吃了100年，仍让人深爱的老字号美食，是历史，是情怀，也是口口相传的旧时滋味，即便时至今日，咬上一口，也依旧会让人舌尖惊艳～
1.北京老字号：全聚德 | 始于1864年
常言道，“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”，走过三个世纪的老字号全聚德，如今已是北京的地标性美食招牌。
全聚德起源店——前门店
全聚德的开始，是做生鸡鸭买卖的杨全仁买下了一家倒闭的“德聚全”干果铺，把原来的店名倒过来做了新的店名，请来专为宫廷做挂炉烤鸭的孙老师傅坐镇，一心一意做鸭，才有了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。
全聚德的北京烤鸭饱满结实，看起来红艳诱人，经典吃法是把烤鸭蘸酱后和葱白一起放在卷饼中，一口吃下，饼韧皮脆，肉嫩酱香，肥而不腻，好吃到要剁脚～
在家吃和在店里有丢丢不同，需要自己先将鸭肉片下，再放入油锅中过30s捞出，这样之后，烧鸭皮吃起来会更脆，肉也会更香。
2.上海老字号：沈大成 | 始于1875年
140多年历史的老字号沈大成，凭借着上海风味的糕点起家，很多人以为沈大成是老板的名字，其实并不是，创始人叫沈阿金，他希望自家小馆能集点心与风味小吃之大成，所以才有了“沈大成”。
上海沈大成总店
早在上个世纪的30年代，沈大成就已经享誉海内外，上海大户人家的小姐少爷们都少不了光顾，最出名的要属他家的青团、桂花拉糕和寿桃，《伪装者》中明家大姐还惦记着明台爱吃。
美食网红的青团，一直是上海滩里的春天小食，尤其是蛋黄肉松青团，那叫一个糯润咸香。糯糯的青团皮带着一股清新，蛋黄和肉松混馅咬起来软弹咸滑，一口就会让人爱上，有时候吃起来都压制不住自己的食欲了。
传统的青汁最适合在春天食用，改良成抹茶味就摆脱了季节，四季皆宜，而且开袋即食，连加热都不需要，比以前的人幸福多了~
除了青团，克林顿总统点赞的挂花拉糕也值得一品，奶黄色的小可爱，盛在小碟中，很有上海的精致气质。
仔细一品，软软糯糯的，带着微微甜，吃起来一点也不会腻，还不粘牙，浓郁的桂花香气盈口，还有茅台的醇香和黄油的奶滑入喉，如此意外的搭配，是这份民间小食的点睛之笔。
3.广州老字号：广州酒家 | 始于1939年
79年历史的广州酒家，以传统粤菜闻名，在一众百年老店中显得尤为年轻，即便不足百年，但它已在广州无人不识，有着“食在广州第一家”的美誉。
广州酒家文昌总店
广州酒家的传统名食很多，多的是文昌鸡、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞这样很有港粤特色的美食，最是不能放过的是广东的经典早茶，吃上几十年都不会觉得腻。
热腾腾的核桃包，散出的香味就让人想流口水，饱满细腻的面皮一咬是绵软又有韧性，藏在其中的核桃与白巧克力蓉出场，脆生生的坚果口感，甜而不腻，一个根本不解馋~
买回家的话，拿来做早餐最佳，放进微波炉叮个5分钟或是开水蒸8-10分钟就可以搞定，然后再配上一杯热牛奶，感觉赞爆了~
除了早茶，没有老婆的老婆饼也是一绝，是广东的四大名饼之一，相传是由一位潮州点心师的妻子所做，为念其妻，故名老婆饼。
广州酒家的老婆饼看着很朴实，吃起来却是另一番风味，酥皮薄软且层次分明，有些许白芝麻点缀，内馅的果仁甜丝丝的，又脆又香，适合做下午茶或是充饥，一次吃一两个刚好。
百年岁月留下了北京烤鸭的肥美、上海糕点的精致、广州小食的质朴，它们各有特色，一如不同城市的不同魅力，愿你也会爱上这些百年老字号！
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