趁着午休去了趟超市
本来只想买点生活必需品的
结果被超市里浓浓的年味儿感染
从超市里推出了满满一车的年货
春联，福贴，红包一买这年味就来了
假期越来越近，喜庆的气氛也越来越浓
春节的菜谱要开始张罗了
节日餐桌大鱼大肉少不了，清新小炒也必不可少
南方的冬天，冬笋是蔬菜中不可或缺的
营养丰富，滋味鲜美的冬笋可炒可炖
是冬天里人难得的清新滋味
这道冬笋炒肉片非常快手，从备料到出锅30分钟足亦
大鱼大肉之后，这抹小清新最是宜人~
冬笋炒肉片
材料
冬笋400克，猪里脊肉100克，干木耳1小把
盐1小勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，食用油适量，香葱2根，姜3片。
做法：
1、干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。
2、冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。
3、猪里脊肉切成薄片（如果不好切可先放冷冻室冻一会）。
4、切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌10分钟。
5、烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮3分钟。
6、煮好后捞出控干水份，去掉涩味。
7、锅中放油烧至5成热时将姜片肉片放入，大火煸炒。
8、炒至肉片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。
9、加入盐，生抽继续翻炒入味。
10、 出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。
TIPS：
1、 冬笋切片后用开水焯烫几分钟可以很好的去除涩味。
2、 肉片用里脊肉或是猪梅肉都很好，口感很嫩。
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