生长在农村的小伙伴都有这样的经历，每年春夏天之时田野里、山上都会开满各种的野花，有红的、黄的、白的、蓝的、紫色的，五彩缤纷好看极了，整个农村都成了花的海洋。在这些花中，有这么一种白色的花，形状跟喇叭一样，花开的时候有着淡淡的清香，闻一闻让人神清气爽，这种白色的花就是百合。小时候漫山遍野都是百合，是一种非常普通的花儿，随手都能采好多。农民伯伯更是经常到山野间去挖野百合，而且每次都能挖整整一大筐回家。
现在随着农村的开发，野生百合越来越少了，所以很多农民开始人工培植百合，并且很多人因为种植百合而发家致富，它成了农民真正的摇钱树、生钱果。同时，现在的百合再也不是曾经乡间的野姑娘，它可是人们眼中高档货，因为一般人还真买不起，现在的价格要三十块钱一斤。
百合之所以能有这么大的市场需求这和它自身是分不开的。首先它有补肾壮阳的功能。百合还有一个名字叫“番韭”，从名字上就可以知道，它可起到跟韭菜一样，可以起到补肾的功效。其次，它能够有效提高人体免疫力，可以帮助人们抵抗各种疾病。其实这百合，在我们老百姓当中，是一种可以安神助睡眠的好东西，曾经农村山上可是多的吃不完，每次我跟大人山上随便一挖就是一大堆，拿来炖汤有十足的香味，可谓是山中美味。可能南方人比较喜欢煲汤，而北方更喜欢的是拿百合煮粥。对于吃货可能更会吃，做出千种美味，比如百合粥、冰糖炖百合、莲子百合羹、莲子豆沙百合等。有老中医说，这百合不仅是我们认识的只能安眠，还可以治疗一些常见的咳嗽，常吃能让人放松精神。夏天喝上一碗冰镇莲子百合羹，整个夏天的暑气都会被抛到九霄云外。
随着人们对百合的追求，野百合也被挖的一空，不少农民发现了百合的商机，开始规模种植百合，近年来这百合都成了农民的摇钱树，市场价格一斤能卖30元，当然这是我们这里的行情价，各地区会有所不一样的。不过笔者提示，这百合虽然行情不错，但也是目前的，以后笔者无法预测，所以想要种植百合的农民一定要慎重考虑哦，切勿跟风。
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