用。
但在烹饪的过程中，如果是炒洋葱的话，会损失部分的含硫化合物~~如果是凉拌洋葱，吃过的人都知道……辣啊~~根本吃不了多少~~也及就是说，我们很难吃到研究中的量。
木耳，经常会被冠以“清道夫”的称号~~不过对肠道而言，也可以这么说~因为木耳有丰富的可溶性膳食纤维，的确是有润肠通便的效果。但膳食纤维没法直接进入血液，根本接触不到血管，所以并没有软化、清理血管的效果。
事实上，由于年龄或者是饮食等因素，导致血管老化、血管硬化的，一般都是不可逆的，很难再回到当初那根柔软有弹性的漂亮血管~~不论是所谓的超级食物还是药物，都只是阻止或延缓其进一步老化、硬化。
想要血管老得慢，正确做法是……
1. 戒烟限酒
2. 控制体重，避免肥胖
3. 平衡饮食，适量运动
4. 「四高」人群要积极治疗：高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这「四高」，是导致血管硬化和心血管疾病风险增加的最直接、最重要的因素，并且直接增加心肌梗死、卒中等心脑血管意外的危险。
总之，软化血管也好、预防心脏病也好，没有所谓的偏方，靠某几种食物不可能起到这种作用，但却不妨碍我们吃洋葱拌木耳哈！洋葱多一点、还是木耳多一点，看您个人喜欢啦！
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
营养百事通
木耳和洋葱可以一起食用，他们之间没有什么互相影响的效果，各自的营养也不会被阻碍，是可以一起食用的。预防癌症：研究发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋葱还能够防止老化：蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食。洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。由于洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
只有营养师知道
可以的，为什么不呢？
木耳和洋葱在一起吃没有什么禁忌。并且，二者有协同降脂、降糖、抗癌防癌等功效。
我们先来看看木耳的作用：
1，木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，营养丰富、全面，突出的两点是含铁含钙丰富，每100克黑木耳干品中含铁185毫克，是各种荤素食品中含铁量最多的食品，可防治缺铁性贫血；含钙375毫克，也是补钙佳品，能有效预防骨质疏松。
2，黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用。另外，木耳多糖有降糖、降脂、抗血栓、促进免疫功能、抗衰老等作用，对心脑血管疾病的预防有一定效果。
洋葱营养丰富，除含有一般的营养成分外，还有两种特殊物质--槲皮素和前列腺素A，使其具有了预防三高、防癌抗癌的功效：
1，降压作用：洋葱含有前列腺素A，它有扩张血管，减少外周血管阻力的作用，并且促进钠盐的排泄，故能有效降低血压。
2，降脂作用：洋葱含类黄酮、硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能；槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，防止或减轻动脉粥样硬化。
3，降糖作用：洋葱含有黄尿丁酸，这是一种与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。
4，防癌抗癌的作用：所含的硫化物、微量元素硒、槲皮素等，对多种癌症能起到抑制作用。
除此之外，洋葱还有帮助消化、杀毒抗感冒、预防骨质疏松等作用。
综上所述，木耳与洋葱一起食用，对预防和治疗三高疾病、心脑血管疾病，防癌抗癌等有协同作用。
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殷殷期盼话健康
结论：可以吃。如上图，给大家看一道经典凉菜，大家应该都吃过。
木耳是一种菌类。洋葱是百合科的蔬菜。这两个其实是可以一起吃的。
很多人担心，这两个味道截然不同，一起吃会不会不好吃？如果你这样担心，那就错了。实际上，有一道经典菜——凉拌木耳，通常就是用木耳和洋葱凉拌而成的，味道好极了。吃过都说好！没有吃过的赶紧试试。
还有人担心，这俩一起吃会不会相克，产生什么有毒物质。其实，这种担心完全是杞人忧天。
实际上，在营养学界里，科学家们普遍认为，根本不存在什么食物相克的问题。
民间食物相克的很多组合和说法，其实都在没有依据的传说。我国曾经有科学家对常见的一些食物相克组合食物进行了亲自的品尝验证试验，结果发现，这些组合吃下去之后都没有产生任何不良影响。可见，目前的食物相克说法都是站不住脚的。
可能很多人会疑问：那为什么有些食物，我一起吃下去就会觉得不舒服呢？不是食物相克又是什么？
其实，这个极有可能是因为你吃了不干净的食物。
从目前的调查来看，很多食物相克的说法，之所以会流行，极大可能是因为，它本身食物不干净，有致病菌，导致给吃的人造成不良影响，比如肚子疼等。但是，这个其实是食品安全问题，并不是以为这两种食物相克。如果只有一个食物，被细菌污染了，你吃了也同样会不舒服。
除此之外，还有一些食物大家吃了觉得不舒服，其实只是因为个体差异。毕竟，每个人之间都是有区别的，对于食物的消化吸收都会不用，食物产生的影响也不同。一般来说，患有胃溃疡的病人不适合多食可促进胃酸分泌的食物，如玉米，土豆等，但由于缺乏相关营养知识的了解，人们将其归咎于“食物相克”。
阮光锋
首先木耳可以跟洋葱一起吃，没有所谓的食物相克，当然也没有研究表明木耳和洋葱一起吃会有更神奇的效果。
木耳，是常食用的菌菇类食材，营养价值较高，就拿发水的木耳来说，根据《中国食物成分表2009》版，膳食纤维可达2.6克/100克，铁的含量在5.5毫克/100克，钙可达35毫克/100克，还含有少量的碳水化合物、蛋白质等。
可见，黑木耳属于高铁食品，当然，铁的吸收率远不及动物性食品，但在维生素C的帮助下有利于促进维生素C的吸收。木耳含有丰富的膳食纤维，有利于促进排便，但烹调时注意水发彻底或煮的够软，有利于消化吸收。黑木耳含钙也不错，可以摄入一定钙。因此，适量摄入木耳对健康还是有利的，有利于获得膳食纤维、铁、钙等营养素。
洋葱含有丰富的含硫化合物，切洋葱的时候，由于这些含硫化合物的挥发会辣眼睛，但炒熟之后，就不在那么辛辣。从营养价值上来看，洋葱可能没有太大优势，单靠吃洋葱就能预防心脑血管疾病也远远不够。
洋葱的膳食纤维含量虽然不高，0.9克/100克，但含有丰富的低聚果糖，红洋葱可达140毫克/200克，白洋葱可达310毫克/100克，而把洋葱烘干，洋葱粉可达里的多聚果糖可达4500毫克/100克。因此，吃洋葱在缓解排便困难或便秘上可能会有一定的作用。6个月以上的宝宝就可以食用洋葱，只是把洋葱要彻底炒熟，不带有辛辣味了。
作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，编著《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》、《母乳喂养到辅食添加》等。2016年江苏十大微博自媒体之一。
儿童营养师刘长伟
可以肯定的跟大家说，木耳和洋葱是可以一起吃的，并且再配加一些其他的蔬菜，或者是食物，营养更丰富。
木耳属于菌藻类的蔬菜的一种，木耳当中营养物质非常丰富，每一百克干的木耳当中含有蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，零二百零一毫克，铁185毫克。
那么我就不明白为什么木耳不能跟洋葱一起吃呢？再来说一说洋葱，洋葱是属于根茎类的蔬菜，更深受大家喜爱，洋葱，每一百克洋葱当中，还有能量，39大卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物九克，膳食纤维0.9克，胡萝卜素20微克，洋葱被誉为菜中的皇后，营养价值十分丰富，洋葱当中不仅仅含有，以上这些还有丰富的钾，维生素c叶酸，锌，等营养物质，其中洋葱当中有两种特殊的营养物质，槲皮素和前列腺素a，这两种物质，是洋葱，具有防癌的，效果，而且要从当中还富含硒元素，硒是一种抗氧化的，刺激人体免疫力抑制癌细胞分裂，并且洋葱不论是生着吃，炒着吃，都是深受大家喜爱。
那么木耳跟洋葱当然可以一起吃啦，两种好的物质放在一起吃，没有任何不良的影响，可能有人会说会不会是因为食物相克呀，想必今年的315过后，大家应该对食物相克有了更深层的认识。所以你可以放心大胆的吃，还可以将木耳炒洋葱，里面放一点鸡蛋，蛋白质，维生素，菌藻类的，营养物质都全了，是一道不错的菜肴。
高爽
上得了科普讲堂，下得了营养厨房，爱养生、爱营养、爱美食的营养师。
【国家注册营养技师、中国营养学会会员、国家二级公共营养师、中药学学士】
营养海贼团
很高兴回答您提出的问题。
首先，可以回答您，洋葱和木耳是可以一起吃的，而且有很好的保健作用。
洋葱的作用
①洋葱有着驱散风寒的作用，因为洋葱里面有一个叫做硫化丙烯的东西，可以抵抗风寒以及流感病毒。
②洋葱还可以促进肠胃消化、吸收，以及增加人的食欲，在治疗消化不良、食欲不振等方面有作用。
③洋葱内的前列腺素A可以预防血栓的行程，所以经常吃洋葱还能降血脂、降血压，患有高血压、高血脂的人也要常吃。
④此外，洋葱还能够抗氧化、防癌、杀菌等。
木耳的作用
①洋葱的营养成分很丰富，其中维生素E含量高，有着美白肌肤的作用，而木耳铁含量也高，还能够补血，预防缺铁性贫血。
②木耳当中的纤维素还可以将人体内的有毒物质清扫出去，对于治疗便秘有一定的疗效。
③木耳还能够预防血栓的发生，患有心脑血管疾病的人可以多吃。
④此外，白头发多的人可以多吃些黑木耳，促进黑发的生长。
这么一看，洋葱和木耳的很多功效是相似的，总之都是对人体有利的，所以完全可以将洋葱和木耳放在一起吃。
一般可以凉拌洋葱和木耳，还可以清炒洋葱、木耳。[62]
家庭医生杂志
这是王医生伴的凉菜:
这不巧了吗？
洋葱切丝，木耳新发，加入少量盐，加点醋，味道真的不错，至少这个卖相能及格！
洋葱:富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
1、促进消化
洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。
2、杀菌消炎
洋葱有杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌，从而使身体保持健康。
3、祛痰利尿
洋葱所含的植物杀菌素有祛痰利尿作用。
4、提神健体
洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。
5、预防血栓
洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防血栓的形成。
6、有益心血管健康
洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，是高血压患者的佳蔬良药。
7、美容养颜
洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化。
木耳:
常见的食用菌类，富含丰富的B族维生素，膳食纤维及木耳多糖等。 膳食纤维能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于人体内有毒物质的及时清除和排出。
有人说研究显示木耳多糖能减少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生，对预防心脑血管疾病确有益处，同时木耳多糖可以分解体内肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
但是大家注意啊，这些所谓的研究大部分都是动物研究，在动物身上的研究，在人体不一定会有同样的结果。如果那些专家仅仅靠这些动物实验就来宣传洋葱黑木耳能够清血管能够治疗疾病，那真是小看人类了，那我们每天吃着洋葱木耳怎么照样会得各种疾病。
当然，我们平时偶尔食用洋葱木耳的总量根本达不到药物作用，吃洋葱木耳肯定是健康的，但不要指望洋葱木耳来治疗疾病。
洋葱木耳适合三高及心脑血管疾病朋友食用。
心血管王医生
可以，而且调制成凉菜犹为好吃，脆爽可口、甜酸怡人。先来了解下这两种食材的功效。
1、洋葱。
含有较高的蛋白质、水溶性维生素、钙、铁、硒，还含有硫化合物、类黄酮等。因为所含益于人体成分较多，所以功效也多。
1）抗癌作用。
洋葱所含类黄酮和微量元素硒。类黄酮具有抗氧化的作用，而硒是一种很强的抗氧化剂，可以扫除人体内各种自由基，具有防癌功效。
2）降血压，预防血栓。
洋葱含有前列腺素A。前列腺素A是一种较强的血管扩大剂、可降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，增强引起血压升高的钠盐等物资的排泄。
3）降血糖、血脂。
洋葱中的槲皮素与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，合适糖尿病人食用。
这是洋葱主要的3种功效，当然功效还很多不一一列举。再来看下木耳功效。
2、黑木耳。
具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能；能抗血凝、抗血栓、降血脂；还能降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生等等。
因为含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对无意吃下难以消化的谷壳、金属屑等异物具有溶解与氧化作用，常吃能起到清理消化道的作用。
特别是从事特殊行业，比如：冶金、水泥、理发等空气严重污染的工种。常吃利于体内的垃圾及时排出，故对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。
黑木耳还被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，铁含量高于很多青菜与动物肝脏。
含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，并因含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。总之，黑木耳的好处与功效更是举不胜举。
3、这道凉菜的做法。
食材：黑木耳一小把、洋葱半个、
配料：香菜 5根、蒜瓣 3瓣（剁碎）
调料：白糖小半勺、白米醋1勺（调酸与甜）、生抽（调鲜）、盐、麻油
步骤1：黑木耳提前泡发备用，洋葱切丝
步骤2：黑木耳放入开水中煮熟（熟些比较没有菌类的生味）煮后冷却，也可以用冷开水浸泡会。
洋葱用开水焯烫后冷却（时间不要太长，开水焯避免生而辣，而太熟失去脆感）
步骤：将冷却的黑木耳与洋葱混合在一起，加入切碎的香菜与蒜末、白糖、米醋、生抽、盐、麻油搅拌均匀，装盘。
一盘食欲大开的食尖上的美味就此完成！
