旅途中除了盡情玩樂探索新鮮之外
品嚐當地美食，是不可缺少的品鮮目標
來到日本不但能吃到世界各地的美味料理
而且更能吃到地道的日本味美食
在日本人創意巧思下，和風、洋風混合
打造出一道道新奇佳餚
以下為你一一推薦令你流連忘返的日本好滋味！
①
日本拉麵
100多年前拉麵由橫濱中華街傳入日本，經過順應日本人口味而進行的一系列改革變遷後成為了這個國家最接地氣、最具代表性的大眾美食。
一碗濃湯，粘連著濃湯的每一根筋道的麵條，熏製叉燒肉配上醃製嫩筍，再撒上一把香蔥，馥郁的滿足感就把你包圍了。再安上溏心蛋、海苔和紅姜，簡直要飛昇至仙界，所以大家怎能不愛日本拉麵？
那究竟它為什麼那麼好吃？答案是湯底味道和麵身的勁道，這兩項達標是地道日本拉麵的基本要求。
②
京果子
京果子是指京都的傳統糖果，始用於神社的儀式，尤其是用於素席。它們一般都是水果味的，很受小朋友歡迎。
京都糖果不僅僅口味好，更重要的是外形靚。顏色、形狀應有盡有，讓人目不暇接。有的糖果店還用六、七十年代的電影海報紙來包裝糖果，更是烘托出懷舊的情調。
③
湯咖喱
在那遙遠而寒冷的北海道，還流行著一種更加清淡的“湯咖喱”，顧名思義，它已經稀釋如湯，而事實也正是如此，有人形容，與傳統的印度或者東南亞咖喱相比，它或者只能叫作“帶有咖喱味的高湯”。
這個形容還是非常貼切的，因為雖然名叫“湯咖喱”，但是它並不是單純作為湯來品味，而是作為一種湯底，用來烹煮肉類、海鮮、蔬菜等，作用的確很類似於高湯。但是你卻想像不出日本人對它有多麼鍾愛。
④
神戶牛肉
神戶牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。
它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價”，也是日本料理菜譜頂級食材。日本一方面是高檔牛肉的產地，同時和美歐一樣也是瘋牛病的疫區。
為了保護我國民眾的健康安全，從2001年開始我國全面禁止進口包括神戶牛肉在內的日本牛肉。而且神戶牛肉由於產量太低難以出口。所以只有在日本才能吃到最正宗的神戶牛肉。
⑤
帝王蟹
去過日本旅遊的朋友大致都會知道，日本三大名蟹包括：北海道的札幌帝王蟹、毛蟹與山陰縣、鳥取縣的松葉蟹。
北海道海場盛產著名的帝王蟹、花蟹和深海魚頭。日本日本人煮食海蟹的方式很特別，他們會使用海水來煮螃蟹，當地人最愛吃的螃蟹反而是淡水的毛蟹，用海水煮過的淡水毛蟹別有一番滋味。
在日本吃螃蟹大餐，一般不會再有調味料和額外的製作，只會有一個“打冰”的過程，務必讓顧客吃到最新鮮、最彈牙的蟹肉。
⑥
蕎麥麵
蕎麥麵，日語叫そば，也有的叫日本そば。原料雖然與中國的蕎麥麵一樣，但味道各有不同。日本的蕎麥麵總的來說，味道追求蕎麥本來香味，純真質樸。
日本人吃蕎麥麵很講究。不過，他們的吃法，在中國人看來，是談不上文雅的。日本人吃蕎麥麵，不論男女，通常把空氣和麵條一同吸進嘴裡，再讓空氣從鼻孔裡冒出，結果發出很大的聲音。他們的理由是，這樣才能享受蕎麥麵香味和蕎麥麵通過喉嚨帶來的快感。
現在日本各地出現了一種專門站著吃的小店，叫做立食蕎麥麵店。這種小店沒有椅子，只能站著吃。立食蕎麥麵店受歡迎是因為它價格合理，速度快，不浪費客人一點時間。
立食蕎麥麵店的主食是清湯蕎麥麵，顧客可以根據自己的口味，再花錢添加配菜，如香蔥，油炸食品，雞蛋，炸豆腐或炸丸子等。東京的地鐵站或電車站裡，常常能看到這種立食蕎麥麵店。
⑦
壽司
壽司是日本料理中的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，味道鮮美。
不僅大受日本民眾的喜愛，而且在日本以外，壽司是最著名的日本料理。
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