社區生鮮雖然具有高損耗、低毛利等劣勢，但由於貼近社區，資本市場最近兩年開始看好這一類經營模式。
資本追逐生鮮業態創新的姿態更積極了。
7月2日，社區生鮮新品牌“三蛋生鮮”宣佈完成超千萬元的天使輪融資，由春曉資本和致行創投共同投資。距此兩天前，三蛋生鮮的第一家實體店才在上海虹口的一個社區開張。
這個近百平方米的生鮮小店裡，主要售賣包括蔬菜、水果、糧油等日常所需的食品。這與普通的生鮮超市並無差異，甚至在商品陳列、包裝方面還遜於一些精緻的生鮮超市。其之所以能夠在發展初期就獲得資本千萬元級的投資，跟這家公司的創始團隊和新模式有很大關係。
公開報道顯示，三蛋生鮮由原我廚聯合創始人（COO）、猩便利副總裁夏荷，原天天果園CTO、Citybox魔盒CTO董濤共同創立。這些互聯網零售經驗豐富的創業者要做的不僅是一個社區生鮮項目，而是在每個三蛋生鮮的3公里覆蓋圈配套“自提櫃+零售櫃”，試圖通過實體店和線上業務的結合、儘可能多地吸引社區的生鮮購買者。
其中，自提櫃覆蓋午餐+晚餐場景，三蛋生鮮會在上午10點-11點、下午4點-5點將生鮮菜品送至櫃中；零售櫃除滿足忙碌人群的需求外，部分為爆款品類，如切塊水果、肉類、蔬菜，以及團隊最擅長的半成品淨菜。預計7月中下旬將在首家門店周邊先測試智能櫃運營，設置在社區主走道邊。這比常規的“社區生鮮門店+京東到家/淘鮮達+自有線上平臺”的服務模式更加細分。
夏荷在接受零售前沿社採訪時稱，三蛋生鮮在選址上部分借鑑了永輝生活、7-ELEVEn等業態的選址模式，因為這些實體店一定是圍繞社區周邊，本身就做了充足的調研。在線上線下兼顧和融合上，三蛋生鮮的應對之道是把人的需求切開，嚴格實施“線下的歸線下，線上的歸線上”，不同的服務場滿足不同的消費需求。實體店內並不強調一系列所謂的“高科技展示”，也不強拉下載註冊，而是通過價差，讓用戶自行考慮是否成為VIP。附近的高頻客戶算一算賬，多數就轉化成了會員，低頻或過路客戶則可能會直接購物，這種情況下，同樣能達到客戶數據化的目的。線上的佈局則是小程序和自提/外送服務。目前小程序裡提供拼團，切的是社交電商需求，預計未來會提供日化消費品（同樣只在線上提供）。
門店運營過程中，會引導消費者通過掃碼成為會員，提醒用戶有意識地使用線上小程序，包括拼團入口和商城入口。三蛋生鮮目前會員費為20元/月的，如果以年計，跟山姆會員店260元/年的會員費只差20元。
社區生鮮店收取會員費的做法永輝曾嘗試過，最終以失敗告終。2015年年底，同樣在上海，永輝超市開出了旗下第一家社區生鮮店“永輝會員店”，會員費100元/年，但開張不久就沒有堅持下去。現在，永輝會員店也已經轉為永輝生活門店——擁有1000個商品品類、主打社區居民需要的生鮮商品。
社區生鮮雖然具有高損耗、低毛利等劣勢，但由於貼近社區，資本市場最近兩年開始看好這一類經營模式。2017年11月，安徽社區生鮮品牌“生鮮傳奇”獲得紅杉資本領投的2億元融資，當時該品牌才創立2年，擁有34家門店；同年6月，位於華南地區的生鮮連鎖品牌“錢大媽”拿到了京東旗下啟承資本的投資，定位於“家門口的菜市場”的該品牌目前在廣州、佛山、中山等城市擁有300多家門店。
據零售前沿社報道，夏荷透露三蛋生鮮計劃今年在上海開出20家三蛋生鮮實體店，同時開始佈局三四線城市；預計到2019年中，門店總數將達到100家，每家門店周邊3公里內合適的社區都將佈局智能櫃。在公司穩定發展後，預計毛利將維持在25%左右。考慮到供應鏈發展需要時間，短期內三蛋不會跨華東地區的擴張。同時，三蛋生鮮主張加盟模式。
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