时间到了7月末，在青岛一海鲜早市上，新鲜的海货也越来越丰富，新鲜的大虾、蛏子、扇贝等养殖海鲜，全部被摊主们搬到箩筐里来。现场一位80后摊主说：在早市上贩卖海鲜，一年中也就这个时候生意最好做，因为夏季是青岛旅游季节，客流量多，不管是普通人家招待亲朋好友，还是酒店里自主消费，都离不了本地“特色”海鲜，特别是青岛国际啤酒节开幕后，明显能感到街头上人流量多了。图为：青岛一早市上，挤满了购买海鲜食材的顾客。
“老板 这蟹子怎么卖的？”早晨7点半，随着管理人员哨笛吹响，预示着下集时间到，摊主们开始陆续将面前的海鲜摊，收纳到车厢里，在一卖梭子蟹摊位前，夫妻二人合力将一筐梭子蟹倒在地面上，将其按大小分类后，拿到下一个集市上，卖上好价钱。“您这是每天掐点来呀！收摊了您挑一点 原价35元一斤 收摊价格30一斤”。
只见大妈乐呵呵的说道：“自已就住在附近 每天都会来早市逛逛 买点新鲜食材回家”。据她多年观察，不管买菜还是买海鲜，一般下集市时间购买最划算，摊主急忙收摊价格不要晃。刚从是看见摊主大哥刚从箩筐里倒出的大梭子蟹，很是新鲜，自已准备买点中午回家蒸着吃，选螃蟹以鲜活为上品，吃起来味道最鲜。
挑螃蟹也是有技巧的，将其身体翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，则活力强；挑选时还可以触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。其次要看螃蟹的外观花纹清晰，甲壳坚硬而有光泽，壳颜色发青，带有亮光的螃蟹多为肉厚新鲜，蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄!看得到就很肥的。
图为：早市上一位顾客购买好的梭子蟹，看样子袋子有些单薄，最好向摊主要一个厚实的袋子，这样就不怕半路上，蟹钳将袋子截破，撒漏在街头。
在青岛有关部门出台了相关政策，从源头规避了蟹腿用粗皮筋绑扎，所以在目前市面上购买梭子蟹都有用标准的皮筋绑扎，顾客购买蟹子就不用担心皮筋吸水压秤的现象，确实维护了消费者权益。目前在青岛集市，梭子蟹正少量上市，手掌大小一般售价在35元一斤。
图为：早市待售的扇贝，售价15元两斤，价格从年初一直坚挺到现在，几乎没有浮动过。
图为：一位大叔在早市售卖的舌头鱼和黄花鱼，舌头鱼售价13元一斤，黄花鱼售价15元一斤。
在青岛，夏天人们最爱吃的海鲜，属嘎啦，10元2斤，算是海鲜类最便宜的海货之一，“哈啤酒 吃嘎啦”青岛人夏天晚餐标配。
图为：早市上，一位回家探亲的顾客，购买好新鲜的海蛎子，蛤蜊、扇贝等海鲜，打包在保鲜箱内，搁上冰块这样保存时间更长。
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