今天教大家做一道簡單的涼拌菜：涼拌蕨菜，喜歡的朋友記得轉發收藏哦，有好的意見，歡迎您的評論
這個季節蕨菜大量上市，買回來的新鮮蕨菜，加清水浸泡，取出製作的適量蕨菜，撕成細絲
炒鍋加水燒開，下入撕好的蕨菜條，焯水2分鐘即可撈起
焯水好的蕨菜撈入盆中，加入姜一小塊切薑末，蒜瓣6個切蒜末，耗油一小勺，生抽，老抽，耗油一小勺，醋一小勺
調料：雞精1克，味精1克，鹽1.5克，白糖0.5克，花椒麵少許，辣椒油根據口味添加，攪拌均勻裝盤
製作好的蕨菜，酸辣爽口，大人小孩都喜歡吃
製作要領:蕨菜買回來不許加水浸泡，吃多少取多少，隨時換水，蕨菜涼拌前需先焯水2分鐘，時間不宜過長，涼拌時可根據自己口味添加芝麻油，花椒油等，不吃辣的朋友可以少放辣椒，蕨菜美味，不宜多吃。
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