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舌尖上的永春

永春縣城各酒家飯店、小吃街及各鄉鎮的風味小吃以色香味俱佳,尤其是以獨特的配料和精心的加工而做成的名吃十分地道,讓人垂誕三尺愛不釋手,如榜舍龜、金桔糖、桔紅糕、麻棗、香餅、雙糕潤、術米齊、肉糖、白曲、花生湯、滷麵、炒薯粉、炒麵線、滷豬蹄、肉餅、煎果、蔥餅、蓬壺肉羹湯，石鼓白鴨湯等等,品種繁多,物美價廉,暢銷各地,備受歡迎,尤其是得到海外華僑和外地遊客的青睞。

永春十大特產：

①永春老醋 ②永春佛手

③永春蘆柑 ④永春篾香

⑤永春漆籃 ⑥岵山荔枝

⑦一都紅酒 ⑧一都紅菇

⑨永春養脾散 ⑩永春白番鴨

9、永春榜舍龜

10、麻竹筍

11、永春漆籃

12、金桔糖

13、吉紅糕

14、永春白番鴨

15、岵山荔枝

16、芥菜乾

17、苦菜

18、閩南水仙茶

19、蓬壺肉羹

20、永春老醋豬腳

21、永春咯攤

22、永春麻餈

23、一都米酒和紅酒

24、永春蜜桔

25、永春茶油

26、永春紙織畫

27、蓬壺手工面線

泉城網事

筍乾

永春筍乾皆為不經過任何添加自然晾曬而成，顏色金黃偏白。筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡半天，再用旺火燒煮2小時，即可放入鍋中煮。永春筍乾比其他筍乾更容易煮，用時更短，而且筍節更密集，更加鮮嫩。

紅菇

佛手茶

永春佛手茶，產於著名烏龍茶主產基地——福建省永春縣，系烏龍茶中的名貴品種之一。2003年福建省中醫學院已研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用；並且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰明目，除火去膩。永春佛手茶外形條索肥壯、捲曲較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤；內質香氣濃郁或馥郁幽長，飲之入口生津，落喉甘潤。張天福老先生贊曰：“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。

芥菜乾

芥菜是永春縣仙夾鎮的特產品.由於仙夾地勢高，屬山間谷地，海拔在500-700米之間，氣候涼爽溫潤，常年罩霧，所生產的芥菜味甘甜,梗嫩，群眾又有種植芥菜的習慣，所以仙夾芥菜在全縣享有盛名。仙夾芥菜乾芥菜乾富含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鐵、鈣等十幾種人體所需營養成份，鮮嫩可口，其味芳香，深受消費者喜愛的綠色無公害健康食品。

來自網絡

千招百計

作為從小在泉州長大的閩南人，為大家補充下永春的特產除了永春蘆柑和永春老醋，還有哪些是比較出名的。其實永春除了最有名的蘆柑，老醋外，還有達埔麻佬，榜舍龜，筍乾和佛手茶等，下面為大家詳細介紹永春榜舍龜和麻佬，讓大家對永春的特產有更深的瞭解。

1、永春榜舍龜

永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心製作的糕點，它已有兩百多年曆史。

在永春桃城鎮五里街湖洋鎮等集鎮，很早就有人專門製作這種糯米龜，配以花生湯、豆湯或甜粥等，擺攤設點，上市出售，成為人們普遍愛好的美食。清朝乾隆年間，這種糯米龜，以五里街華巖孫清水、孫榜父子一家制出的，最為出名。

在一九九幾年的時候，就有很多小商販用扁擔擔著榜舍龜到各村各鄉去叫賣。榜舍龜的餡和綠豆餅差不多，但是它的皮很薄，有點冰滑又有點糯糯的感覺，是老少皆愛的一個小甜點。所以榜舍龜在閩南一帶很有名，以致後面我們村的某些大人，一看到在賣榜舍龜的商販，就清嗓開唱：榜舍龜，我愛夾（吃）...

現在，永春城鄉，不論單位或私人，大凡宴請賓客，大都在上完湯菜之後，要捧出一盤疊得滿滿的榜舍龜，配上花生湯或白朮耳湯、水果罐頭，以這一甜食作為筵席的壓底。

2、永春麻佬（麻棗）

麻粩是永春達埔的著名傳統小吃之一，歷史悠久，遐邇聞名。麻粩營養豐富，具有增進食慾之功效。相傳古代地方官員曾將它作為貢品送上宮廷，深得朝廷讚賞，素有閩南貢品之稱。臺灣的麻粩，馬來西亞的麻粩都是永春傳出去的。

麻佬有很多種口味，最常見的是芝麻口味和花生口味，入口酥脆鬆軟，甜而不膩，有嚼勁。個人很喜歡芝麻口味的，吃完一個還想再來一個。

印象中，以前在泉州，買麻佬都是用來嫁女兒的時候，和喜糖一起發給親朋好友吃的。所以在那個年代，親朋好友在問某家女兒什麼時候嫁人，都會開玩笑似地問：你女兒什麼時候請大家吃麻佬啊？

但是現在嫁女兒就比較少人發麻佬了，主要因為大家的生活水平越來越高，都想趕時髦，就被各種靚麗包裝的餅乾和糖果代替了。但是也有一些家庭嫁女兒還發麻佬，因為他們覺得這是老一輩的美好傳統，可以給女兒帶來好運氣。（海峽網 黃仙妹）

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打扮兒

您好，我就是永春農創青年，專門研究永春的農特產品，永春的特產有紙織畫，漆籃，陶瓷，麻佬，榜舍龜，麻餈，一都紅酒，佛手茶，白粿，柿子餅，芥菜乾等等

烏石圓夢農業

1.永春蘆柑。2.永春佛手茶。3.永春老醋。4.

關鍵字: 福州 永春 織畫