說到大中華的早餐文化，你們儘可以去賣力的讚頌廣東的早茶，武漢的熱乾麵，上海的四大金剛，畢竟在主流的早餐文化裡，流質，清淡，容易消化才是政治正確。每當這種時候就總有人冷笑著祭出江油肥腸，哎呦，你們不曉得，江油人民一大清早就要吃乾飯加肥腸，真的是個胃口十分好的地方喲。
其實江油人吃肥腸早飯的歷史其實也並不久遠。最多四五十年也就了不得了，上世紀八十年代江油不過也就只有兩家肥腸店而已，一家姓賀一家姓宋。而江油燒肥腸真正出名的則要歸功與一家叫做“小小吃”的館子。據說小小吃的老闆才是真正把燒肥腸的手藝提升到一個層次。遺憾的是，現如今你隨便問個江油人“小小吃”如何嘛，一般的回答都是，他們家圓子湯特別好。
我們明明期待的是肥腸啊，要圓子湯做啥子嘛。
在江油，可以從營業時間評判一家肥腸店，早上開門賣到中午就不賣了的，那絕對是大熱門，比如說像是健民肥腸，川羅肥腸這些，基本上是不會供應晚飯。以至於川羅肥腸周邊的肥腸館子清一色的只賣晚飯，因為就算一大早開門也沒生意做，沒錯，在江油，肥腸的世界就是這麼殘酷。
接下來我們就以健民肥腸為例，重點解析一下江油式早餐。說是早餐，其實時間也未必有多早，倒是更符合早午餐的標準。肥腸作為不可或缺的主角，一定要點，14塊錢一小碗，別看碗不大，但一個人吃絕對足夠，小塊小塊的肥腸養在碗裡，身上掛著閃亮的紅湯。江油肥腸講究的是隻保留少部分腸油，或是全不保留腸油，吃的是腸皮的軟糯和滑嫩。不過這也是不少老饕對江油肥腸的詬病之處，覺得少了些肥腸的“油氣”，肥腸不肥還有什麼好吃的嘛。不過這畢竟是人家江油人的早餐。少攝入一點脂肪總歸是有好處的。
除了肥腸之外，像是各路燒菜，蒸菜大都不俗。鹹燒白比在成都大多數館子都好吃。圓子湯也是標配，湯底清澈，表面上也沒得那麼多油花花，加上綠葉子青菜，然而也並不能讓這一餐減少任何一絲罪惡感。
在江油吃肥腸，店家會給每個人盛一碗醋湯。除了蔥花裡面啥子都沒有，喝下去酸酸的，就是稀釋過的醋的味道，據說這個醋湯只能用閬中的保寧醋來做。其他地方的醋，沒有這個味道。目的就是解膩。所以說，江油人其實也沒有我們想的那麼堅強，吃肥腸也得配碗醋湯。
江油綿陽一帶的特色小吃，一定非冷沾沾莫屬。特別是這兩年，冷沾沾簡直是大舉進軍成都。不少地方都能見著賣冷沾沾的小鋪子，至於到底地不地道，因為沒吃過還真是不好說。
問江油人哪裡的冷沾沾好吃，答案出奇的統一，江油一中對面的小巷子裡嘛。全不費力的找過去，馬上就被街口上“火炮街”三個字逗笑了。一般人最多就曉得四川人管鞋子叫孩子。火炮兒嘛，就是四川人說的搖褲，搖褲就是二次元口中的胖次，說白了就是內褲嘛。不過，畢竟是在江油，所以我們大可以故作嚴肅地認為這裡火炮就是單純的火炮，而並非是內褲，畢竟江油也是中國的火藥之鄉嘛。
如果說有什麼小吃能讓強迫症患者順利進食，那一定是冷沾沾莫屬了，每一種食材都分門別類的碼好，上面插著一兩根牙籤。看起來俗氣又熱鬧，桌子上有青紅兩種公用蘸水的缽缽，吃的時候一次蘸足了蘸水，畢竟是公用的，不好蘸第二下的道理大家都懂。蘸水嘛，紅湯不算辣，清湯略有些麻，裡面似乎稍微勾了一點點薄芡，以鹹鮮味為主。如果要吃酸甜，可以加一點婆婆準備的甜醋，吃起來饒是不錯。
據說條巷子裡面的四家冷沾沾便是江油冷沾沾元老級的存在，最近還常有成都來的年輕人上門拜師學藝。除了冷沾沾，另外還有婆婆現包的春捲，依然有青紅兩種味道，和成都周邊的那種小小個頭的不一樣，裡面加了花生醬和芥末，提神醒腦。
另外不得不提的還有炸涼粉，第一口簡直驚豔。涼粉外面經過油炸形成了一層脆殼，咬進裡面又是軟糯的涼粉，不得不誇一句好手藝。
來江油就不得不提李白，沿著昌明河逆流而上，可以去李白紀念館曬太陽。打卡各路名人題字。畢竟李白實在名氣太大，不管受沒受過教育都會背“床前明月光”。引得路文化豪傑紛紛技癢。
看了半天，只覺得其中一間專門裝近代名人書畫的房間實在厲害，說是裝滿了中國近現代美術史也不為過，從豐子愷到張大千，從李苦禪到黃君璧，從傅抱石到李苦禪。還有張蜀中畫家吳一峰畫的李白遊竇圌山圖，竇圌山也是江油出了名的好玩地方嘛。這間屋子果真是可以好好看一看。
另外李白紀念館裡的貓兒，看起來都生活的滋潤無比。大搖大擺的曬太陽，絲毫不怕人。
在江油說江油，這樣的小城市，該俗氣的地方俗氣，該高雅的地方高雅，閒來無事的週末，從成都出發來逛逛確實愜意極了。就算不能陪李白喝茶，至少可以配李白的貓曬太陽嘛。
李二婷︳撰文並圖
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