饮茶已是我们生活不可缺少的休闲生活方式。很多人还特意报名参加茶艺培训班，学习泡茶技巧。从而了解到泡茶要注意茶水比、水温、时间三大要素，即便如此，时常还是把茶泡坏。泡法看起来没什么问题，但如果在细节之处没处理好，把控到位，就很容易把茶泡得不好喝，还不知道原因出在哪 ？我给大家整理了一些泡茶的常见误区，看看你有没有“中招”呢？
一、用手接触茶叶
有多人在从茶叶罐、茶袋中取茶叶时，没怎么留心，直接用手取。严格得来讲，整个泡茶的过程，不可以用手接触到茶叶，也不可以把用手接触茶具内壁。因为手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味，就算是洗了手，也不可大意。养成好的习惯，不仅干净卫生，对客人来说也是一种尊敬。
二、开水反复煮沸
泡茶用开水壶烧水，有不少人喜欢一次性烧得很多，等到泡了几泡后水温又不够了，于是又接着加热，其实这样反复烧水对水质不好。直接导致水中含氧量过低，活性不够，泡出的茶口感欠佳。 泡茶用水，以初沸、二沸为宜，烧到水翻滚冒泡即可，不可长时间沸腾。建议用小一点的煮水壶，一次性用完，下一泡重新烧，就可避免水质对茶的影响。
三、从不温杯烫壶
温杯烫壶一方面是将茶具尽可能地洗净，去除尘埃异味，另一方面，主要是减少茶具温度对茶的影响。 温杯烫壶可提高水温，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中降温太快，达不到泡茶的最佳温度。
四、所有的茶都用沸水
中国茶类比较多，不同茶类对水温有不同的要求。但是有些人不管什么茶，统统都用沸水泡，对他们来说，似乎只有水够烫才能泡出味。这是一种错误的观念， 比如像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。黑茶、 普洱等发酵茶则需高水温，这些大多是紧压茶，不用沸水很难泡出其醇厚的口感，把茶叶泡开。
五、茶水久浸不分离
每个人的泡茶的喜好不一样，有些人喜欢用大杯子泡茶，这样虽然简单方便，但这种泡法，泡久了容易使茶变得有点苦涩，茶味很浓，而且会失去香气、滋味的层次感。同时浓茶对人体的刺激较大，常喝浓茶对健康不利。 如果追求茶味还是需要使用功夫茶具，但当今生活节奏较快，人们没有太多空闲时间去泡杯功夫茶，所以建议使用飘逸杯、快客杯等简易茶具，尽快分离茶水避免久浸。
六、没有正确使用“留根法”
懂茶的人都知道，在业界泡茶有两种说法，一种是“留根法”，别一种“沥干法”。就是讲泡茶出汤的时候，到底是要把水沥干净还是留一点在壶里呢？这两种主张各有千秋，但不是绝对那个正确，那个错误。
一般来说，泡茶最好把水沥干，但用玻璃杯冲泡绿茶的时候，可使用“留根法”，留下约1/4的水，避免下一泡茶过淡，但也不建议浸泡太久，尽快饮用。
泡茶看起来比较容易，其实还是有一定的难度，因为茶是由无数的细节动作构成的，一个动作的不谨慎，都可能导致全军覆没。虽讲泡一杯好茶有些难度，但只要我们用心、细心，还有一颗爱茶的心，充分把握各个小细节，泡出一杯好茶还是比较简单的。
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