人们去到东京，比不能错过的便是经典的烤鸡肉串和涮牛肉。烤鸡肉串是作为居酒屋小吃而被人所知。在东京街头，这是特别有名的一道美食。类似的居酒屋都会做传统烤鸡肉串，一口吞的鸡肉。被串在竹签上，放在日本硬木炭上烧烤。烤出来的鸡肉串又香又美味，而这恰恰就是我们所说的，人们心目中最为经典的日式烧烤。
点烤鸡肉串的顾客通常可以选择盐烧或酱烧，酱烧用的是一种由味醂、日本清酒、酱油和糖混合而成的酱料。吃一口日式的烤鸡肉串，蘸一下这种特制的酱料，真的是美味极了，它的肉质松嫩，微甜，但是并不油腻，也易嚼，当时就觉得这是我们吃过最好吃的烤鸡肉了。
我们点的第二道道料理是涮牛肉，一种把肉汤煮的滚烫的火锅，火锅内可以放入肉类和蔬菜，我们在桌上直接煮食，既美味又方便。我们开始煮这个涮牛肉小火锅。肉类切得很薄，它几乎几秒钟就能熟透，而蔬菜则需要花几分钟的时间才能煮熟。当然啦，我们要保持蔬菜本身的营养，也不能煮太久的时间。所以说煮火锅，也是一种技术活。我们在轻松的氛围下开始煮我们自己的晚餐，我们以放松的不慌不忙的速度煮菜，这也是一种生活的享受吧。
首先我们开始煮面条。先放入大葱等作为底料，把面条放进锅，然后我们开始放蔬菜，比如说生菜，蘑菇等，之后就是坐着慢慢等菜煮熟，让火锅的香味刺激我们的味蕾。值得一提的是我们涮牛肉里面的蘑菇是日本当地山上产的蘑菇，这个蘑菇既新鲜又可口，营养价值很高。我们在参与率牛肉煮食的过程中，感受到日式料理是多么的调动食客的五官，这不仅仅是味觉和视觉的盛宴，也是嗅觉的福利。
火锅煮一会就煮好了，它闻起来特别的美味，盛一碗浓汤。吃一口大葱。是的，在日式料理中，大葱并不仅仅可以作为底料，很多人把它作为食物来吃。虽然这种大葱的味道并不像洋葱那么浓烈，但是却比洋葱新鲜。而人们吃上一口火锅里面的鸡肉，也能感到浓郁的幸福感。毕竟，这样的美食将食物本身的营养全部炖了出来，应该是比小鸡炖蘑菇更健康的吃法了。而涮牛肉火锅中也需要放进很多的青菜，汤汁中的酱油也是适中清淡的，整个火锅的口味并不是很重，老少皆宜。想必人们会很乐意在秋天吃这种火锅吧！应季的生鲜蔬菜，暖暖的火锅氛围，让人并不会因为秋季气温的降低而感到寒冷，当真是一种享受了。东京的火锅种类繁多，而人们如果定居在日本，也可以天天吃到火锅，这一点就有点像中国的四川和重庆。原来东京，也是个火锅文化盛行的城市呀。
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