太熱，吃不下飯，早上白粥，午飯怎麼辦？好想吃雞肉啊！
口水雞，你的最嘉選擇，被紅油包裹的雞肉，紅豔鮮亮，Q彈嫩滑，鮮美而不膩，偏好重口味的你被解救了，夏日來一道口水雞。
1、食材準備
雞-最好選土雞，半隻，大約半斤到1斤
花生米 、辣椒粉、小蔥 10棵、生薑1大塊、蒜5個，花椒數十顆，香油、鹽、白糖、醬油，別忘記凍上兩瓶礦泉水。
大部分食材家裡都常備。
我另備了一個小音響，一邊做菜一邊聽聽自己喜歡的音樂，做飯也不是一件苦逼的事了。
主要食材
2、準備開動
薑切片，小蔥打結，取十幾顆花椒，將洗淨的雞肉與薑片、蔥、花椒一起放到鍋裡，接滿清水，開大火燒。一般煮15--18分鐘。
煮的期間，將花生米、蒜、姜、蔥切成末。當然此時空氣中除了雞肉的香味，還飄著音樂
時間到，用一根竹籤試一下，如圖所示就可以撈起來，放在大盆子裡，澆上冰凍過的礦泉水。煮過的雞肉水，將蔥、花椒撈起後備用。
3、蔥、花椒放入油鍋，油溫到8成時，關火，稍微放涼，倒入辣椒碗中。
倒入熱油
4、調味
冰冷後的雞肉切好，放入碗中，根據個人口味在紅油中放入蔥末、花生末、蒜末、生抽、鹽、糖、香油、雞湯，拌勻。
雞肉上撒些芝麻，把調好的紅油淋到切好的雞肉上，完工。
咿呀！真好吃！
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