安徽省六安市 皖西大別山是全國藥源寶庫之一。
主要名貴藥材有大別山石斛、大別山靈芝、安徽貝母、龍漢半夏、嶽西伏苓、嶽西天麻、杜仲、桔梗、斷血流、金頭蜈蚣等。
大別山石斛（霍山石斛）
霍山石斛俗稱米斛，霍山石斛一名，最早見載於清•趙學敏《本草鋼目拾遺》，距今有200年以上歷史。該書記載稱：“霍石斛出江南霍山，形似釵斛細小，色黃而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗......霍石斛嚼之微有漿、黏齒、味甘、微鹹，形縮為真”該書引用年希堯集經驗方曰：“長生丹用甜石斛，即霍石斛也。”該書又引用其弟趙學楷《百草鏡》語曰：“石斛近時有一種形短祗寸許，細如燈芯，色青黃、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及穎州府霍山是名霍山石斛，最佳......”
中華九大仙草之首
中國藥典會委員，石斛屬研究專家包雪聲教授在《中華仙草之最－－霍山石斛》一書前言開篇語中就說道：“如果說世界上確有什麼仙草的話，我們認為這種仙草應當是霍山石斛。”道家經典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。
霍山石斛歷史上一直貴為皇室專用，皇帝們為了長生不老而用霍山石斛煉製長生丹。現在成為貴族們爭先到原產地搶購的養生保健佳品。霍山石斛歷史上被譽為“中華九大仙草之首”，“救命仙草”現代人尊稱為“中華仙草之最”“健康軟黃金”，用霍山石斛加工的飲品－－楓鬥，被稱為“楓鬥之王”。
霍山石斛的現狀
霍山石斛主產於大別山區的安徽省霍山縣，屬未進化的的氣生蘭科植物，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上。由於其生長條件極為苛刻和長期無節制採集，產量很少只能作為國家、省、縣的禮品，市場根本無法買到。1987年，國務院將其視作植物中的大熊貓，列為野生藥材二級保護品種。近幾年，霍山縣委、政府加強了霍山石斛的管理，加大了霍山石斛基地的投入。使模擬霍山石斛生長環境的野生基地大幅度地增加，產品也有了少量供應市場。
霍山石斛的功效
補五臟虛勞
心陰虛一營養大腦，營養心肌，降心火
肝陰虛一改善肝血循環，養肝明目;
脾胃陰虛一養胃生津，促進腸胃蠕動；
肺陰虛一潤肺、祛燥、平咳；
腎陰虛一補陰潛陽，生精血、填骨髓。
抗腫瘤、降血糖
中國科技大學、中山醫科大學的研究表明：“霍山石斛具有增強T細胞、B細胞，NK 細胞和巨噬細胞的作用，對抑制腫瘤和降血糖有非常好的療效。
抗衰老、消除疲勞
霍山石斛能大幅度提高體內SOD（延緩衰老的主要物質）水平，對經常熬夜、用腦、菸酒過度，體虛乏力的人群，經常飲用非常適宜。
明目，恢復嗓音
臺灣陽明大學新藥研究中心等科研機構，經過多年研究表明，霍山石斛的確有明目作用，以霍山石斛為主的眼科用藥有較高的臨床應用價值，霍山石斛醫治了全國很多失音，吵啞的政府官員、教師和演藝界人士。
中華仙草之最－－霍山石斛產品說明書：
霍山石斛又名龍頭鳳尾草、皇帝草。主產於大別山安徽霍山，生長於崇山峻嶺之峭壁上，秉山川之天然靈氣，滋生出名貴之瑞草。常代茶茗衝飲服用。
功效：具有益胃潤肺、養陰生津之功效。對虧陰虛火、五臟虛損、煩熱自汗、精氣不足、眼目昏暗、胃熱煩渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜積火、菸酒過度有顯著療效。常服能治標固本、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，從而達到保健益壽之功效。
食療：1、霍山石斛、西洋參份量均等,燉雞、肉類或磨粉沖水飲服； 2、霍山石斛、鹿尾巴燉豬腰或骨類；3、霍山石斛、燕窩、燉冰糖或雞；4、霍山石斛、冬蟲夏草、燉鴨或雞。
霍山茯苓：
茯苓為多孔菌科的乾燥菌核，呈類球形、橢圓形或不規則的塊狀，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐至黑褐色，有明顯隆起的皺紋，表面偶見有白色菌絲。體重，質堅實，不易破裂，斷面不平坦，顯顆粒性，有的具裂隙；外層淡棕色，飲片常加工為赤茯苓；內部白色，少數淡紅色，飲片加工成白茯苓或稱茯苓片。味淡，嚼之粘牙。
7～9月採挖，除去泥土，堆置“發汗”後，攤開曬至表面乾燥，再“發汗”，反覆數次至出現皺紋，內部水分大部散失後，陰乾，稱為茯苓；或將鮮茯苓按不同部位切制，陰乾，分別稱茯苓皮、赤茯苓、茯苓片。
茯苓皮為削下的茯苓外皮，形狀大小不一。外表棕褐至黑褐色，內面白色或淡棕，體軟質松，略具彈性。
茯苓菌核含β－茯苓聚糖,含量最高達75%。並含多種四環三萜酸類化合物，包括茯苓酸、齒孔酸、塊苓酸、松苓酸等。此外尚含麥角甾醇、膽鹼、腺嘌呤、卵磷脂等。
主治：利水滲溼，健脾寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不寧，驚悸失眠。
金寨天麻
天麻屬蘭科高等食菌植物，其地下塊莖被歷代本草列為上品。古醫藥書中對天麻神功奇效的記載很多，最早記載見於成書東漢末年的《神農本草經》：“殺鬼精物，蠱毒惡氣，久服益氣力，長陰肥健”，即指天麻可治療腦神經疼痛，具有鎮靜安眠等作用。在明代李時珍的《本草綱目》中，對天麻的食、藥效作了較系統的概述：“赤箭辛，溫，無毒。久服益氣力，長陰肥健，輕身增年。利腰膝，強筋力，助陽氣，補五勞七傷，通血脈，開竅，乃補肝養膽，為定風神藥……服食無忌。”等。
天麻的食療功效與方法的記載於我國明代末年成書，現存部頭最大、內容最豐富的飲食療法專著《食物本草》：久服益氣輕身長年，助陽氣，通血脈，開竅，服食無忌；嵩山、衡山人，或取生者蜜煎作果食，甚珍之。
天麻以其肯定而顯著的療效在現代醫療臨床中得到了較廣泛使用，並被列為益壽中草藥。概述如下：
性味功效：味甘，性平，入肝經。具有息風定驚、鎮靜安眠、平肝息風、去溼活血的功效；主治高血壓、頭疼眩暈、神經衰弱、肢體麻木、小兒驚劂等症。同時，天麻被用作高空飛行人員的腦保健藥物，可增強視神經的分辨能力；對增強記憶、延緩衰老均有明顯作用。天麻對神經衰弱有效率為89.4%，治療老年性痴呆症總有效率81.8%；對血管神經性頭痛的有效率為67.4%。
化學成份：含天麻素，香莢蘭醇，香莢蘭醛，琥珀酸B-谷甾醇，維生素A樣物質，甙類，生物鹼，粘液質和天麻多糖等。其中天麻素和天麻多糖是其主要有效成分。
藥理作用：天麻多糖能提高細胞的免疫功能；明顯增加心肌營養性血流量和腦血流量，提高耐低壓缺氧的能力；有效的抗驚劂作用；明顯的鎮靜作用；一定的鎮痛作用，而且維持的時間較長
安徽貝母
貝母屬百合科，多年生草本，春生夏萎、鱗莖扁球形，葉在下部對生，上部曲如卷鬚。春季開花，花呈鍾狀，淡黃綠色。花與果實均可入藥，但以果實入藥為主。近年來，以貝母為主藥配製的川貝枇杷糖漿、貝母雪梨膏、貝母二冬膏，川貝精片等中成藥暢銷國內外。
貝母，味苦、甘，性微寒。主要成分含生物礆，主要為松貝礆。其主要功效是潤肺化痰、散結除熱。實驗證明，松貝礆有降壓（降低貓血壓）、興奮子宮（使豚鼠的離體子宮收縮）和抑制腸蠕動等作用。臨床主要用於慢性咳嗽，其表現有虛勞煩熱，或咳嗽痰多，或痰中帶血，胸部滿悶，食慾減退。故前人說：“納少痰多，舒鬱化痰，松貝最妙。”松貝既能祛痰，又能抑制痰涎分泌，故多用於痰多者。如肺結核、慢性氣管炎等的咳嗽，多與枇杷葉、桑葉、麥冬、玉竹等配伍，有咳血者配生地、百合、氣逆甚者配厚朴，熱痰盛者配蛇膽汁，亦可用松貝6—9克打碎後燉蜂蜜服用。對急性呼吸道火症的咳嗽（如上呼吸道感染）有咽部腫痛者，可配梔子、銀花等藥使用。松貝用量在5—10克之間。
食用方法：
⑴貝母蒸甲魚 貝母5克，甲魚1只，雞清湯1000克。
將甲魚切塊，放蒸缽中，加入貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥等調料，上籠蒸1小時即成。具有滋陰益肺，強身健體之功效。
⑵貝母米粥 大米60克，貝母5-10克，白糖適量。
先用大米煮粥，待八九成熟時，加入貝母粉末，再煮至熟。服用時加入適量白糖。具有潤肺養胃，化痰止咳等作用。適於病弱老年人服用。
(3)貝母白梨 貝母5-10克，白梨三個。
把貝母和白梨同煮至熟既可服用。具有潤肺養胃，化痰止咳等作用。
金寨杜仲：
杜仲屬杜仲科落葉喬木。又稱絲棉木。高可達15米—20米。樹皮入藥，以杜仲為主要原料的中成藥在東南亞各國和港澳地區很有聲譽；葉子可制保健茶，外銷日 本，也可提取杜仲膠。品種有粗皮杜仲、光皮杜仲。
早在兩千多年前，杜仲就被《神農本草經》列為上品，至今已是名揚四海的貴重中藥，杜仲以樹皮入藥，有補肝腎、強筋骨、安胎的作用，主治腰脊痠疼、足膝痿弱、小便餘瀝、陰下溼癢、胎漏欲墮、高血壓等。據科學分析，杜仲含有降壓物質，對人體有持久的降壓作用。
斷血流
又叫燈籠草、山藿香、走馬燈籠草、蔭風輪、腳癬草、繡球草、樓臺草[雲南]、蜂窩草、節節草[貴州]、土荊芥[江蘇]、漫膽草、大葉藿香。
斷血流莖呈方柱形，四面凹下呈槽，分枝對生，長30～90cm，直徑 1.5～4mm,上部密被灰白色茸毛，下部較稀疏或近於無毛，節間長2～8cm，表面灰綠色或綠褐色；質脆，易折斷，斷面不整齊，中央有髓或中空。葉對生，有柄，鍍，長約?～5cm，寬1.5～3.2cm，邊緣具疏鋸齒，上表面綠褐色，下表麵灰綠色，兩面均密被白色茸毛。氣微香，味澀、微苦。
主要功用有止血、用於崩漏，尿血，鼻衄，牙齦出血，創傷出血；子宮肌瘤出血。
大別山靈芝
大別山靈芝又叫靈芝草，民間稱“仙草、生長不老藥、靈丹妙藥”。自古以來，靈芝為高貴滋補藥材，能好顏（美容）養氣、強精補血、延年益壽、輕身不老、根治百病，是上藥之上品。
形態描述 擔子果一年生，有柄，木栓質到木質。菌蓋近扇形或半圓形，基部漸狹形成柄基，上表面淡紅褐色或淡黃褐色，具漆樣光澤,邊緣鈍，完整.厚0.5-2.0cm菌管長 5-12mm 粗 3.5-5.5cm，菌絲系統三體型：生殖菌絲透明，薄壁，直徑3.5-5μm通常寬6-7μm，長25-30μm。菌絲系統三體型：生殖菌絲透明，薄壁，直徑4-5μm；骨架菌絲厚壁到實心，近無色到淡黃褐色，樹狀分枝，骨架幹直徑4-5μm，分枝末端形成鞭毛狀無色纏繞菌絲；纏繞菌絲無色，厚壁，分枝，直徑1-1.6μm。擔孢子卵圓形或長卵圓形，有時頂端平截，雙層壁，外壁無色透明，平滑，內壁淺黃褐色到淺褐色，孢子稀少，卵圓形或截形，淡褐色或褐色，雙層壁，外壁透明，內壁小刺明顯，8.0-9.5×5-7μm。
世界分佈（中國）
模式產地（中國）安徽大別山。
大別山西洋參
大別山西洋參為4~5年生，藥用部分主要為乾燥的主根，西洋參具有人參補益又有人參所不能代替的藥效功能，為養陰生津名貴補藥，常用於治療咳嗽肺痿，虛熱煩倦，口渴少津，胃火牙痛等，並具有防癌、抗癌、抗輻射、抗衰老，保護心血管、預防高血壓及動脈硬化、促進傷口修復等多種藥效功能，常食此品可以增強體質、增加免疫力、延緩衰老。
大別山天然石耳
珍稀野生食用菌，生長於無汙染的山區懸崖峭壁之上，氣味清香，風味獨特。可藥食同用。消炎、解毒、補氣血，潤肺、治胃炎，有滋潤強壯之功效，可稱天下第一神耳。幹品反覆泡洗無砂粒雜質，煨肉、燉雞、柔軟滑嫩，味道鮮美，是山區一種上等名茶。
石耳、又名巖耳、血耳，是一種生長在石壁上的黑色地衣植物，也是大別山山區的一大特產。石耳一般生長在背北朝南，巖壁溼潤，屬砂質巖的地方。它是一種菌類食品，營養豐富，可以入藥。黃山石耳是大別山的山菜珍品，俗稱“石衣”，屬黃山特產，大別山石耳是一種藥用山菜，和木耳很相似，但比木耳要大好幾倍，它長在懸崖絕壁陰溼處的石隙之中，一般要六、七年才可長成，用石耳燉雞，鮮美可口，素為食客稱讚。也是大別山山區的一大特產。
大別山石耳的吃法：用石耳能做出很多的菜餚，若與瘦肉、子雞、子鴿清燉，則甘香異常，其味格外鮮美。有滋陰補腎、清涼解毒、降低血壓等藥用功效。徽菜中有石耳燉子雞，大別山雙石（石耳燉石雞），石耳豆腐丸等。大別山石耳除產地外均為乾製品。用時須先泡發，除沙。泡時用沸淡鹽水或淘米水，泡軟後反覆搓洗，將細沙除淨。然後磨去背面淡綠膜，以免口感糙澀。
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